“ขาหมูจ้าวยุทธจักร” หนังนุ่ม น้ำนัว อร่อยดีต่อใจ

ต้องบอกเลยว่า เมนู “ข้าวขาหมู” นั้นเป็นหนึ่งในจานโปรดตลอดกาลของ “ผ่านมาแวะกิน” ได้ลองลิ้มเนื้อหมูนุ่มๆ เปื่อยๆ ที่เคี่ยวมาแบบได้รสชาติ จิ้มกับน้ำส้มออกเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ กินแล้วดีต่อใจจริงๆ

และหากใครที่อ่านอยู่ตอนนี้แล้วเกิดอยากกินข้าวขาหมูขึ้นมาบ้าง เราก็มีร้านเด็ดมาแนะนำให้ไปลิ้มลองดูกัน ร้านนี้มีชื่อว่า “ขาหมูจ้าวยุทธจักร” ที่เปิดขายอยู่ใน Food Villa ถนนราชพฤกษ์

ขาหมูของทางร้าน เป็นสูตรจากอาม่าที่เป็นก้นครัวชาววังมาก่อน แล้วจึงนำมาปรับปรุงให้ลงตัวเป็นสุตรเฉพาะของทางร้าน จุดเด่นของขาหมูร้านนี้คือ หนังนุ่ม น้ำนัว แถมเนื้อยังอร่อยกลมกล่อมอีกด้วย

ขาหมูของที่นี่จะเลือกวัตถุดิบคัดเกรดมาอย่างดี เลือกหมูเด็กที่ชั้นไขมันมีความมัน ใช้ขาหลัง หนัก 2.5 กิโลกรัมขึ้นไป พอได้ขาหมูมาแล้วก็นำมาทำความสะอาด ล้างด้วยเกลือ ใส่เครื่องปรุงคือ พริกไทยดำ เม็ดผักชี รากผักชี เครื่องยาจีน และซอสปรุงรสต่างๆ ผัดเคี่ยวกับขาหมูแล้วนำใส่หม้อ เคี่ยวต่อไปอย่างน้อย 1 คืน

มาถึงร้านก็ต้องลองชิม ข้าวขาหมู (50 บาท ใส่ไข่เพิ่มฟองละ 10 บาท) ข้าวหอมมะลิร้อนๆ ขาหมูสับมาเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟคู่กับยอดคะน้าลวก และผักกาดดองที่เคี่ยวกับน้ำขาหมู แถมด้วยไข่ที่มีให้เลือกทั้งไข่เป็ดต้มแบบยางมะตูม กับไข่พะโล้สูตรโบราณ ขาหมูรสนัวเข้มข้น เนื้อแน่น หนังนุ่ม กินกับพริกน้ำส้มสูตรของทางร้านก็ยิ่งเข้ากัน

ข้าวคากิกับคาจัก (90 บาท) เมนูนี้แนะนำสำหรับคนที่ชอบคากิกับคาจัก คากิก็คือส่วนของอุ้งเท้ากับเล็บ ส่วนคาจักคือข้อขา เป็นส่วนที่อร่อยที่สุด มีเอ็น มีคอลลาเจน ทั้งคากิและคาจักก็ผ่านการต้มเคี่ยวมาแบบได้ที่แล้ว หนังนุ่ม มีเอ็นแทรก กินอร่อยเพลินๆ หรือจะเลือกสั่งเป็น ข้าวคากิ (60 บาท) หรือ ข้าวคาจัก (60 บาท) ก็ได้

หรือถ้าชอบขาหมูมากๆ ลองสั่งเป็น ขาหมู (80-100 บาท) ที่อร่อยกันได้เน้นๆ ทั้งเนื้อ ทั้งหนัง มาพร้อมกับยอดคะน้าลวกและผักกาดดองกินคู่กันแก้เลี่ยน แถมพริกน้ำส้มที่ช่วยตัดรสขาหมูได้อย่างดี

แต่ถ้าชอบคากฺก็สั่งมาเลย คากิ (80 บาท) ที่มาแบบเน้นๆ กินคู่กับ ไข่พะโล้/ไข่ต้มยางมะตูม (ฟองละ 10 บาท) และถ้าจะให้เข้ากันมากขึ้นก็ต้องกินคู่กับ หมั่นโถว (อันละ 15 บาท) ที่แป้งนุ่มๆ นำไปจิ้มกับน้ำขาหมูนัวๆ ก็ยิ่งฟิน

ใครที่อยากจัดเต็มขาหมูที่อร่อยและดีต่อใจ ลองมาชิมที่ร้านนี้เลย ยังมีอีกหลายแบบให้เลือก ทั้ง ข้าวขาหมูจัดเต็ม (90 บาท) มาทั้งเนื้อ หนัง คากิ และไข่ หรือจะเป็น ขาหมูชุดใหญ่ไฟกระพริบ (140 บาท) มาทั้งเนื้อ หนัง คากิ คาจัก ไข่ 2 ฟอง และข้าว 2 จาน เรียกว่าอิ่มฟินกันไปแบบแน่นๆ เลย

* * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “ขาหมูจ้าวยุทธจักร” ตั้งอยู่ภายใน Food Villa ถนนราชพฤกษ์ เขตตลิ่งชัน กทม. การเดินทางจากถนนบรมราชชนนี ให้เลี้ยวเข้าสู่ถนนราชพฤกษ์ มุ่งหน้าถนนเพชรเกษม ตรงมาเรื่อยๆ จนผ่านเดอะ เซอร์เคิล ราชพฤกษ์ ให้กลับรถ แล้วชิดซ้าย สังเกตซ้ายมือจะเห็นโครงการ Food Villa อยู่ทางซ้ายมือ (ก่อนถึง เดอะ เซอร์เคิล เล็กน้อย) ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.30-20.00 น. โทร. 09-5954-6996 facebook : ขาหมูจ้าวยุทธจักร นอกจากนี้ร้านยังมีอีกสามสาขา คือ สาขาสวนผัก ซ.ราชพฤกษ์ 36 เปิดเวลา 09.00-16.00 น. สาขาเซ็นทรัล พระราม 2 ฟู้ดคอร์ท ชั้น 4 และ สาขา Tops เซ็นทรัล พระราม 2
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com