ผู้จัดการรายวัน - สถาบันอาหารเล็งแผนดึงเวียดนามเป็นคู่พันธมิตรทางการค้าด้านเกษตรอาหาร หวังพลิกวิกฤติอาหารโลกเป็นโอกาส ชู Food Safety ยกระดับมาตรฐานการผลิต ต่อรองราคาร่วมกัน ประกาศศักยภาพผู้ผลิตอาหารสำคัญของภูมิภาคเอเชีย แหล่งผลิตอาหารโลก “Food for the World”
ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร ผอ.สถาบันอาหาร เปิดเผยว่า จากการที่ประเทศเวียดนามและไทย เป็นประเทศที่มีการส่งออกสินค้าเกษตรและอาหารเป็นอันดับต้นๆ ของโลก หรือเป็นอันดับหนึ่งในหลายรายการสินค้า อาทิ ข้าว กุ้ง เป็นต้นในอดีตไทยและเวียดนามจะมีการแย่งตลาดกันเองจนบางครั้งกลไกตลาด กลับต้องสูญเสียไปจากการใช้กลยุทธ์ด้านราคาเป็นผลให้สินค้าอาหารกลายเป็นสินค้าที่ผู้ซื้อกำหนดราคา และมีอำนาจในการต่อรองสูง
จากวิกฤติอาหารโลกในปัจจุบันที่หลายประเทศคาดว่าจะเกิดการขาดแคลนในอนาคต และมองว่า ภูมิภาคเอเชียจะเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของโลก ดังนั้น การรวมตัวกันระหว่างไทย-เวียดนาม เพื่อเพิ่ม ประสิทธิภาพในด้านการผลิตและการตลาดจึงน่าจะเป็นสิ่งแรกที่ทั้ง 2 ประเทศ จะต้องเร่งดำเนินการในขณะนี้ในฐานะที่เป็นผู้ผลิตอาหารสำคัญของภูมิภาคเอเชีย ซึ่งจะทำให้อำนาจต่อรองราคาในตลาดโลกสูงขึ้นและก้าวไปสู่ ผู้กำหนดราคาอย่างแท้จริง และมูลค่าของข้าวหรือสินค้าอาหารอื่นๆ ที่ไม่ควรสูญเสียไปในตลาดจากการตัดราคากันเอง
โดยสินค้าที่จะมีการร่วมมือกันตรงนี้สำคัญได้แก่ ข้าว และ สินค้าประมงเป็นรายการที่ควรต้องเร่งสร้างความร่วมมือระหว่างกัน เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดโลกที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในการส่งออกสินค้ากุ้งและปลาแช่แข็ง ซึ่งนับว่าเป็นสินค้าที่มีความสำคัญเนื่องจากไทยและเวียดนามเป็นผู้ส่งออกอันดับ 1 ของโลก
อย่างไรก็ตาม การสร้างความร่วมมือระหว่างไทยและเวียดนามนั้น สินค้าอาหารจะต้องได้รับการยกระดับให้ได้มาตรฐานที่เท่าเทียมกัน โดยเฉพาะในด้านของ Food Safety ของเวียดนาม ผู้ประกอบการเวียดนามยังมองว่าตนเองมีจุดด้อยในด้านนี้และยังขาดแคลน การยกระดับมาตรฐานการผลิตจึงเป็นด่านแรกที่จะนำไปสู่การยกระดับราคาสินค้าร่วมกัน การแลกเปลี่ยนความรู้ การกำหนดและการแบ่งโซนตลาดสินค้า การจำแนกประเภทกลุ่มลูกค้าร่วมกันอย่างชัดเจน รวมไปถึงการจัดสรรโควต้าร่วมกันทั้งนี้ ความร่วมมือจะเกิดขึ้นได้อย่างเป็นรูปธรรม จะต้องเกิดจากภาครัฐบาลที่จะต้องเป็นผู้นำในการเร่งเจรจาอย่างจริงจัง และจัดทำเป็นโครงการนำร่องในลักษณะของการเชื่อมโยงธุรกิจอย่างต่อเนื่อง
ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร ผอ.สถาบันอาหาร เปิดเผยว่า จากการที่ประเทศเวียดนามและไทย เป็นประเทศที่มีการส่งออกสินค้าเกษตรและอาหารเป็นอันดับต้นๆ ของโลก หรือเป็นอันดับหนึ่งในหลายรายการสินค้า อาทิ ข้าว กุ้ง เป็นต้นในอดีตไทยและเวียดนามจะมีการแย่งตลาดกันเองจนบางครั้งกลไกตลาด กลับต้องสูญเสียไปจากการใช้กลยุทธ์ด้านราคาเป็นผลให้สินค้าอาหารกลายเป็นสินค้าที่ผู้ซื้อกำหนดราคา และมีอำนาจในการต่อรองสูง
จากวิกฤติอาหารโลกในปัจจุบันที่หลายประเทศคาดว่าจะเกิดการขาดแคลนในอนาคต และมองว่า ภูมิภาคเอเชียจะเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของโลก ดังนั้น การรวมตัวกันระหว่างไทย-เวียดนาม เพื่อเพิ่ม ประสิทธิภาพในด้านการผลิตและการตลาดจึงน่าจะเป็นสิ่งแรกที่ทั้ง 2 ประเทศ จะต้องเร่งดำเนินการในขณะนี้ในฐานะที่เป็นผู้ผลิตอาหารสำคัญของภูมิภาคเอเชีย ซึ่งจะทำให้อำนาจต่อรองราคาในตลาดโลกสูงขึ้นและก้าวไปสู่ ผู้กำหนดราคาอย่างแท้จริง และมูลค่าของข้าวหรือสินค้าอาหารอื่นๆ ที่ไม่ควรสูญเสียไปในตลาดจากการตัดราคากันเอง
โดยสินค้าที่จะมีการร่วมมือกันตรงนี้สำคัญได้แก่ ข้าว และ สินค้าประมงเป็นรายการที่ควรต้องเร่งสร้างความร่วมมือระหว่างกัน เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดโลกที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในการส่งออกสินค้ากุ้งและปลาแช่แข็ง ซึ่งนับว่าเป็นสินค้าที่มีความสำคัญเนื่องจากไทยและเวียดนามเป็นผู้ส่งออกอันดับ 1 ของโลก
อย่างไรก็ตาม การสร้างความร่วมมือระหว่างไทยและเวียดนามนั้น สินค้าอาหารจะต้องได้รับการยกระดับให้ได้มาตรฐานที่เท่าเทียมกัน โดยเฉพาะในด้านของ Food Safety ของเวียดนาม ผู้ประกอบการเวียดนามยังมองว่าตนเองมีจุดด้อยในด้านนี้และยังขาดแคลน การยกระดับมาตรฐานการผลิตจึงเป็นด่านแรกที่จะนำไปสู่การยกระดับราคาสินค้าร่วมกัน การแลกเปลี่ยนความรู้ การกำหนดและการแบ่งโซนตลาดสินค้า การจำแนกประเภทกลุ่มลูกค้าร่วมกันอย่างชัดเจน รวมไปถึงการจัดสรรโควต้าร่วมกันทั้งนี้ ความร่วมมือจะเกิดขึ้นได้อย่างเป็นรูปธรรม จะต้องเกิดจากภาครัฐบาลที่จะต้องเป็นผู้นำในการเร่งเจรจาอย่างจริงจัง และจัดทำเป็นโครงการนำร่องในลักษณะของการเชื่อมโยงธุรกิจอย่างต่อเนื่อง
