รู้ไว้จะไม่อ้วน 6 นิสัยต้องห้าม ตัวการทำให้อ้วน

สาเหตุอันดับหนึ่งของความอ้วน มาจากการกินอาหารเกินพอดี
แต่ยังมีสาเหตุอื่นที่มาจากการกิน ดังต่อไปนี้

1.กินของมันเป็นประจำ
ไขมันเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานมากกว่าโปรตีนและแป้งหรือคาโบไฮเดรต ประมาณ 2 เท่า ดังนั้น คนที่ชอบกินของมันจะอ้วนง่าย

2.กินเร็ว
ในสมองของเรามีศูนย์ควบคุมความอยากอาหารอยู่ 2 ส่วน คือ ศูนย์ควบคุมความหิวและศูนย์ควบคุมความอิ่ม ซึ่งศูนย์ควบคุมความอิ่มจะส่งสัญญาณให้รู้ว่า “อิ่มแล้ว หยุดกินดีกว่า” เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น โดยกระบวนการนี้จะส่งสัญญาณเมื่อเริ่มกินไปได้ 20-30 นาที ดังนั้น ถ้ากินอย่างรวดเร็ว กว่าศูนย์ควบคุมความอิ่มจะส่งสัญญาณ ก็กินอาหารเข้าไปมากแล้ว

3.กินอาหารว่าง ของหวาน หรือขนมขบเคี้ยว
ถ้านอกจากอาหารหลักทั้งสามมื้อแล้วยังกินจุบจิบอย่างขนมขบเคี้ยวหรือขนมเค้ก จะทำให้ได้รับปริมาณอาหารมากขึ้น เพราะมีทั้งน้ำตาลและไขมัน นอกจากจะได้รับพลังงานส่วนเกินแล้ว ยังทำให้ร่างกายหลั่งอินซูลินออกมามาก ส่งผลให้มีไขมันสะสมในร่างกายได้ง่าย

4.อดอาหารเช้า
เมื่ออดอาหารเช้า ร่างกายจะคิดว่าเกิดภาวะอดอยาก จึงประหยัดพลังงานภายในร่างกายไว้ เมื่อถึงมื้อต่อไป ร่างกายจะกระตุ้นให้กินอาหารในปริมาณมากเพื่อเก็บสะสมไว้ใช้ในยามขาดแคลน ทำให้เกิดการสะสมไขมันในร่างกาย

5.กินมื้อดึกเป็นประจำ
ร่างกายจะสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ตอนกลางคืน ดังนั้น การกินมื้อดึกจึงทำให้ไตรกลีเซอไรด์สะสมในร่างกาย ส่งผลให้อ้วนง่ายและทำให้ระดับไขมันในเลือดสูงขึ้น

6.กินอาหารไม่เป็นเวลา
การกินอาหารไม่เป็นเวลาหรือกินไม่ครบสามมื้อต่อวันทำให้อ้วนได้ เพราะเมื่อไม่ได้กินอาหารเป็นเวลานาน จะกระตุ้นให้ยิ่งหิว ร่างกายจึงตอบสนองด้วยการรีบกินอาหารและกินในปริมาณมาก การย่อยและการดูดซึมของกระเพาะอาหารและลำไส้จะมีประสิทธิภาพสูงขึ้น เพราะร่างกายจะเข้าใจว่า “ไม่รู้จะได้กินอาหารอีกเมื่อไหร่”

ขณะที่การกินอาหารหลังจากมื้อที่งดไป ร่างกายจะหลั่งสารอินซูลินออกมามากกว่าปกติ ทำให้อาหารที่กินเข้าไป กลายเป็นไตรกลีเซอไรด์ แล้วสะสมอยู่ในร่างกาย
________________________________
ข้อมูล : หนังสือ “จัดการ คอเลสเตอรอล ให้อยู่หมัด” สำนักพิมพ์นานมีบุ๊กส์