กรมอนามัย จัดอบรมความรู้วิธีปรุงอาหารให้ถูกสุขลักษณะ เตรียมออกบัตรประจำตัวผู้ขายอาหารเร่งอบรมสุขอนามัยลดโรคติดต่อ หลังพบบทเรียนจากเชื้ออีโคไลใน ทวีปยุโรป
วานนี้ (21 มิ.ย.) นพ.สมยศ ดีรัศมี อธิบดีกรมอนามัย กล่าวถึงกรณีการระบาดของเชื้ออีโคไลสายพันธุ์ โอ 104 ในทวีปยุโรป ว่า จากสถานการณ์ดังกล่าว กรมอนามัยได้มีโครงการอบรมความรู้ และให้บัตรประจำตัวแก่ผู้ขายอาหาร ซึ่งการอบรมจะเน้นการดูแลป้องกันโรคติดต่อที่เกิดจากอาหาร โดยเป็นโครงการการอบรมที่ทำด้วยความสมัครใจไม่ได้เป็นการอบรมภาคบังคับ ซึ่งผู้ที่เข้าร่วมการอบรมจะอยู่ในทุกกระบวนการอาหารตั้งแต่ผู้เตรียมอาหาร ผู้ปรุงอาหาร ผู้เสิร์ฟอาหาร เนื่องจากเรื่องความสะอาดของอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคดังกล่าว
“ผู้ที่เข้ารับการอบรม จะได้รับความรู้ด้านสุขอนามัย เช่น การเตรียมอาหารอย่างไรให้ไม่มีการปนเปื้อนจากเชื้อโรค ล้างผัก เตรียมเนื้อสัตว์ต้องทำอย่างไร หรือการปรุงอาหารให้ปลอดภัยต้องใช้ภาชนะแบบไหน ไม่ใช้ของอะไรที่จะทำให้เกิดการปนเปื้อน การแต่งกายควรทำอย่างไรให้เหมาะสม ตลอดถึงผู้เสิร์ฟอาหารต้องแต่งกายอย่างไรดูแลความสะอาดอย่างไร เป็นต้น ขณะนี้โครงการดังกล่าวได้เริ่มอบรมแล้ว และจะเร่งขยายโครงการไปในต่างจังหวัดให้ทั่วประเทศ เพราะความรู้ดังกล่าวจะช่วยป้องกันโรคติดต่อได้เป็นอย่างดี” นพ.สมยศ กล่าว
