อย. จ่อทำฉลากอาหารแบบใหม่ สอดคล้องตามอาเซียน กำหนดตราสัญลักษณ์เฉพาะให้อาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ถือเป็นอาหารที่ดี หลังผลักดันฉลากไฟเขียว ไฟแดง แล้วถูกค้าน ขณะที่ฉลากจีดีเอปัจจุบันให้แต่ข้อมูลโภชนาการ ไม่บอกว่าอาหารนั้นดีหรือไม่ดี
น.ส.ทิพย์วรรณ ปริญญาศิริ ผู้อำนวยการสำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวว่า ปัจจุบันฉลากอาหารที่ใช้อยู่ คือ ฉลากจีดีเอ ซึ่งเป็นฉลากข้อมูลอย่างง่ายบอกว่า อาหารชนิดนั้นมีสารอาหารอะไรบ้าง ทั้งนี้ อย. พยายามปรับปรุงฉลากอาหารเพิ่มเติม เพื่อให้สอดคล้องกับอาเซียน โดยจะมอบตราสัญลักษณ์ให้แก่ผู้ประกอบการที่ผลิตอาหารได้ตามเกณฑ์ที่ อย. กำหนดไว้ ซึ่งปัจจุบันประเทศสิงคโปร์ ถือเป็นประเทศแรกในอาเซียน ที่ใช้ฉลากแบบใหม่ดังกล่าว ส่วนประเทศไทยอยู่ระหว่างการรับฟังความคิดเห็นของผู้ประกอบการ เพื่อนำไปสู่การปรับเกณฑ์และกำหนดตราสัญลักษณ์แบบใหม่ ซึ่งจะแตกต่างจากฉลากแบบเดิมที่ให้เฉพาะข้อมูลเพื่อให้ผู้บริโภคตัดสินใจเอง
น.ส.ทิพย์วรรณ กล่าวว่า สำหรับการหาค่าเฉลี่ยของอาหารแต่ละประเภทนั้น จะดำเนินการโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งวางเป้าหมายไว้ 6 ปี ในการทำเกณฑ์ค่ามาตรฐาน เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถปฏิบัติได้ด้วย เพราะหากอ้างอิงจากค่ามาตรฐานทางวิชาการเพียงอย่างเดียวผู้ประกอบการจะไม่สามารถทำได้เลย การค่อยๆ ปรับฉลากและการผลิตอาหารให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมกับการบริโภคจึงต้องค่อยๆ ปรับ เช่น ค่าไขมันในปีแรกค่าเฉลี่ยอาจอยู่ที่ร้อยละ 2 แต่อีก 6 ปีอาจปรับลดมาเหลือที่เป้าหมายคือ ร้อยละ 1 เป็นต้น ดังนั้น การทำงานเพื่อปรับฉลากในครั้งนี้จึงเปิดรับฟังความคิดเห็นผู้ประกอบการมาโดยตลอด ซึ่งผู้ประกอบการรายใหญ่ได้เข้าร่วมและพร้อมจะปฏิบัติตามทันทีหากเกณฑ์ที่ตั้งไว้มีความเหมาะสม
“แนวคิดการปรับฉลากที่ผ่านมา เช่น ปรับเป็นสัญลักษณ์ไฟเขียว ไฟแดง เป็นการให้ข้อมูลผู้บริโภคพร้อมตัดสินว่าดีหรือไม่ดีไปพร้อมๆ กัน ซึ่งทำให้ผู้ประกอบการไม่ยอมรับและในที่สุดก็ไม่สามารถปฏิบัติได้ ส่วนฉลากแบบจีดีเอ เป็นการให้ข้อมูลที่อ่านง่ายแต่ไม่ได้ตัดสินว่าดีหรือไม่ดี ส่วนฉลากรูปแบบใหม่ จะเป็นเหมือนการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการอยากทำให้สินค้าผ่านเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อให้ได้เครื่องหมายการค้า ซึ่งกำลังอยู่ระหว่างการตัดสินใจว่าจะใช้สัญลักษณ์อะไร ขณะที่ผู้บริโภคได้รับข้อมูลเพิ่มขึ้นว่าเป็นสินค้าที่เหมาะสมต่อการบริโภคหรือไม่ โดยเชื่อว่าภายในปีนี้ เครื่องหมายตราสัญลักษณ์แบบใหม่จะเริ่มนำมาใช้ได้ในกลุ่มอาหารแช่แข็งเป็นกลุ่มแรกและค่อยๆทยอยออกเพิ่มเติมต่อไป” น.ส.ทิพย์วรรณ กล่าว
ติดตาม Instagram และ Facebook Fanpage ของ “Quality of Life” ได้ที่
