กรมวิทยาศาสตร์บริการ- กรมวิทย์ฯ ลงพื้นที่แก้ปัญหาเชื้อราในกก ยกระดับคุณภาพสินค้าโอทอปเตรียมพร้อมสู่ AEC
กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นำเทคโนโลยีการป้องกันการเกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์จากกก ลงพื้นที่จังหวัดมหาสารคาม ซึ่งขณะนี้ผู้ประกอบการประสบปัญหาการเกิดเชื้อราขึ้นในตัวผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกก ทำให้เกิดความเสียหาย อายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ลดลง และไม่ผ่านเกณฑ์การประเมินคุณภาพสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ หรือ โอทอป (OTOP)
น.ส.เสาวณี มุสิแดง อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ กล่าวว่ากรมวิทยาศาสตร์บริการ มีหน้าที่รับผิดชอบในโครงการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าโอทอป เพื่อรองรับการเปิดประชาคมอาเซียนจึงได้ส่งนักวิทยาศาสตร์ลงพื้นที่เพื่อเป็นคณะทำงานรับรองคุณภาพโอทอปและ เพิ่มความปลอดภัยของผู้บริโภค
ทั้งนี้ ได้ดำเนินการในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ในการประเมินศักยภาพและจัดทำแผนความร่วมมือการจัดตั้งห้องปฏิบัติการทดสอบเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคและพัฒนาคุณภาพสินค้า รวมทั้งดำเนินการติดต่อประสานงานกับอุตสาหกรรมจังหวัดในการพัฒนาชุมชน
จากการลงพื้นที่ในจังหวัดมหาสารคาม เพื่อพบปะผู้ประกอบการสินค้าโอทอปที่ทำจากต้นกก พบว่ามีปัญหาผลิตภัณฑ์เกิดเชื้อราซึ่งแต่เดิมจะเป็นการใช้ผ้าเช็ดคราบเชื้อราและทาแลคเกอร์เท่านั้น ส่งผลให้เกิดปัญหาในการขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) 7/2556 เนื่องจากได้กำหนดว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกกต้องไม่มีราปรากฏให้เห็นทั้งชิ้นงาน
กรมวิทยาศาสตร์บริการ โดยสำนักเทคโนโลยีชุมชน ได้ทำการศึกษาวิจัยเทคโนโลยีการป้องกันการเกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์จากกก ที่สามารถป้องกันการเกิดเชื้อราได้เป็นเวลานาน มีความปลอดภัยต่อคนและสิ่งแวดล้อม เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการสินค้าที่ทำจากกก เป็นการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนให้สูงขึ้น
การแก้ปัญหาได้ใช้เทคโนโลยีของ วศ. คือสารโซเดียมเบนโซเอตมีค่าสารละลายความเข้มข้น 3% ซึ่งเป็นสารกันบูดที่ใช้ในภาคอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากเพียงนำกกไปแช่ในสารโซเดียมเบนโซเอต 2 ชั่วโมง แล้วนำมาผึ่งให้แห้งก็สามารถนำไปใช้งานได้ จะช่วยคงคุณภาพของสินค้าไม่ให้เกิดความเสียหาย สินค้าสวยงาม ยืดอายุการใช้งานได้อีกหลายปีจากปกติเพียง 7 วัน และที่สำคัญผ่านมาตรฐาน มผช.ด้วย
ทั้งนี้ วศ.ได้นำเทคโนโลยีไปถ่ายทอดทั้งภาคบรรยาย และภาคปฏิบัติให้กับกลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์จากกก ในพื้นที่จังหวัดมหาสารคามจำนวน 45 คนพบว่า ผู้เข้ารับการฝึกอบรมให้ความสนใจในเทคโนโลยีป้องกันการเกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์จากกก เนื่องจากเห็นว่ามีประโยชน์ต่อการยกระดับผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน และชี้ว่าปัญหาการเกิดเชื้อราส่วนมากจะพบในฤดูฝน ซึ่งเจ้าหน้าที่ วศ. ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเทคโนโลยีดังกล่าวได้ว่าสามารถป้องกันการเกิดเชื้อราได้เป็นเวลานาน และมีวิธีการป้องกันไม่ยุ่งยากจนผู้ประกอบการได้ขอสารป้องกันเชื้อราไปทดลองใช้ด้วยตนเอง
“ถือเป็นอีกก้าวหนึ่งของ กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าOTOPเพื่อ สร้างความแข็งแกร่ง และเพิ่มโอกาสให้ผู้ประกอบการไทย สามารถเตรียมตัวรองรับการแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างมีประสิทธิภาพ” น.ส.เสาวณีกล่าว
กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นำเทคโนโลยีการป้องกันการเกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์จากกก ลงพื้นที่จังหวัดมหาสารคาม ซึ่งขณะนี้ผู้ประกอบการประสบปัญหาการเกิดเชื้อราขึ้นในตัวผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกก ทำให้เกิดความเสียหาย อายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ลดลง และไม่ผ่านเกณฑ์การประเมินคุณภาพสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ หรือ โอทอป (OTOP)
น.ส.เสาวณี มุสิแดง อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ กล่าวว่ากรมวิทยาศาสตร์บริการ มีหน้าที่รับผิดชอบในโครงการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าโอทอป เพื่อรองรับการเปิดประชาคมอาเซียนจึงได้ส่งนักวิทยาศาสตร์ลงพื้นที่เพื่อเป็นคณะทำงานรับรองคุณภาพโอทอปและ เพิ่มความปลอดภัยของผู้บริโภค
ทั้งนี้ ได้ดำเนินการในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ในการประเมินศักยภาพและจัดทำแผนความร่วมมือการจัดตั้งห้องปฏิบัติการทดสอบเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคและพัฒนาคุณภาพสินค้า รวมทั้งดำเนินการติดต่อประสานงานกับอุตสาหกรรมจังหวัดในการพัฒนาชุมชน
จากการลงพื้นที่ในจังหวัดมหาสารคาม เพื่อพบปะผู้ประกอบการสินค้าโอทอปที่ทำจากต้นกก พบว่ามีปัญหาผลิตภัณฑ์เกิดเชื้อราซึ่งแต่เดิมจะเป็นการใช้ผ้าเช็ดคราบเชื้อราและทาแลคเกอร์เท่านั้น ส่งผลให้เกิดปัญหาในการขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) 7/2556 เนื่องจากได้กำหนดว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกกต้องไม่มีราปรากฏให้เห็นทั้งชิ้นงาน
กรมวิทยาศาสตร์บริการ โดยสำนักเทคโนโลยีชุมชน ได้ทำการศึกษาวิจัยเทคโนโลยีการป้องกันการเกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์จากกก ที่สามารถป้องกันการเกิดเชื้อราได้เป็นเวลานาน มีความปลอดภัยต่อคนและสิ่งแวดล้อม เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการสินค้าที่ทำจากกก เป็นการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ชุมชนให้สูงขึ้น
การแก้ปัญหาได้ใช้เทคโนโลยีของ วศ. คือสารโซเดียมเบนโซเอตมีค่าสารละลายความเข้มข้น 3% ซึ่งเป็นสารกันบูดที่ใช้ในภาคอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากเพียงนำกกไปแช่ในสารโซเดียมเบนโซเอต 2 ชั่วโมง แล้วนำมาผึ่งให้แห้งก็สามารถนำไปใช้งานได้ จะช่วยคงคุณภาพของสินค้าไม่ให้เกิดความเสียหาย สินค้าสวยงาม ยืดอายุการใช้งานได้อีกหลายปีจากปกติเพียง 7 วัน และที่สำคัญผ่านมาตรฐาน มผช.ด้วย
ทั้งนี้ วศ.ได้นำเทคโนโลยีไปถ่ายทอดทั้งภาคบรรยาย และภาคปฏิบัติให้กับกลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์จากกก ในพื้นที่จังหวัดมหาสารคามจำนวน 45 คนพบว่า ผู้เข้ารับการฝึกอบรมให้ความสนใจในเทคโนโลยีป้องกันการเกิดเชื้อราในผลิตภัณฑ์จากกก เนื่องจากเห็นว่ามีประโยชน์ต่อการยกระดับผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน และชี้ว่าปัญหาการเกิดเชื้อราส่วนมากจะพบในฤดูฝน ซึ่งเจ้าหน้าที่ วศ. ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเทคโนโลยีดังกล่าวได้ว่าสามารถป้องกันการเกิดเชื้อราได้เป็นเวลานาน และมีวิธีการป้องกันไม่ยุ่งยากจนผู้ประกอบการได้ขอสารป้องกันเชื้อราไปทดลองใช้ด้วยตนเอง
“ถือเป็นอีกก้าวหนึ่งของ กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของสินค้าOTOPเพื่อ สร้างความแข็งแกร่ง และเพิ่มโอกาสให้ผู้ประกอบการไทย สามารถเตรียมตัวรองรับการแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างมีประสิทธิภาพ” น.ส.เสาวณีกล่าว
