อาหารมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนตั้งครรภ์และนี่คืออาหารที่เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์แต่ละระยะ
ตั้งครรภ์ระยะแรก (1-4 เดือน)
พยายามให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กเพื่อสร้างเลือด
ระยะแรกของการตั้งครรภ์เป็นช่วงสร้างรก จึงจำเป็นต้องให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กและวิตามินซึ่งเป็นส่วนประกอบของเลือดอย่างเต็มที่ รวมทั้งต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยอาหารด้วย เพราะเป็นช่วงที่ท้องผูกง่าย ตลอดจนสารอาหารจำพวกโปรตีนและกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ พยายามรักษาความอบอุ่นของร่างกายอยู่เสมอ แม้ในฤดูร้อนก็ต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเย็นๆ ช่วงนี้จะมีอาการแพ้ท้อง ทำให้ไม่เจริญอาหาร จึงควรรรับประทานทุกครั้งเมื่อรู้สึกว่าอาการดีขึ้นบ้าง
อาหารที่เหมาะกับช่วงตั้งครรภ์ระยะแรก ได้แก่
เต้าหู้
เต้าหู้อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีจากถั่วเหลือง เป็นอาหารที่ย่อยและดูดซึมง่าย จึงเหมาะสำหรับช่วงตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและวิตามิน รวมทั้งกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายระหว่างตั้งครรภ์ด้วย
ตับ
ระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายต้องการเลือดมากเพื่อใช้ในการสร้างรกและหล่อเลี้ยงทารกในครรภ์ให้เจริญเติบโตจึงจำเป็นต้องได้รับธาตุเหล็ก และควรบริโภคพร้อมกับโปรตีนและวิตามินซีเพื่อให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้เต็มที่
ปวยเล้ง
กรดโฟลิกในปวยเล้งสร้างเม็ดเลือดแดง ลดความเสี่ยงที่ทารกในครรภ์จะเจริญเติบโตผิดปกติอันเนื่องมาจากเส้นประสาทถูกปิดกั้น นอกจากนั้ยังมีแคลเซียม แคโรทีน วิตามิน และธาตุเหล็ก ซึ่งจำเป็นิย่างยิ่งสำหรับทารกในครรภ์
ตั้งครรภ์ระยะกลาง (5-7 เดือน)
เสริมสารอาหารให้เพียงพอสำหรับการสร้างกระดูก
เมื่ออายุครรภ์ย่างเข้าสู่ระยะกลาง ร่างกายจะฟื้รตัวจากอาการแพ้ท้อง และเจริญอาหารมากขึ้น ต้องระวังไม่ให้น้ำหนักเพิ่มมากเกินไป เพื่อจะได้คลอดง่าย ควรเสริมสารอาหารจำพวกแคลเซียมและโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกของทารกในครรภ์ รวมทั้งเสริมธาตุเหล็ก นอกจากนี้ควรระวังไม่ให้ร่างกายได้รับเกลือมากเกินไป ด้วยการรับประทานอาหารรสเค็ม เพื่อป้องกันความดันโลหิตสูง
หมายเหตุ ในระยะแรกของการตั้งครรภ์เป็นช่วงที่เกิดอาการแพ้ท้อง วิธีหนึ่งที่ช่วยป้องกันไม่ให้คลื่นไส้เวลาท้องว่าง คือ แบ่งอาหารแต่ละมื้ออกเป็นส่วนๆ และรับประทานทีละน้อย
อาหารที่เหมาะกับช่วงตั้งครรภ์ระยะกลาง ได้แก่
กุ้งแห้ง
โปรตีนและแคลเซียมในกุ้งแห้งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อของทารกเมื่อเช้าสู่ช่วงอายุครรภ์ 5 เดือน จึงควรใส่กุ้งแห้งลงในอาหารต่างๆ ด้วย
ปลาหิมะ
ปลาหิมะหรือปลาทะระมีโปรตีนช่วยเสริมสร้างร่างกายของทารกในครรภ์ทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับช่วงตั้งครรภ์ระยะกลางซึ่งแม่เพิ่งฟื้นตัวจากอาการแพ้ท้อง ปลาหิมะเป็นปลารสอ่อนนำมาต้มปรุงรสได้อร่อย แต่ต้องระวังอย่าให้เค็มเกินไป
หมายเหตุ
ระวังผลไม้รสหวาน เพราะแม้ว่าผลไม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแต่ก็ต้องระวังชนิดที่มีน้ำตาลสูงเพราะจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้ ในช่วงตั้งครรภ์ระยะกลางไม่ควรรับประทานผลไม้มากเกินไป และอย่ารับประทานจุบจิบ ไม่เป็นเวลา
ตั้งครรภ์ระยะสุดท้าย (8-10 เดือน)
ต้องใส่ใจเรื่องสารอาหารมากยิ่งขึ้นเพื่อเตรียมคลอด
ในระยะนี้ทารกจะเติบโตขึ้นตามลำดับ รวมทั้งมดลูกก็มีขนาดใหญ่ขึ้นด้วย ทำให้กระเพาะอาหารถูกเบียด คุณแม่บางคนจึงเกิดอาการเบื่ออาหารหรือร้อนใน พยายามรับประทานอาหารให้อิ่มท้องเวล่ที่รู้สึกเริ่มอยากอาหาร หรือไม่ก็แบ่งอาหารเป็นส่วนๆ รับประทานทีละน้อย ระยะนี้ต้องให้ร่างกายได้รับสารอาหารจำพวกธาตุเหล็ก แคลเซียม โปรตีนคุณภาพดี เพื่อเตรียมตัวคลอด
ถั่วเหลือง
โปรตีนที่ได้รับในช่วงอายุครรภ์สุดท้าย นอกจากจะช่วยในการเจิญเติบโตของทารกแล้วยังจำเป็นต่อการฟื้นฟูร่างกายของคุณแม่หลังคลอดด้ว ถั่วเหลืองประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพดี แคลเซียม และธาตุเหล็ก จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการตั้งครรภ์ในช่วงนี้
หอยลาย
เนื่องจากร่างกายต้องใช้ธาตุเหล็กสูงมากในการส้รางรกและเสริมการเจริญเติงโตของทารก ดังนั้นเมื่อมาถึงช่วงสุดท้ายของการตั้งครรภ์คุณแม่จึงมักขาดธาตุเหล็ก หอยลายช่วยเสริมธาตุเหล็กให้ร่างกายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ก็สามารถรับประทานชนิดบรรจุกระป๋องได้ หรือนำหอยลายมาดัดแปลงปรุงอาหารจานต่างๆ
หัวไช้เท้าซอยตากแห้ง
คือการนำหัวไช้เท้ามาซอยเป็นเส้นๆ แล้วผึ่งแดดให้แห้งมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าหัวไช้เท้าทั่วไป มีแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์ช่วงสุดท้าย ทั้งยังป้องกันอาการความดันโลหิตสูงระหว่างตั้งครรภ์ด้วย
ข้อมูลจากหนังสือ : กินอร่อย ต้านโรค สูตรลับเมนูเด็ก ผู้เขียน ฉวีวงศ์ อัศวเสนาสำนักพิมพ์อมรินทร์สุขภาพ
ตั้งครรภ์ระยะแรก (1-4 เดือน)
พยายามให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กเพื่อสร้างเลือด
ระยะแรกของการตั้งครรภ์เป็นช่วงสร้างรก จึงจำเป็นต้องให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กและวิตามินซึ่งเป็นส่วนประกอบของเลือดอย่างเต็มที่ รวมทั้งต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยอาหารด้วย เพราะเป็นช่วงที่ท้องผูกง่าย ตลอดจนสารอาหารจำพวกโปรตีนและกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ พยายามรักษาความอบอุ่นของร่างกายอยู่เสมอ แม้ในฤดูร้อนก็ต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเย็นๆ ช่วงนี้จะมีอาการแพ้ท้อง ทำให้ไม่เจริญอาหาร จึงควรรรับประทานทุกครั้งเมื่อรู้สึกว่าอาการดีขึ้นบ้าง
อาหารที่เหมาะกับช่วงตั้งครรภ์ระยะแรก ได้แก่
เต้าหู้
เต้าหู้อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีจากถั่วเหลือง เป็นอาหารที่ย่อยและดูดซึมง่าย จึงเหมาะสำหรับช่วงตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและวิตามิน รวมทั้งกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายระหว่างตั้งครรภ์ด้วย
ตับ
ระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายต้องการเลือดมากเพื่อใช้ในการสร้างรกและหล่อเลี้ยงทารกในครรภ์ให้เจริญเติบโตจึงจำเป็นต้องได้รับธาตุเหล็ก และควรบริโภคพร้อมกับโปรตีนและวิตามินซีเพื่อให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้เต็มที่
ปวยเล้ง
กรดโฟลิกในปวยเล้งสร้างเม็ดเลือดแดง ลดความเสี่ยงที่ทารกในครรภ์จะเจริญเติบโตผิดปกติอันเนื่องมาจากเส้นประสาทถูกปิดกั้น นอกจากนั้ยังมีแคลเซียม แคโรทีน วิตามิน และธาตุเหล็ก ซึ่งจำเป็นิย่างยิ่งสำหรับทารกในครรภ์
ตั้งครรภ์ระยะกลาง (5-7 เดือน)
เสริมสารอาหารให้เพียงพอสำหรับการสร้างกระดูก
เมื่ออายุครรภ์ย่างเข้าสู่ระยะกลาง ร่างกายจะฟื้รตัวจากอาการแพ้ท้อง และเจริญอาหารมากขึ้น ต้องระวังไม่ให้น้ำหนักเพิ่มมากเกินไป เพื่อจะได้คลอดง่าย ควรเสริมสารอาหารจำพวกแคลเซียมและโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกของทารกในครรภ์ รวมทั้งเสริมธาตุเหล็ก นอกจากนี้ควรระวังไม่ให้ร่างกายได้รับเกลือมากเกินไป ด้วยการรับประทานอาหารรสเค็ม เพื่อป้องกันความดันโลหิตสูง
หมายเหตุ ในระยะแรกของการตั้งครรภ์เป็นช่วงที่เกิดอาการแพ้ท้อง วิธีหนึ่งที่ช่วยป้องกันไม่ให้คลื่นไส้เวลาท้องว่าง คือ แบ่งอาหารแต่ละมื้ออกเป็นส่วนๆ และรับประทานทีละน้อย
อาหารที่เหมาะกับช่วงตั้งครรภ์ระยะกลาง ได้แก่
กุ้งแห้ง
โปรตีนและแคลเซียมในกุ้งแห้งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อของทารกเมื่อเช้าสู่ช่วงอายุครรภ์ 5 เดือน จึงควรใส่กุ้งแห้งลงในอาหารต่างๆ ด้วย
ปลาหิมะ
ปลาหิมะหรือปลาทะระมีโปรตีนช่วยเสริมสร้างร่างกายของทารกในครรภ์ทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับช่วงตั้งครรภ์ระยะกลางซึ่งแม่เพิ่งฟื้นตัวจากอาการแพ้ท้อง ปลาหิมะเป็นปลารสอ่อนนำมาต้มปรุงรสได้อร่อย แต่ต้องระวังอย่าให้เค็มเกินไป
หมายเหตุ
ระวังผลไม้รสหวาน เพราะแม้ว่าผลไม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกายแต่ก็ต้องระวังชนิดที่มีน้ำตาลสูงเพราะจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้ ในช่วงตั้งครรภ์ระยะกลางไม่ควรรับประทานผลไม้มากเกินไป และอย่ารับประทานจุบจิบ ไม่เป็นเวลา
ตั้งครรภ์ระยะสุดท้าย (8-10 เดือน)
ต้องใส่ใจเรื่องสารอาหารมากยิ่งขึ้นเพื่อเตรียมคลอด
ในระยะนี้ทารกจะเติบโตขึ้นตามลำดับ รวมทั้งมดลูกก็มีขนาดใหญ่ขึ้นด้วย ทำให้กระเพาะอาหารถูกเบียด คุณแม่บางคนจึงเกิดอาการเบื่ออาหารหรือร้อนใน พยายามรับประทานอาหารให้อิ่มท้องเวล่ที่รู้สึกเริ่มอยากอาหาร หรือไม่ก็แบ่งอาหารเป็นส่วนๆ รับประทานทีละน้อย ระยะนี้ต้องให้ร่างกายได้รับสารอาหารจำพวกธาตุเหล็ก แคลเซียม โปรตีนคุณภาพดี เพื่อเตรียมตัวคลอด
ถั่วเหลือง
โปรตีนที่ได้รับในช่วงอายุครรภ์สุดท้าย นอกจากจะช่วยในการเจิญเติบโตของทารกแล้วยังจำเป็นต่อการฟื้นฟูร่างกายของคุณแม่หลังคลอดด้ว ถั่วเหลืองประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพดี แคลเซียม และธาตุเหล็ก จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการตั้งครรภ์ในช่วงนี้
หอยลาย
เนื่องจากร่างกายต้องใช้ธาตุเหล็กสูงมากในการส้รางรกและเสริมการเจริญเติงโตของทารก ดังนั้นเมื่อมาถึงช่วงสุดท้ายของการตั้งครรภ์คุณแม่จึงมักขาดธาตุเหล็ก หอยลายช่วยเสริมธาตุเหล็กให้ร่างกายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ก็สามารถรับประทานชนิดบรรจุกระป๋องได้ หรือนำหอยลายมาดัดแปลงปรุงอาหารจานต่างๆ
หัวไช้เท้าซอยตากแห้ง
คือการนำหัวไช้เท้ามาซอยเป็นเส้นๆ แล้วผึ่งแดดให้แห้งมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าหัวไช้เท้าทั่วไป มีแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์ช่วงสุดท้าย ทั้งยังป้องกันอาการความดันโลหิตสูงระหว่างตั้งครรภ์ด้วย
ข้อมูลจากหนังสือ : กินอร่อย ต้านโรค สูตรลับเมนูเด็ก ผู้เขียน ฉวีวงศ์ อัศวเสนาสำนักพิมพ์อมรินทร์สุขภาพ
