ปศุสัตว์ศรีราชาแจกสายรัดขาไก่ เพิ่มความมั่นใจผู้บริโภค

ศูนย์ข่าวศรีราชา - ปศุสัตว์อำเภอศรีราชา แจกสายรัดขาไก่ผ่านการตรวจสอบ ตามโครงการเนื้อสัตว์ปีกปลอดภัย ฉลองเทศการตรุษจีน ปี 2552 แต่พบว่าอาจไม่จะไม่ได้ผลตามวัตถุประสงค์เท่าที่ควร

วันนี้ (20 ม.ค.) ปศุสัตว์อำเภอศรีราชา นำโดย นายพจน์ สิชฌนุกษฏ์ หัวหน้าปศุสัตว์อำเภอศรีราชา ได้เรียกเจ้าของกิจการ หรือตัวแทนผู้ประกอบการโรงฆ่าสัตว์ปีกในอำเภอศรีราชาจำนวน 17 โรง มาฟังการบรรยายในโครงการ “เนื้อสัตว์ปีกปลอดภัย” ฉลองตรุษจีน ปี 2552 ของสำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ โดยมีคำสั่งให้ผู้ประกอบการทั้งหมดนำตัวอย่างไก่เนื้อ เป็ดเนื้อ ของโรงฆ่าสัตว์ทั้งหมด มาตรวจสอบหาเชื้อไข้หวัดนก และรับสายรัดขาสัตว์ปีกตามโครงการฯของกรมปศุสัตว์ พร้อมกับยาฆ่าเชื้อ กลับไปดำเนินการที่โรงฆ่าสัตว์ของตนเอง

นายพจน์ กล่าวว่า สำหรับโครงการ “เนื้อสัตว์ปีกปลอดภัย ฉลองตรุษจีน ปี 2552 นี้ เป็นการร่วมมือของกรมปศุสัตว์ ผู้ว่าราชการจังหวัด และผู้ประกอบการ ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ โรงฆ่าสัตว์ และผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ เพื่อให้ประชาชนเกิดความมั่นใจในการซื้อสัตว์ปีกในช่วงเทศการตรุษจีน ว่าสัตว์ปีกที่มีสายรัดข้อเท้าของกรมปศุสัตว์ ได้ผ่านการตรวจสอบเชื้อไข้หวัดนกตามมาตรฐานของกรมปศุสัตว์เป็นที่เรียบร้อยแล้ว

ขั้นตอนในการตรวจสอบกว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ปีกปลอดภัยตามโครงการนั้น ต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน ตั้งแต่การที่เจ้าหน้าที่กรมปศุสัตว์ไปตรวจสอบดูแลสุขภาพสัตว์ปีกที่ฟาร์ม แล้วเก็บตัวอย่างอุจจาระสัตว์ปีก เพื่อตรวจพิสูจน์เชื้อไข้หวัดนก ในห้องปฏิบัติการ เมื่อผ่านแล้วเจ้าหน้าที่จะออกใบเคลื่อนย้ายสัตว์ไปโรงฆ่าสัตว์ พร้อมแนบผลการวิเคราะห์เชื้อไข้หวัดนกไปด้วย

พร้อมทั้งตรวจสุขภาพสัตว์ปีกที่โรงฆ่าสัตว์ก่อนอนุญาตฆ่าสัตว์ปีก และตรวจซากหลักการฆ่า การควบคุมสุขลักษณะในการผลิตต้องมีความสะอาดได้มาตรฐาน เมื่อผ่านการตรวจสอบและรับรองจากกรมปศุสัตว์จะมีสายรัดที่ขา ซึ่งขั้นตอนต่อไปในเรื่องการขนส่งและสถานที่จำหน่าย ที่ผ่านการรับรองทางผู้ประกอบการต้อง ทำให้ถูกตามมาตรฐานเอง ทั้งในเรื่องการควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่งต้องไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส และร้านค้าจำหน่ายต้องมีความสะอาด ถึงจะเป็นเนื้อสัตว์ปีกปลอดภัย

จากการวิเคราะห์ทำให้เกิดข้อสงสัยและทราบ หลังจากที่ออกตรวจสอบพบว่า โรงฆ่าสัตว์ปีกทั้ง 17 โรง ในอำเภอศรีราชา ยังไม่ได้มาตรฐานเท่าที่ควร และการที่นำตัวอย่างสัตว์ปีกมาตรวจสอบในวันนี้กว่าจะรู้ผลต้องใช้เวลาประมาณ 7 วัน ทำให้ทราบผลการตรวจหลังเทศกาลตรุษจีนไปแล้ว ซึ่งอาจทำให้ประชาชนที่ซื้อสัตว์ปีกไปรับประทานไม่สามารถทราบได้เลยว่า ในตัวสัตว์ปีกนั้นมีเชื้อไข้หวัดนกอยู่หรือเปล่า

การที่มีการแจกสายรัดข้อเท้าให้แก่ผู้ประกอบการโรงฆ่าสัตว์ปีกไปติดเอง อาจทำให้ผู้ประกอบการบางรายลักไก่ นำไปติดให้กับสัตว์ปีก ที่ไม่ผ่านการตรวจสอบของเจ้าหน้าที่ก็ได้ ซึ่งสายรัดสัตว์ปีกอาจไม่ได้เป็นวิธีการป้องกัน แต่เป็นวิธีการตรวจสอบมากกว่า เพราะทุกสายรัดจะมีนัมเบอร์ไว้ ซึ่งใช้สำหรับตรวจสอบว่าสัตว์ปีกนี้มาจากโรงฆ่าสัตว์ไหนเท่านั้นเอง และปริมาณสายรัดอาจไม่เพียงพอต่อปริมาณสัตว์ปีก ที่มีความต้องการมากในช่วงนั้นก็ได้