หลายคนอาจสงสัยว่า "น้ำมันมะพร้าว" จะทำเมนูอาหารคาวได้ดีเท่าน้ำมันชนิดอื่นหรือไม่ เราจึงขอแนะนำสูตรอาหารง่ายๆ ที่สามารถทำได้ในบ้านอย่าง "กะเพราะเนื้อวากิว" แต่ก่อนอื่น ต้องเตรียมวัตถุดิบดังนี้
น้ำมันมะพร้าว แบบ COOKING OIL BY MANNATURE
เนื้อวากิว 200 กรัม
พริกขี้หนู
กระเทียมตำ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
เริ่มจากเท "น้ำมันมะพร้าว" ลงในกระทะ ตั้งไฟจนร้อนแล้วนำ "เนื้อวัววากิว" ลงไปจี่บนกระทะจนสุกแต่ด้านนอก จากนั้นพักมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำ "น้ำมันมะพร้าว"1 ช้อนโต๊ะ เทลงกระทะ ตั้งไฟแล้วนำ "พริกขี้หนู" และ "กระเทียม" ที่ตำรวมกันแบบหยาบๆ ใส่ลงไปผัด ตามด้วย "ซีอิ้วขาว" "น้ำมันหอย" "ผงปรุงรส" และ "น้ำตาลทราย" คลุกให้เข้ากัน นำ "เนื้อวัววากิว" ลงไปผัด ปิดท้ายด้วย "ใบกะเพรา" ผัดจนผักสลดจึงยกขึ้นจากเตาราดข้างข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็อิ่มอร่อยได้ใน 1 มื้อแบบง่ายๆ
ทำไมถึงต้องใช้ "น้ำมันมะพร้าว" ? ก็เพราะ "น้ำมันมะพร้าว" ปรุงอาหารนั้น เมื่อโดนความร้อน ไม่เปลี่ยนสภาพเป็นไขมันทรานส์ (ไม่เป็นพิษต่อร่างกาย) กรดไขมันสายปานกลางดูดซึมเป็นพลังงานแก่ร่างกายได้เร็ว ไม่ตกค้าง ยิ่งมากยิ่งดี แถมเพิ่มอัตราการเผาผลาญในร่างกายให้สูงขึ้น เพิ่มไลโปโปรตีน (HDL) หรือไขมันชนิดดี ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด
