หลังจากที่หลายคนให้ความสนใจในเรื่องน้ำมันมะพร้าวซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวเกือบทั้งหมดและ ส่วนเป็นกรดไขมันสายปานกลางที่มีประสิทธิภาพในการดูดซึมให้พลังงานอย่างรวดเร็วเพิ่มการทำงานของไทรอยด์ ในขณะที่น้ำหวานดอกมะพร้าวก็มีดัชนีน้ำตาลต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำตาลทุ
