ร้อนๆ อย่างนี้หลายคนคงชอบที่จะจิบน้ำหวานเพื่อแก้กระหาย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นหวานมากไปก็ไม่ดีเพราะโรคอาจจะถามหาได้ และนี่คือสูตรเครื่องดื่มแก้กระหายที่ช่วยให้ทั้งสดชื่น ดับกระหายแถมยังช่วยให้ห่างไกลโรคเบาหวานอีกด้วย
น้ำโซดามะนาว
ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 ที่)
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำโซดา ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
น้ำแข็ง ¾ ถ้วย
(อาจใช้น้ำตาลเทียม เช่น แอสปาแตม หรือซูคราโลสแทน 2-3 ซอง)
วิธีทำ
ละลายน้ำตาลทราย น้ำมะนาวเทผสมกับน้ำโซดา น้ำแข็ง คนให้เข้ากัน
คุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับ
พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 15.0 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
โปรตีน 0 กรัม
น้ำตาลทราย 15.0 กรัม
หมายเหตุ ถ้าใช้น้ำตาลเทียมแทนน้ำตาลทราย น้ำโซดามะนาวสูตรนี้จะให้พลังงานน้อยมาก
น้ำดอกอัญชัน
ส่วนประกอบ (สำหรับ 6 ที่)
ดอกอัญชันเด็ดขั้วหั่น 2 ถ้วยตวง
ขิงแก่หั่นแว่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน ¼ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
(อาจใช้น้ำตาลเทียม เช่น แอสปาแตม หรือซูคราโลสแทน 6-10 ซอง)
วิธีทำ
เทน้ำร้อนใส่ดอกอัญชัน คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที กรองเอาอากาศออกให้หมด
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิง ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาล ต้อมต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ เติมน้ำละลายดอกอัญชัน คนให้เข้ากัน
เสิร์ฟใส่แก้ว ดื่มได้ทั้งแบบร้อนแบบเย็น
Tips ถ้าอยากให้น้ำดอกอัญขันออกสีม่วงครามให้บีบน้ำมะนาวลงในน้ำละลายสีดอกอัญชันเล็กน้อย
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 1 ที่)
พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 15.5 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
โปรตีน 0 กรัม
น้ำตาลทราย 15.0 กรัม
หมายเหตุ ถ้าใช้น้ำตาลเทียมแทนน้ำตาลทราย น้ำดอกอัญชันสูตรนี้จะให้พลังงานน้อยมาก
น้ำตะไคร้-ใบเตย
ส่วนประกอบ (สำหรับ 6 ที่)
ตะไคร้หั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว 3 ต้น
ใบเตยหั่นท่อนยาว ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
(อาจใช้น้ำตาลเทียม เช่น แอสปาแตม หรือซูคราโลสแทน 6-10 ซอง)
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที แล้วใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
นำตะไคร้มาทุบพอแตก ใส่ในน้ำต้มใบเตยพอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
กรองเอากากออกให้หมด
เสิร์ฟใส่แก้ว ดื่มได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น
Tips ตะไคร้ที่ใช้ต้มน้ำให้เลือกที่โคนอวบๆ จะทำให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น และไม่ควรต้มนาน เพราะจะทำให้กลิ่นเปลี่ยนและไม่หอม
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 1ที่)
พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 15.0 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
โปรตีน 0 กรัม
น้ำตาลทราย 15.0 กรัม
หมายเหตุ ถ้าใช้น้ำตาลเทียมแทนน้ำตาลทราย น้ำน้ำตะไคร้-ใบเตยสูตรนี้จะให้พลังงานน้อยมาก
ข้อมูล: หนังสือโภชนาการกับเบาหวาน ผศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ สำนักพิมพ์สารคดี
น้ำโซดามะนาว
ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 ที่)
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำโซดา ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
น้ำแข็ง ¾ ถ้วย
(อาจใช้น้ำตาลเทียม เช่น แอสปาแตม หรือซูคราโลสแทน 2-3 ซอง)
วิธีทำ
ละลายน้ำตาลทราย น้ำมะนาวเทผสมกับน้ำโซดา น้ำแข็ง คนให้เข้ากัน
คุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับ
พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 15.0 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
โปรตีน 0 กรัม
น้ำตาลทราย 15.0 กรัม
หมายเหตุ ถ้าใช้น้ำตาลเทียมแทนน้ำตาลทราย น้ำโซดามะนาวสูตรนี้จะให้พลังงานน้อยมาก
น้ำดอกอัญชัน
ส่วนประกอบ (สำหรับ 6 ที่)
ดอกอัญชันเด็ดขั้วหั่น 2 ถ้วยตวง
ขิงแก่หั่นแว่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน ¼ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
(อาจใช้น้ำตาลเทียม เช่น แอสปาแตม หรือซูคราโลสแทน 6-10 ซอง)
วิธีทำ
เทน้ำร้อนใส่ดอกอัญชัน คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที กรองเอาอากาศออกให้หมด
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิง ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาล ต้อมต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ เติมน้ำละลายดอกอัญชัน คนให้เข้ากัน
เสิร์ฟใส่แก้ว ดื่มได้ทั้งแบบร้อนแบบเย็น
Tips ถ้าอยากให้น้ำดอกอัญขันออกสีม่วงครามให้บีบน้ำมะนาวลงในน้ำละลายสีดอกอัญชันเล็กน้อย
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 1 ที่)
พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 15.5 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
โปรตีน 0 กรัม
น้ำตาลทราย 15.0 กรัม
หมายเหตุ ถ้าใช้น้ำตาลเทียมแทนน้ำตาลทราย น้ำดอกอัญชันสูตรนี้จะให้พลังงานน้อยมาก
น้ำตะไคร้-ใบเตย
ส่วนประกอบ (สำหรับ 6 ที่)
ตะไคร้หั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว 3 ต้น
ใบเตยหั่นท่อนยาว ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
(อาจใช้น้ำตาลเทียม เช่น แอสปาแตม หรือซูคราโลสแทน 6-10 ซอง)
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที แล้วใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
นำตะไคร้มาทุบพอแตก ใส่ในน้ำต้มใบเตยพอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
กรองเอากากออกให้หมด
เสิร์ฟใส่แก้ว ดื่มได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น
Tips ตะไคร้ที่ใช้ต้มน้ำให้เลือกที่โคนอวบๆ จะทำให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น และไม่ควรต้มนาน เพราะจะทำให้กลิ่นเปลี่ยนและไม่หอม
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 1ที่)
พลังงาน 60 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 15.0 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
โปรตีน 0 กรัม
น้ำตาลทราย 15.0 กรัม
หมายเหตุ ถ้าใช้น้ำตาลเทียมแทนน้ำตาลทราย น้ำน้ำตะไคร้-ใบเตยสูตรนี้จะให้พลังงานน้อยมาก
ข้อมูล: หนังสือโภชนาการกับเบาหวาน ผศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ สำนักพิมพ์สารคดี
