"หมึกผัดไข่เค็มน้ำมันมะพร้าว" เมนูสุดฮิตตามร้าน แต่ทำไม่ยากเลยนะ

ใครชอบปลาหมึกบ้าง? "ปลาหมึก" สัตว์ทะเลยอดนิยมที่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารหลากหลายเมนู และอีก 1 จานเด็ดที่แทบจะมีกันทุกร้านนั่นก็คือ "หมึกผัดไข่เค็ม" แล้วถ้าเราทำกินเองจะยากมั้ย? ใช้ "น้ำมันมะพร้าว" ผัดก็ได้ด้วยเหรอ? อย่างนี้ต้องมาลองทำดูกัน

เริ่มจากวัตถุดิบทำ "ซอสไข่เค็ม"
น้ำตาลทราย 1 ช้อน กับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อน กับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง
พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบที่เตรียมมาผัด
น้ำมันมะพร้าว COOKING OIL BY MANNATURE
ปลาหมึกกล้วยลวก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่น 1 ช้อนกับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม + ขึ้นช่าย 1 ต้น
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
พริกหยวก 3 สี



เริ่มจากนำ น้ำตาลทราย , ซอสปรุงรส , ไข่แดงเค็ม , พริกเผา , น้ำ และ น้ำมันหอย เทรวมกันในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเอาปลาหมึกไปลวกให้สุกราว 80% ตั้งกระทะจุกไฟให้ร้อนสักนิดนำน้ำมันมะพร้าวเทลงไป แล้วนำกระเทียมไปผัดจนหอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่หั่น ,พริกหยวก , ซอสไข่เค็ม , น้ำ และปลาหมึก คลุกเคล้าจนทั่ว จึงนำพริกชี้ฟ้า , ต้นหอม และ ขึ้นช่าย ใส่ลงไปผัดจนเข้มข้น ตักใส่จานเป็นอันเสร็จพิธี

ทำไมต้องใช้น้ำมันมะพร้าวผัด? เพราะน้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันดีที่กินแล้วไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพแน่นอน