ดื่มน้ำให้ถูกวิธี…ลดอ้วนได้

ดื่มน้ำให้ถูกวิธี…ลดอ้วนได้

หลายคนอาจเคยได้ยินว่า “เราสามารถอยู่ได้โดยไม่กินอาหารเป็นเวลานาน แต่หากขาดน้ำเพียง 3 วัน เราจะเสียชีวิตทันที” คำกล่าวนี้ถือว่าไม่เกินจริงเลยเพราะร่างกายคนเรานั้นมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 70%

ดื่มน้ำช่วยให้อิ่มจริงหรือ

ถ้าใครคิดว่าการดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารหรือระหว่างมื้อมากๆจะช่วยให้อิ่มเร็วขึ้นนั้นขอบอกว่าคิดผิดค่ะ เพราะน้ำจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังไม่มีใยอาหารให้กระเพาะย่อย นอกจากนี้กลไกในการสั่งให้ร่างกายหิวข้าวหรือหิวน้ำยังใช้สมองสั่งการคนละด้านอีกด้วย



เพราะร่างกายสั่งให้ร่างกายหิวอาหารเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลงหรือระดับพลังงานในร่างกายลดลง ส่วนกลไกในการสั่งให้ร่างกายรู้สึกกระหายน้ำ สมองจะวัดจากระดับโซเดียมในเลือด สังเกตได้จากเวลาที่เรากินอาหารรสเค็มเราจะดื่มน้ำมากกว่าปกติ นั่นเพราะร่างกายต้องการน้ำไปเจือจางโซเดียมในร่างกาย



ความเชื่อที่ว่าดื่มน้ำมากๆ ระหว่างกินข้าว จะช่วยให้กินได้น้อยลงจึงถือว่าไม่ถูกต้อง มิหนำซ้ำจะยิ่งทำให้กินมากขึ้นหรือหิวเร็วมากขึ้นอีกด้วย เพราะร่างกายยังไม่ได้รับน้ำตาล วิตามิน และสารอาหารอย่างเพียงพอ



แต่ข่าวดีก็คือ การดื่มเครื่องดื่มที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ อย่างเช่น นมและน้ำซุปผักจะช่วยให้เรากินอาหารได้น้อยลง เพราะ มีโปรตีน สารอาหารและให้พลังงาน เมื่อสมองได้รับสัญญาณจากกระเพาะว่ามีสารอาหารอยู่ สมองจึงสั่งให้รู้สึกอิ่มหรือหิวน้อยลงนั่นเอง



ดื่มน้ำเท่าไหร่จึงพอดี

ร่างกายของคนเรานั้นไม่มีความสามารถในการกักเก็บน้ำได้นานดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องดื่มน้ำให้บ่อยและเพียงพอต่อความต้องการ ซึ่งจำนวนน้ำที่พอเหมาะสมก็คือ น้ำ 4 แก้วต่อการสูญเสียพลังงาน 1,000 แคลอรี ซึ่งเท่ากับ 12 แก้วต่อหนึ่งวันสำหรับผู้ชาย และ 9 แก้วต่อหนึ่งวันสำหรับผู้หญิง

จำนวนที่แนะนำนั้นอาจมากกว่าที่เราเคยรู้มา แต่อย่าลืมว่านอกจากการดื่มน้ำแล้วร่างกายเราก็ยังได้รับน้ำจากอาหารที่เรากิน ผู้เชี่ยวชาญทั้งหลายจึงแนะนำให้กินผักและผลไม้มากๆ เพราะเป็นอาหารที่มีน้ำในปริมาณมาก แต่มีข้อแม้สำหรับบางคนซึ่งต้องการน้ำมากกว่าคนทั่วไป

ผู้ที่ออกกำลังกายและอยู่กลางแจ้ง ควรดื่มน้ำ 2 แก้วก่อนออกกำลังกายสองชั่วโมง และดื่มน้ำครึ่งแก้วทุก 15 นาทีของการออกกำลังกาย
ผู้สูงอายุ เนื่องจากสมองส่วนที่รับรู้ว่าร่างกายขาดน้ำนั้นเสื่อมลงตามอาุยุทำให้ผู้สูงอายุมักไม่รู้ว่าตัวเองหิวน้ำ จึงทำให้ร่างกายอยู่ในภาวะขาดน้ำ ดังผลการวิจัยในผู้สูงอายุและหนุ่มสาวโดยการอดน้ำระหว่างนอนหลับตอนกลางคืน พบว่าเมื่อตื่นมาวัยรุ่นจะรู้สึกกระหายน้ำและดื่มน้ำในปริมาณมาก ร่างกายจึงไม่ขาดน้ำ แต่ในผู้สูงอายุจะรู้สึกกระหายน้ำน้อยกว่าและดื่มน้ำน้อยกว่า ทำให้ร่างกายตกอยู่ในภาวะขาดน้ำ