อยากสุขภาพดี แต่เวลาที่มีนั้นจำกัด นอกจากนั้นยังต้องปันชั่วโมงชีวิตไปออกกำลังกายอีก ทำให้ส่วนใหญ่มักจะละเลยที่จะต้องเสียเวลาในเรื่องของอาหารการกิน (อีกเหตุผลหนึ่งคือราคาที่สูง) ทำให้สุขภาพดีไม่ครบถ้วน
วันนี้เราจึงคัดสรรเมนูง่ายๆ ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าจะคนหนุ่มหรือสาว ก็สามารถทำรับประทานได้ในทุกๆ วัน
น้ำดื่มดีท็อกซ์โฮมเมด
ชอบอะไรก็หั่นฝานแล้วหยิบใส่ลงในกระปุกน้ำส่วนตัว เติมน้ำให้เต็ม จากนั้นแช่ให้เย็นฉ่ำ สามารถจิบแก้กระหายได้ทั้งวี่วันแถมยังดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลายขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อาทิเช่น ถ้าใส่ใบโหระพาสับหยาบ 3 ใบ สตรอว์เบอร์รี 1 ลูก และแตงกวา 3-5 ชิ้น ก็จะได้สูตรลดพุงหน้าท้อง หรือถ้าอยากผ่อนคล้ายและผิวพรรณสวยงามเปล่งปลั่งจากวิตามินซี ต้อง 'เกรปฟรุ๊ต' ที่มีส่วนผสม เลมอน 2 ชิ้น มะนาว 2 ชิ้น เกรปฟรุ๊ต 1 ชิ้น แตงกวา 3-5 ใบสะระแหน่สับ 6 ใบ
เท่านี้ "น้ำ" ที่อย่างไรเสียก็ต้องรับประทานกันในทุกๆ วันอยู่แล้ว ก็จะยิ่งอร่อยถูกลิ้นไม่ต้องพึ่งน้ำปรุงแต่งสารอย่างอื่นให้เสียสุขภาพ
เชียพุดดิ้งกับกล้วยโรยด้วยช็อคโกแลตชิพ
หลังจากน้ำที่เราต้องรับประทาน แน่นอนว่าอาหารหวาน ขนม เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับการนั่งทำงานในแต่ละวัน เมนูพุดดิ้งเรียกได้ว่าเหมาะเจาะทำไม่ยากแถมเพื่อสำหรับวันอื่นได้อีกด้วย วัตถุดิบที่ใช้
นมวัว 1.3 ลิตร
น้ำตาล 8 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3-5 ฟอง
กล้วยหอม 1-2 ลูก
เมล็ดเชีย
ช็อกโกแลตชิพ
วิธีทำ เริ่มจากนำนมสดใส่หม้อแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนร้อน ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย จากนั้นปิดไฟ ยกลงจากเตา ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ตอกใส่ชามผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมสดที่อุ่นร้อนแล้วลงไป ระหว่างเทให้คนนมกับไข่ไก่ให้เข้ากันไปด้วย ใส่เม็ดเมล็ดเชียหรือส่วนผสมที่ต้องการลงไป จากนั้นเตรียมของเสร็จแล้วก็นำซึ้งใส่น้ำแล้วตั้งไฟแรงจนเดือดเต็มที่ นำนมที่ผสมเสร็จแล้วตักใส่ถ้วยกระเบื้องวางเรียงลงไปในซึ้ง ปิดฝาซึ้ง
แล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นแง้มฝาซึ้งเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา ลดไฟลงเหลือไฟกลาง นึ่งต่ออีกประมาณ 15-20 นาที เช็คดูว่าพุดดิ้งสุกหรือยังด้วยการนำไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากไม่มีนมติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว จากนั้นก็ปิดไฟ นำถ้วยพุดดิ้งออกมาพักจนเย็น แล้วจึงนำใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อให้พุดดิ้งเซ็ตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง เรียบร้อยแล้วก็นำออกมาเสิร์ฟ พร้อมกล้วยที่หั่นบางๆ โรยด้วยช็อคโกแลตชิพ
แกงบวดฟักทองนมอัลมอนด์
ขึ้นชื่ออาหารหวานของบ้านเราคนไทย หลายคนคงจะนึกถึงไขมันของกะทิ ที่แสนหอมหวานและอร่อยลิ้นมายาวนาน แต่เมนูนี้ไร้ซึ่งความมันไขมันที่จะก่อให้เกิดความอ้วน นั้นเพราะสรรพคุณของนมอัลมอนด์ ซึ่งสิ่งที่ต้องเตรียมคือ
นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย
ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
ใบเตย 1 ใบ
น้ำตาลโตนด 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ นำนมอัลมอนด์ ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะและใบเตยใส่ลงไปในหม้อภาชนะเพื่อต้มจนเนื้อฟักทองสุก ขั้นตอนนี้สามารถสังเกตได้จากสีและเนื้อของฟักทองถ้าสุกจะมีเหลืองอร่ามน่ารับประทาน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนดและเกลือป่นที่เตรียมในปริมาณความชอบรสที่ต้องการ กวนเบาๆ ให้ละลาย เป็นอันเสร็จสิ้น
โจ๊กไข่ขาวกุ้ง-ไก่-หมู
อันเป็นคุณประโยชน์ที่รู้ๆ ทั่วกันดีสำหรับ "ไข่" ที่แม้จะมีขนาดเล็กแต่สรรพคุณล้นเหลือ บำรุงสายตา ลดความอ้วน มีโคลีนสูงถึง 30เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเหมาะแก่ร่างกายในทุกเพศและทุกวัย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก โดยส่วนผสมที่ต้องการ
ไข่ 1-2 ฟอง
เนื้อ กุ้ง เนื้อไก่ เนื้อหมู 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว
ต้นหอมหรือขิง ผักตามที่ต้องการ
วิธีทำ ใช้ไข่ขาวผสมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ จากนั้นกวนให้เข้ากัน นำเอาฝาหรือชามมาครอบเพื่อทำให้ไข่สุกไวและสุกทั่วกัน ก่อนเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง (800 W) เพื่อให้เนื้อไข่เนียน จากเติมเนื้อกุ้ง เนื้อไก่ หรือเนื้อหมูที่ลวกสุกในระหว่างที่รอ ปรุงด้วยซีอิ๊วและผักโรยหน้าตามใจชอบ
ผักห่ออกไก่ย่างกับน้ำจิ้มสะเต๊ะ
จะทำเตรียมก่อนล่วงหน้าหรือจะทำรับประทานในทันทีก็ย่อมได้ เพราะเน้นส่วนผสมจากธรรมชาติการปรุงแต่งจึงไม่มีมาก โดยส่วนผสมที่ต้องใช้
อกไก่ย่างประมาณ 200 กรัม
สตรอว์เบอร์รีลูก 5-6 ลูก
มะม่วงสุก 1 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
แตงร้าน 1/2 ลูก
ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
ใบคะน้า หรือ ผักสลัดสีเขียว เพื่อใช้รับประทานแบบห่อหรือโรยหน้า
วิธีทำ ขั้นแรกให้หันเนื้ออกไก่บางๆ ขนาดพอดีคำ และฝานสตรอว์เบอร์รี มะม่วงสุก อะโวคาโด แตงร้าน เป็นแผ่นๆ จากนำส่วนผสมทั้งหมดวางลงไปตรงกลางใบคะน้าม้วนโดยการพับใบทั้งสองข้างขึ้น (คล้ายเมี่ยงคำ) หั่นแบ่งแล้วจิ้มน้ำจิ้ม หรือโรยหน้าด้วยผักสลัดที่เตรียมไว้ก่อนราดด้วยน้ำจิ้มก็ได้
ทั้งนี้เมนูยังมีอีกหลากหลายทั้งคาวและหวานที่สามารถนำมาประยุกต์ปรุงแต่งได้ทั้งไทยและเทศให้เข้ารสชาติที่ต้องการและชีวิตประจำวัน เพียงจัดสันเวลาให้พร้อมเรียงลำดับก่อนหลังก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับสุขภาพที่ดีของตัวเรา
ข้อมูลบางส่วนจาก www.girlsallaround.com
วันนี้เราจึงคัดสรรเมนูง่ายๆ ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าจะคนหนุ่มหรือสาว ก็สามารถทำรับประทานได้ในทุกๆ วัน
น้ำดื่มดีท็อกซ์โฮมเมด
ชอบอะไรก็หั่นฝานแล้วหยิบใส่ลงในกระปุกน้ำส่วนตัว เติมน้ำให้เต็ม จากนั้นแช่ให้เย็นฉ่ำ สามารถจิบแก้กระหายได้ทั้งวี่วันแถมยังดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลายขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อาทิเช่น ถ้าใส่ใบโหระพาสับหยาบ 3 ใบ สตรอว์เบอร์รี 1 ลูก และแตงกวา 3-5 ชิ้น ก็จะได้สูตรลดพุงหน้าท้อง หรือถ้าอยากผ่อนคล้ายและผิวพรรณสวยงามเปล่งปลั่งจากวิตามินซี ต้อง 'เกรปฟรุ๊ต' ที่มีส่วนผสม เลมอน 2 ชิ้น มะนาว 2 ชิ้น เกรปฟรุ๊ต 1 ชิ้น แตงกวา 3-5 ใบสะระแหน่สับ 6 ใบ
เท่านี้ "น้ำ" ที่อย่างไรเสียก็ต้องรับประทานกันในทุกๆ วันอยู่แล้ว ก็จะยิ่งอร่อยถูกลิ้นไม่ต้องพึ่งน้ำปรุงแต่งสารอย่างอื่นให้เสียสุขภาพ
เชียพุดดิ้งกับกล้วยโรยด้วยช็อคโกแลตชิพ
หลังจากน้ำที่เราต้องรับประทาน แน่นอนว่าอาหารหวาน ขนม เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับการนั่งทำงานในแต่ละวัน เมนูพุดดิ้งเรียกได้ว่าเหมาะเจาะทำไม่ยากแถมเพื่อสำหรับวันอื่นได้อีกด้วย วัตถุดิบที่ใช้
นมวัว 1.3 ลิตร
น้ำตาล 8 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3-5 ฟอง
กล้วยหอม 1-2 ลูก
เมล็ดเชีย
ช็อกโกแลตชิพ
วิธีทำ เริ่มจากนำนมสดใส่หม้อแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนร้อน ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย จากนั้นปิดไฟ ยกลงจากเตา ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ตอกใส่ชามผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมสดที่อุ่นร้อนแล้วลงไป ระหว่างเทให้คนนมกับไข่ไก่ให้เข้ากันไปด้วย ใส่เม็ดเมล็ดเชียหรือส่วนผสมที่ต้องการลงไป จากนั้นเตรียมของเสร็จแล้วก็นำซึ้งใส่น้ำแล้วตั้งไฟแรงจนเดือดเต็มที่ นำนมที่ผสมเสร็จแล้วตักใส่ถ้วยกระเบื้องวางเรียงลงไปในซึ้ง ปิดฝาซึ้ง
แล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นแง้มฝาซึ้งเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา ลดไฟลงเหลือไฟกลาง นึ่งต่ออีกประมาณ 15-20 นาที เช็คดูว่าพุดดิ้งสุกหรือยังด้วยการนำไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากไม่มีนมติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว จากนั้นก็ปิดไฟ นำถ้วยพุดดิ้งออกมาพักจนเย็น แล้วจึงนำใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อให้พุดดิ้งเซ็ตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง เรียบร้อยแล้วก็นำออกมาเสิร์ฟ พร้อมกล้วยที่หั่นบางๆ โรยด้วยช็อคโกแลตชิพ
แกงบวดฟักทองนมอัลมอนด์
ขึ้นชื่ออาหารหวานของบ้านเราคนไทย หลายคนคงจะนึกถึงไขมันของกะทิ ที่แสนหอมหวานและอร่อยลิ้นมายาวนาน แต่เมนูนี้ไร้ซึ่งความมันไขมันที่จะก่อให้เกิดความอ้วน นั้นเพราะสรรพคุณของนมอัลมอนด์ ซึ่งสิ่งที่ต้องเตรียมคือ
นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย
ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
ใบเตย 1 ใบ
น้ำตาลโตนด 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ นำนมอัลมอนด์ ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะและใบเตยใส่ลงไปในหม้อภาชนะเพื่อต้มจนเนื้อฟักทองสุก ขั้นตอนนี้สามารถสังเกตได้จากสีและเนื้อของฟักทองถ้าสุกจะมีเหลืองอร่ามน่ารับประทาน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนดและเกลือป่นที่เตรียมในปริมาณความชอบรสที่ต้องการ กวนเบาๆ ให้ละลาย เป็นอันเสร็จสิ้น
โจ๊กไข่ขาวกุ้ง-ไก่-หมู
อันเป็นคุณประโยชน์ที่รู้ๆ ทั่วกันดีสำหรับ "ไข่" ที่แม้จะมีขนาดเล็กแต่สรรพคุณล้นเหลือ บำรุงสายตา ลดความอ้วน มีโคลีนสูงถึง 30เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเหมาะแก่ร่างกายในทุกเพศและทุกวัย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก โดยส่วนผสมที่ต้องการ
ไข่ 1-2 ฟอง
เนื้อ กุ้ง เนื้อไก่ เนื้อหมู 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว
ต้นหอมหรือขิง ผักตามที่ต้องการ
วิธีทำ ใช้ไข่ขาวผสมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ จากนั้นกวนให้เข้ากัน นำเอาฝาหรือชามมาครอบเพื่อทำให้ไข่สุกไวและสุกทั่วกัน ก่อนเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง (800 W) เพื่อให้เนื้อไข่เนียน จากเติมเนื้อกุ้ง เนื้อไก่ หรือเนื้อหมูที่ลวกสุกในระหว่างที่รอ ปรุงด้วยซีอิ๊วและผักโรยหน้าตามใจชอบ
ผักห่ออกไก่ย่างกับน้ำจิ้มสะเต๊ะ
จะทำเตรียมก่อนล่วงหน้าหรือจะทำรับประทานในทันทีก็ย่อมได้ เพราะเน้นส่วนผสมจากธรรมชาติการปรุงแต่งจึงไม่มีมาก โดยส่วนผสมที่ต้องใช้
อกไก่ย่างประมาณ 200 กรัม
สตรอว์เบอร์รีลูก 5-6 ลูก
มะม่วงสุก 1 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
แตงร้าน 1/2 ลูก
ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
ใบคะน้า หรือ ผักสลัดสีเขียว เพื่อใช้รับประทานแบบห่อหรือโรยหน้า
วิธีทำ ขั้นแรกให้หันเนื้ออกไก่บางๆ ขนาดพอดีคำ และฝานสตรอว์เบอร์รี มะม่วงสุก อะโวคาโด แตงร้าน เป็นแผ่นๆ จากนำส่วนผสมทั้งหมดวางลงไปตรงกลางใบคะน้าม้วนโดยการพับใบทั้งสองข้างขึ้น (คล้ายเมี่ยงคำ) หั่นแบ่งแล้วจิ้มน้ำจิ้ม หรือโรยหน้าด้วยผักสลัดที่เตรียมไว้ก่อนราดด้วยน้ำจิ้มก็ได้
ทั้งนี้เมนูยังมีอีกหลากหลายทั้งคาวและหวานที่สามารถนำมาประยุกต์ปรุงแต่งได้ทั้งไทยและเทศให้เข้ารสชาติที่ต้องการและชีวิตประจำวัน เพียงจัดสันเวลาให้พร้อมเรียงลำดับก่อนหลังก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับสุขภาพที่ดีของตัวเรา
ข้อมูลบางส่วนจาก www.girlsallaround.com
