หากใครผ่านไปผ่านมาแถวถนนสีลมในช่วงพักกลางวัน ก็จะเห็นว่ามีผู้คนเดินเข้าออกร้านอาหารต่างๆ อย่างหนาแน่น เนื่องจากว่าย่านนี้มีบริษัทห้างร้านตั้งอยู่มากมาย และแน่นอนว่าก็ต้องมีของอร่อยๆ ให้เลือกชิมมากด้วยเช่นกัน
อย่างมื้อนี้ที่ “ผ่านมาแวะกิน” เดินตามกลิ่นน้ำซุปหอมๆ มาจนถึงร้าน “นายเม้ง บะหมี่ปู เกี๊ยวกุ้งยักษ์” ที่ตั้งอยู่ริมถนนสีลม ใกล้กับอาคารสีลมคอมเพล็กซ์ ซึ่งร้านนี้เขาเปิดขายกันตั้งแต่เช้าจรดค่ำ เรียกว่ามาอร่อยกันได้ทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น
ส่วนของอร่อยของร้านนี้ก็เน้นที่บะหมี่ และก็ยังมีเมนูข้าวและอาหารสไตล์จีนเมนูอื่นๆ ให้เลือกอร่อยกันอีกด้วย โดยบะหมี่ของที่นี่เป็นบะหมี่ที่ทำเองสดใหม่ทุกวัน เน้นไข่ ไม่ใส่สี เส้นบะหมี่จะเป็นเส้นเล็กกลมสีเหลือง ซึ่งเป็นสูตรที่ทางร้านคิดค้นมาเอง
อย่างเมนูอร่อยเมนูแรกนี้ ก็เป็นเมนูขายดีของร้าน บะหมี่เกี๊ยวกุ้งฮ่องเต้ ที่ใส่มาทั้งหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง ไข่ต้มยางมะตูม เนื้อปู เกี๊ยวกุ้ง และบะเต็ง ซึ่งบะเต็งนั้นก็เป็นเนื้อหมูคัดพิเศษนำไปหมักกับสมุนไพรแล้วผัดให้สุก และถ้าสั่งเป็นบะหมี่แห้งก็จะมีน้ำซุปเสิร์ฟมาให้ซดร้อน ๆเป็นน้ำซุปกระดูกหมูผสมไก่ ใส่สมุนไพรจีน เคี่ยวจนได้ที่ กลิ่นหอม รสกลมกล่อม
อีกเมนูเป็น บะหมี่เกี๊ยวกุ้งปู ที่ใส่เส้นบะหมี่ ใส่เนื้อปูม้าชิ้นใหญ่ๆ และมีเกี๊ยวกุ้ง โดยตัวไส้จะมีกุ้งทั้งตัว ห่อด้วยกุ้งบดผสมหมูบดปรุงรส ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวแผ่นบาง แล้วก็ยังมีกวางตุ้งลวกและเห็ดหอมใส่มาพร้อมกันด้วย เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มอร่อย เนื้อปูก็มาแบบเต็มปากเต็มคำ เกี๊ยวกุ้งชิมแล้วได้รสชาติของกุ้งแท้ๆ
หันมาลองชิม บะหมี่น่องไก่ตุ๋น ที่ใช้บะหมี่ตัวเดียวกัน ส่วนน่องไก่ตุนก็เลือกใช้น่องติดสะโพกชิ้นใหญ่ นำไปหมักกับสมุนไพรจีน แล้วตุ๋นรวมกันเห็ดหอมจนไก่เนื้อนุ่ม ชิมน่องไก่ที่ตุ๋นจนได้ที่ รสชาติเค็มกำลังดี เข้ากันกับบะหมี่เหนียวนุ่ม
ถ้าเป็นเมนูข้าว แนะนำให้ลองชิม ข้าวหมูแดงหมูกรอบกุนเชียง ข้าวใช้ข้าวหอมมะลิหุงให้เม็ดสวยนุ่ม หมูแดงเป็นหมูหมักกับเครื่องสมุนไพรแล้วย่างด้วยเตาถ่าน หมูกรอบใช้หมูสามชั้นหมักสมุนไพรแล้วทอด ส่วนกุนเชียงก็เป็นกุนเชียงหมูคัดพิเศษ น้ำราดจะเป็นสูตรโบราณที่ปรุงกับสมุนไพรจีนให้กลิ่นหอมรสชาติกลมกล่อมดี หมูแดงเนื้อนุ่ม หมูกรอบหนังกรอบ เนื้อเยอะ ไม่มัน ส่วนกุนเชียงก็ไม่มัน หวานกำลังดี
หรือจะเป็น ข้าวซี่โครงหมูตุ๋น ที่เลือกใช้ซี่โครงอย่างดีนำมาตุ๋นกับสมุนไพรต่างๆ ใส่เห็ดหอมลงไปตุ๋นพร้อมกันด้วยจนซี่โครงเปื่อยนุ่ม ชิมแล้วรสชาติเค็มนิดๆ อร่อยกำลังดี
แถมอีกจานสำหรับคนชอบหมูกรอบ บะหมี่เกี๊ยวหมูหมูกรอบ ใช้บะหมี่ไข่ลวกสุก ใส่เกี๊ยวหมู ไส้ในคือหมูบดหมักกับกระเทียม พริกไทย เครื่องเทศจีน แล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว ใส่หมูกรอบเนื้อนุ่มหนังกรอบ แนะนำให้สั่งเป็นแบบแห้ง จะมีน้ำซุปอร่อยๆ มาให้ซดร้อนๆ คล่องคอ
นอกจากเมนูอร่อยที่ชิมไปแล้ว ทางร้านก็ยังมีของอร่อยอีกหลายอย่างที่น่าลิ้มลอง อาทิ ผัดหมี่ฮ่องกง บะหมี่เกี๊ยวหมูหมูแดง บะหมี่หมูแดง แล้วก็ยังมี บะหมี่เห็ดหอม เป็นเมนูมังสวิรัติให้เลือกอร่อยอีกด้วย
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “นายเม้ง บะหมี่ปู เกี๊ยวกุ้งยักษ์” ตั้งอยู่ที่ 183 ถนนสีลม แขวงสีลม เขตบางรัก กทม. การเดินทางจากถนนสีลม ให้ตรงมายังสถานีรถไฟฟ้า BTS ศาลาแดง ร้านจะอยู่ใกล้ทางเข้าอาคารสีลมคอมเพล็กซ์ ติดถนนสีลม หากใช้บริการ BTS ให้ลงที่สถานีศาลาแดง ทางออกที่ 4 (อาคารสีลมคอมเพล็กซ์) ร้านเปิดทุกวัน วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 08.00-21.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เวลา 09.00-21.00 น. โทร. 0-2632-0320 นอกจากนี้ยังมีอีก 5 สาขา คือ อารีย์ เพชรเกษม เดอะมอล์งามวงศ์วาน เดอะไนน์ และ กัลปพฤกษ์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
