สารไนไตรท์

สารไนไตรท์ เป็นสารที่กระทรวงสาธารณสุขอนุญาตให้ใช้เป็นวัตถุเจือปนในอาหาร ในกลุ่มสารกันเสีย โดยนิยมใช้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หมักที่ผ่านกรรมวิธี เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แหนม เป็นต้น

ศูนย์ข่าวศรีราชา- ผวจ.ชลบุรี ยันสั่งปิดโรงงานไส้กรอกอันตรายแล้วหลัง สสจ.ตรวจพบไม่มีการขออนุญาตดำเนินการ ด้านชาวบ้านบอกเคยนำลูกชิ้นมาทอดแต่มีสีแดงผิดปกติจนต้องโยนทิ้งเผยเพิ่งเข้ามาอยู่ในพื้นที่ได้เพียง 4 เดือน

MGR Online - ปคบ.ร่วม อย.ทลายโรงงานไส้กรอกเถื่อน ใส่สารอันตรายทำเด็กป่วยเข้า รพ.9 ราย ผงะหมูยอใช้เนื้อไก่ใส่กลิ่นหมู -ปลอมเครื่องหมายฮาลาล

อย.บุกตรวจ โรงงานไส้กรอก จ.ชลบุรี หลังสืบพบต้นตอแหล่งผลิตไส้กรอกทำเด็กป่วย ด้านเจ้าของโรงงานรับสารภาพผลิตจริง สั่งปิดโรงงานแล้ว เอาผิด 2 เรื่อง สถานที่ไม่ได้มาตรฐาน ไม่มีชั่งตวงวัดสารไนไตรท์ และฉลากไม่มี อย. พร้อมเก็บสินค้าตรวจห

กรมควบคุมโรค เผยเด็กเกิดภาวะเมทฮีโมโกลบิน หลังกินไส้กรอกไร้ยี่ห้อ ไม่มี อย. เกิดจากสารไนไตรท์วัตถุกันเสียที่มากเกินกำหนด ย้ำต้องไม่เกิน 80 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร ชี้ไนไตรท์มากเกินไปจะไปจับกับเลือด ทำให้ส่งออกซิเจนไปเลี้ยงร่างกา

นิตยสารฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เผยผลทดสอบไส้กรอกแดง ทั้งหมด 8 ตัวอย่าง พบสารไนไตรท์เกินมาตรฐาน 1 ตัวอย่าง แนะผู้บริโภคสังเกตสีของไส้กรอกที่ไม่จัดเกินไป และข้อความ “ไม่ใช้วัตถุกันเสีย” เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมสารกันบูด

โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่คร่าชีวิตคนไทยพุ่ง ร่วมรณรงค์ครั้งใหญ่ “กิน–อยู่–รู้เท่าทันโรค“ โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ทำคนไทยเสียชีวิตปีละ 3,000 คนต่อปี โดยเฉพาะคนที่ชอบกินเนื้อ มีสารเร่งเนื้อเเดง

มูลนิธิผู้บริโภคตรวจเจอสารกันบูดในหมูแผ่นกรอบ หมูหวาน หมูเค็ม เนื้อเค็ม บางยี่ห้อสูงถึง 2 พัน มก./กก. สินค้าระดับโรงงานก็เจอ แถมไม่พบฉลากระบุผสมสารกันบูด พ่วงวันหมดอายุ เรียกร้อง อย.ดำเนินการ