ปรับใหญ่ “โออิชิแกรนด์บุฟเฟ่ต์”

ผู้จัดการรายวัน 360 - “โออิชิ” ชี้ลูกค้าทยอยกลับมา 90% แล้ว ล่าสุดทุ่ม 20 ล้านบาทรีโนเวตครั้งใหญ่ โออิชิแกรนด์บุฟเฟต์ สู่คอนเซ็ปต์ไฮบริดอะลาคาร์ตบุฟเฟต์

นางนงนุช บูรณะเศรษฐกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือโออิชิ เปิดเผยว่า ขณะนี้ปริมาณทราฟฟิกลูกค้าของโออิชิโดยรวมส่วนใหญ่จะกลับมาได้เกือบ 90% แล้ว เป็นผลมาจากการที่ผู้บริโภคออกมารับประทานข้าวนอกบ้านมากขึ้น ภาวะเศรษฐกิจเริ่มดีขึ้น การผ่อนคลายมาตรการโควิดด้วย อีกทั้งอาหารญี่ปุ่นยังคงเป็นอันดับต้นๆ ที่ผู้บริโภคยังให้ความสนใจอยู่ เช่นเดียวกับอาหารเกาหลีและอาหารไทยที่ยังเติบโตดี โดยเฉพาะกลุ่มที่เติบโตดีคือ กลุ่มแมสที่ราคาไม่สูงมากนัก และกลุ่มพรีเมียมที่ผู้บริโภคกลุ่มนี้ต้องการอาหารที่มีคุณภาพเพราะมีกำลังซื้อสูง


ล่าสุดได้ใช้งบประมาณกว่า 20 ล้านบาทในการรีโนเวตโออิชิแกรนด์บุฟเฟต์ สาขาสยามพารากอนใหม่ทั้งหมด หลังเปิดบริการมาสิบกว่าปีแล้ว โดยเป็นคอนเซ็ปต์แบบไฮบริด คือ บุฟเฟต์แบบอะลาคาร์ต ระยะเวลา 2 ชั่วโมง โดยมีพื้นที่ประมาณ 400-500 ตารางเมตร ความจุรวม 130 ที่นั่ง จากเดิมพื้นที่ 600 กว่าตารางเมตร ความจุกว่า 200 ที่นั่ง

จุดเด่นคือคุณภาพสินค้า/อาหาร นำเสนอผ่านซูชิสารพัดหน้า และซาชิมิ แล่สดๆ คุณภาพสูง นำเข้าสด-ใหม่ จากตลาดปลาชั้นนำของญี่ปุ่น พร้อมอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ เมนูยอดนิยมต่างๆ รวมแล้วกว่า 200 รายการ เช่น ซูชิ ซาชิมิ ดงบุริ เทปปันยากิ ยากิโมโนะ อาเกะโมโนะ นาเบะ/สุกียากี้ ฯลฯ ด้วยบริการแบบบุฟเฟต์ 3 ระดับราคา เพื่อตอบโจทย์ความคุ้มค่า คุ้มราคา และเพิ่มทางเลือกในการใช้บริการแก่ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้นนั่นเอง


กลยุทธ์สำคัญ คือ (1) มุ่งส่งมอบประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ วัตถุดิบคุณภาพ สะอาด สดใหม่ (2) ผสานการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาเป็นส่วนหนึ่งของการบริการอย่างระบบการสั่งอาหารอัตโนมัติผ่านคิวอาร์โค้ดด้วยแท็บเล็ต ณ จุดให้บริการภายในร้าน หรือโทรศัพท์มือถือส่วนตัว เป็นต้น (3) ประกอบกับการปรุงประกอบอาหารแบบจานต่อจาน (ในลักษณะ Made-to-Order) และ (4) ซึ่งมีส่วนช่วยลดการสูญเสียอาหาร (Food Loss) และขยะอาหาร (Food Waste) โดยเปล่าประโยชน์ รับเทรนด์การบริโภคอาหารแบบยั่งยืน

สำหรับรูปโฉมใหม่ “โออิชิ แกรนด์” ณ สยามพารากอน ผ่านแนวคิด “THE ULTIMATE EXPERIENCE OF ALL-TIME FAVORITE AND REAL JAPANESE TASTE” หรือ “ให้ทุกคำ...ผสานรสชาติต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ พร้อมสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยครั้งใหม่...ไม่มีที่สิ้นสุด” ด้วยบริการแบบบุฟเฟต์ มี 3 ระดับ ดังนี้


1.ระดับ “PREMIUM Buffet” ซูชิระดับโอมากาเสะ ซาชิมิ พร้อมอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ กว่า 140 รายการ ในราคาท่านละ 1,059 บาท++

2.ระดับ “PLATINUM Buffet” ซูชิระดับโอมากาเสะ และซาชิมิ พร้อมอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ เมนูยอดนิยมต่างๆ เพิ่มเติมด้วยเมนูพิเศษระดับแพลทินัม เช่น ซูชิโฮตาเตะย่างซอสอูนิ ยากินิกุเนื้อวากิว หอยเชลล์ซอสมิโสะย่างใบโฮบะ ฯลฯ รวมกว่า 190 รายการ ในราคาท่านละ 1,659 บาท++

3.ระดับ “PRESTIGE Buffet” ซูชิระดับโอมากาเสะ ซาชิมิ พร้อมอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ เมนูยอดนิยมต่างๆ เพิ่มเติมด้วยเมนูพิเศษระดับเพรสทิจ เช่น ซูชิชูโทโรคาเวียร์ กุนกันอูนิเนกิโทโรคาเวียร์ ยากินิกุเนื้อวากิวญี่ปุ่น A4 ฯลฯ รวมกว่า 200 รายการ ในราคาท่านละ 2,659 บาท++

นอกจากนี้ ยังมีเมนูพิเศษได้แก่ เมนู “ซานุกิ อุด้ง หอยเชลล์ย่าง ซอสเมนไทโกะ” และเมนู “ซูชิกุ้งแม่น้ำ เนื้อปูซูไว ซอสล็อบสเตอร์” ช่วงเวลาโอกาสพิเศษเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่นี้ ตั้งแต่ 1 ธันวาคม 2565-28 กุมภาพันธ์ 2566