ม.สยาม ผนึกพลังชุมชน ผลักดัน “ก๋วยเตี๋ยวเรือลดโซเดียม” สู่ Soft Power ไทยก๋วยเตี๋ยวเรือ ได้ชื่อว่าเป็นอีก1เมนูที่ได้รับความนิยมและผูกพันกับวัฒนธรรมการกินของคนไทยมาช้านาน และยังเคยได้รับการกล่าวขานจากสื่อมวลชนต่างชาติมาแล้ว ทั้งนี้ หากเติมเต็มเรื่องสุขภาวะผ่านก๋วยเตี๋ยวเรือแต่ละชาม ด้วยการลดโซเดียมในน้ำ