โรคความดันโลหิตสูงถือได้ว่าเป็นภัยเงียบที่คุกคามชีวิต สามารถส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ ตามมาได้ เช่น โรคหลอดเลือดในสมองตีบ โรคหลอดเลือดหัวใจและกล้ามเนื้อหัวใจ โรคไตวาย เส้นเลือดแดงใหญ่โป่งพอง อัมพฤกษ์ อัมพาต กระทั่งร้ายแรงถึงขั้นอาจเสียชีวิตได้
ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคดังกล่าวควรได้รับการรักษา ซึ่งนอกจากต้องกินยาเพื่อปรับให้ความดันโลหิตอยู่ในเกณฑ์ปกติแล้ว ยังต้องอาศัยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตต่างๆ อีกด้วย ซึ่งการเลือกรับประทานอาหารก็เป็นปัจจัยหนึ่งในนั้น และนี่ก็เป็นตัวอย่างพืชผักที่เหมาะกับผู้ป่วยโรคนี้...
แครอต
อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เบต้าแคโรทีน ฯลฯ
ซึ่งแครอทมีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยบำรุงผิว, บำรุงสายตา, ต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง, ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย, รักษาระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้แล้วยังช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย
มะเขือเทศ
รู้หรือไม่ว่ามะเขือเทศไม่ได้มีดีแค่ช่วยบำรุงผิวพรรณ เพราะนอกจากจะช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน ลดและชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยแล้ว มะเขือเทศยังช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงได้เช่นเดียวกัน นอกจากนี้ยังมีมีสรรพคุณ ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม หรืออัลไซเมอร์, ช่วยขับปัสสาวะ, ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลำไส้, ลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชาย, ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งรังไข่ ในเพศหญิง ฯลฯ
กะหล่ำปลี
อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุมากมาย อาทิ เบต้าแคโรทีน, วิตามินซี, วิตามินบี, วิตามินอี, วิตามินเอ, ธาตุเหล็ก,แม็กนีเซียม ฯลฯ ในกะหล่ำปลีมีสรรพคุณช่วยต้านมะเร็ง, ช่วยในการย่อยอาหาร, ช่วยในการล้างสารพิษทำความสะอาดลำไส้ ,สามารถลดความอ้วนได้เนื่องจากแคลอรี่ไม่สูง, ช่วยลดคลอเลสเตอรอลได้ และที่สำคัญเลยคือเหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นความดันโลหิตสูงเนื่องจากในกะหล่ำปลีมีโพแทสเซียมสูงซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดี
ทั้งนี้ทั้งนั้นควรรับประทานกะหล่ำปลีแบบสุกจะดีกว่าแบบดิบเนื่องจากในกะหล้ำปลีมีสารพิษที่เรียกว่า กอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่งเป็นสารที่จะไปขัดขวางไม่ให้ต่อมไทรอยด์จับไอโอดีน ซึ่งถ้าเราทานกะหล่ำปลีดิบเยอะๆ อาจทำให้เกิดเป็นโรคคอหอยพอกได้ แต่สารพิษเหล่านี้จะถูกทำลายได้ด้วยความร้อนจากการต้ม การทานกะหล่ำปลีสุก จึงน่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่า
มันฝรั่ง
มันฝรั่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูงและความดันโลหิตสูงอย่างยิ่ง เพราะมันฝรั่งมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูง, ช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว อีกทั้งยังช่วยลดไขมัน (โดยเฉพาะส่วนหัว) แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นควรหลีกเลี่ยงการนำมันฝรั่งไปประกอบอาหารด้วยวิธีการทอด ควรนำไปนึ่ง ต้ม ย่าง จะดีกว่า
ผักกาดขาว
อุดมไปด้วยเส้นใยที่สูงมาก แถมยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ซึ่งผักกาดขาดเป็นผักที่มีสรรพคุณเหมาะกับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงอย่างมาก เพราะมีส่วนช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงและลดความดันโลหิตสูงได้ เนื่องมาจากในผักกาดมีแคลเซียมสูงถึง 49 มิลลิกรัม ซึ่งแคลเซียมจะช่วยให้กล้ามเนื้อบีบตัวได้ดีและทำให้หัวใจและหลอดเลือดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจึงส่งผลให้ความดันโลหิตลดลงได้นั่นเอง
