ข้าวกล้องเป็นข้าวไม่ขัดสี ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อาทิ คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ธาตุเหล็ก, ฟอสฟลอรัส, แมกนีเซียม, เแคลเซียม, วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินบี 6 ฯลฯ
ประโยชน์ของข้าวกล้อง
มีส่วนช่วยป้องกันโรคเหน็บชาเพราะมีวิตามินบี 1, ป้องกันโรคปากนกกระจอกเพราะมีวิตามินบี 2, ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง, บำรุงสมอง, ช่วยในเรื่องการขับถ่ายเนื่องจากในข้าวกล้องอุดมไปด้วยกากอาหาร, ป้องกันมะเร็งลำไส้, ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย กล้ามเนื้อไม่มีแรง, ช่วยในการเผาผลาญ, ช่วยให้อิ่มนาน, ช่วยควบคุมไขมันและน้ำตาลในเลือด, ป้องกันกระดูกเปราะหักง่าย และประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย
เคล็ดลับการหุงข้าวกล้องให้อร่อย
1. นำข้าวกล้องมาล้างในน้ำปกติ จากนั้นแช่ข้าวกล้องที่ต้องการหุงไว้สักครึ่งชั่วโมงหรือหากมีเวลามากพอก็อาจจะแช่ไว้มากกว่านั้นก็ได้เช่นกัน
2.ครบกำหนดตามเวลาที่เราต้องการแช่ข้าวแล้วให้เทน้ำที่แช่ข้าวทิ้ง จากนั้นใส่น้ำสะอาดใหม่ลงไป (ทำเหมือนการหุงข้าวแบบปกติ) ตั้งหม้อหุงข้าวแล้วรอสุก เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวกล้องที่นุ่มแถมนิ่มกันแล้ว
เมนูเพื่อสุขภาพทำจากข้าวกล้อง
1. ซูชิข้าวกล้อง
เป็นเมนูที่สร้างสรรค์แถมได้ประโยชน์เพียงเปลี่ยนจากข้าวญี่ปุ่นมาเป็นข้าวกล้องก็เก๋ไก๋น่ารับประทานไม่น้อย
2.ข้าวกล้อง (ไม่มัน) ไก่
เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากรับประทานข้าวมันไก่แต่ก็ไม่อยากอ้วน ง่ายๆ เพียงเปลี่ยนจากข้าวมันเป็นข้าวกล้องทานกับไก่ต้มไม่ติดหนังซึ่งไก่ต้มอาจจะหาซื้อเป็นไก่เปล่าๆ จากร้านข้าวมันไก่หรือจะเข้าครัวทำเองก็อร่อยไม่น้อย อ่ออย่าลืมน้ำจิ้มและน้ำซุปด้วยล่ะเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
3.โจ็กข้าวกล้อง
เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าอิ่มท้องแถมยังมีประโยชน์อีกด้วย
