ผู้จัดการรายวัน 360 - “เวฟฯ” ทะลวงธุรกิจร้านอาหารเต็มสูบ ทุ่ม 1.5 พันล้านบาทสร้าง “เจฟเฟอร์ สเต๊ก” ให้แข็งแกร่ง แย้มเล็งเทกโอเวอร์อีก 3-4 แบรนด์ ทั้งธุรกิจร้านอาหารและเอดูเคชัน หวังบาลานซ์รายได้กลุ่มไลฟ์สไตล์ให้ได้ 50% เท่าบันเทิง หลังได้ “อินเด็กซ์ฯ” เข้ามาเสริมแกร่ง
นายแมทธิว กิจโอธาน ประธานกรรมการ และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เวฟ เอ็นเตอร์เทนเมนท์ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ภาพรวมการดำเนินธุรกิจของเวฟใน 5 ปีจากนี้จะเน้น 2 ธุรกิจหลักคือ 1.บันเทิง 50% และ 2.ไลฟ์สไตล์ 50% ส่วนของบันเทิงมี wave TV, I-Wave และ “อินเด็กซ์ ครีเอทีฟ วิลเลจ” ซึ่งมีความแข็งแกร่งแล้ว และ 2.ไลฟ์สไตล์ มี 2 กลุ่มคือ ฟูด (มีแบรนด์ เจฟเฟอร์ สเต๊ก และการศึกษาแบรนด์วอลล์สตรีท)
จากนี้จะเน้นกลุ่มไลฟ์สไตล์ซึ่งมีทั้งการเทกโอเวอร์ธุรกิจร้านอาหารตามแผนต้องการมี 4 แบรนด์ ส่วนสถาบันการศึกษายังมองหาเพิ่มอีกอย่างน้อย 1 แบรนด์และขยายสาขาในแบรนด์ที่มีอยู่และทำตลาดสร้างแบรนด์นำไปสู่คอนเทนต์ธุรกิจบันเทิงต่อไป เช่น เป็นฉากในละคร หรือทำรายการเกี่ยวกับร้านอาหารในกลุ่ม เป็นต้น
ล่าสุดร้าน “เจฟเฟอร์ สเต็ก” ใน 5 ปีจากนี้ใช้งบลงทุน 1.5 พันล้านบาท แบ่งเป็นขยายสาขา 1.3 พันล้านบาท จาก 80 สาขา สู่ 230 สาขา และอีก 200 ล้านบาท ใช้ในส่วนของครัวกลาง
“เราต้องการจะบาลานซ์ธุรกิจบันเทิงและไลฟ์สไตล์ 50% เท่ากัน ทั้งนี้ ตามแผน 5 ปีของ เวฟฯ กำลังอยู่ในช่วงทบทวนแผนจากเดิมที่วางเป้าหมายรายได้ไว้ในระดับหนึ่ง เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจที่เกิดขึ้น แต่บริษัทฯ ยังลงทุนต่อเนื่อง ปีนี้คาดว่าจะมีรายได้ 3 พันล้านบาท เพิ่มจากปีก่อนที่ทำได้ 2 พันล้านบาท”
นายครรชิต มณีสุวรรณ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เจฟเฟอร์ เรสโตรองต์ จำกัด กล่าวว่า ภาพรวมร้านอาหารสเต๊กมูลค่า 1.4 หมื่นล้านบาท เติบโต 5% ส่วนปีนี้คาดว่าจะเติบโตน้อยกว่าเพราะกำลังซื้อไม่ดี ส่งผลต่อสเต๊กในเซกเมนต์พรีเมียมเติบโตลดลง จากปัจจุบันสัดส่วนตลาดพรีเมียมอยู่ที่ 60-70% ตลาดกลาง 18% และแมส 20% โดย “เจฟเฟอร์” เป็นผู้นำตลาดแมส มีส่วนแบ่งตลาด 6%
ปีนี้ “เจฟเฟอร์” ขยายอีก 15 สาขา ลงทุนสาขาละ 8 ล้านบาท ปัจจุบันมี 80 สาขา วางเป้าครบ 240 สาขาใน 5 ปี ล่าสุดเปิดในโมเดลแฟล็กชิพ ภาพลักษณ์ใหม่บริการแบบสเต็ปเฮาส์ สาขาแรกที่ชั้น 3 อาคารวิกตอรี คอร์เนอร์ พื้นที่ 440 ตร.ม. จำนวน 220 ที่นั่ง และเปิด “เจฟเฟอร์ คาเฟ่” บริการเครื่องดื่มกาแฟและของว่าง 30 รายการ ฟรีไวไฟ เปิดเวลา 07.00-24.00 น. มีแผนจะเปิดโมเดลนี้อีก 4 สาขา เช่น ซีพี สีลม, ยูเนี่ยนมอลล์ และจังซีลอน เป็นต้น
สำหรับแผนการตลาดมุ่งเจาะกลุ่มอายุ 15-35 ปี มีกว่า 100 รายการ คาดว่าสิ้นปีรายได้โต 6% หรือรายได้ 1 พันล้านบาท จากปีก่อน 800 ล้านบาท เติบโต 5% ตามแผน 5 ปีรายได้ 2.3 พันล้านบาท คิดเป็น 30% ของรายได้ “เวฟฯ” ทั้งหมด
