น้ำมันทอดซ้ำ

จากกระแสความนิยมบริโภคอาหารประเภททอด เช่นตามแผงลอยรถเข็นอย่าง กล้วยทอด มันทอด ทอดมัน ปาท่องโก๋ จนถึงร้านอาหารฟาสต์ฟูด ประเภทไก่ทอด เฟรนซ์ฟรายด์ แม้แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมกรอบขบเคี้ยวต่าง ๆ ที่ผลิตในโรงงานอุตสาหกรรม ทำให้มีการใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำ ๆ กันหลายครั้ง ข้อมูลล่าสุดที่ผู้บริโภคจำเป็นต้องเพิ่มความระมัดระวังอย่างยิ่งก็คือ มีข้อมูลทางการแพทย์ยืนยันถึงอันตรายจากการใช้น้ำมันในการทำกับข้าวซ้ำกันหลายๆ ครั้งออกมาเรียบร้อยแล้ว