“ข้าวไข่ข้นมันกุ้ง” แบบรักสุขภาพด้วย "น้ำมันมะพร้าว"

"ไข่" วัตถุดิบอุดมโปรตีนที่เชื่อว่าหลายๆ บ้านคงมีไว้ติดตู้เย็นแน่นอน เพราะมันสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารเลิศรสได้ทั้งคาวหวาน รวมทั้งเมนูง่ายๆ ทั้งเจียวทั้งดาวทั้งต้มที่ทำกันจนเบื่อ วันนี้เราเลยขอเสนอ "ข้าวไข่ข้นกุ้ง" อ่านแล้วรู้สึกเหมือนจะยาก แต่ถ้ามีวัตถุดิบต่อไปนี้ รับรองสบายยยยยยยยยยยย

เริ่มจากวัตถุดิบทำซอสมันกุ้ง
- น้ำมันมะพร้าว COCONUT COOKING OIL BY MANNATURE 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบทำไข่ข้น
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- กุ้ง (ตามแต่ใจจะใส่)

ถ้าพร้อมแล้ว ไปทำกันเลย!! นำกระทะตั้งไฟจนเริ่มร้อน แล้วใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป ตามด้วยกระเทียมสับผัดจนหอม เทมันกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วจึงนำน้ำมันหอย , ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย ใส่ลงไปผัดสักพักจึงเทน้ำตามลงไปแล้วเคี่ยวจนข้น ตักลงใส่ถ้วย

จากนั้นจึงเริ่มทำไข่ข้น นำไข่ไก่ตอกใส่ถ้วย เทซอสปรุงรส และ นมสดลงไป แล้วตีๆๆๆๆ จนเข้ากัน แล้วนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะพร้าวรอจนร้อนแล้วใส่กุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก เทไข่ที่ตีเสร็จลงไปแล้วผัดเล็กน้อยจึงปล่อยทิ้งไว้ให้ไข่เชื่อมติดกันเป็นแพ รอจนสุกแล้วจึงนำลงจากกระทะ โปะลงบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยซอสมันกุ้งฝีมือตัวเอง โรยต้นหอม , ผักชี เพื่อให้มีสีสัน แต่ถ้าไม่ได้อวดโซเชียลก็ไม่ต้องใส่ได้ แค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ง่ายไหมล่ะ ที่สำคัญยังดีต่อสุขภาพ เพราะน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัว เป็นไขมันที่ดีที่มีคุณสมบัติป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดตีบตันอีกด้วย