นายยาสึมาซะ อาซาอิ ประธานกรรมการบริหาร บริษัท มอส ฟู้ดส์ (ประเทศไทย) จำกัด เจ้าของสิทธิ์ร้านมอสเบอร์เกอร์ในไทย เปิดเผยว่า ปัจจุบันนี้ต้นทุนการดำเนินการโดยเฉพาะในเรื่องของวัตถุดิบอาหารนั้นมีการปรับตัวสูงขึ้นอย่างมาก ซึ่งส่งผลกระทบต่อต้นทุนการดำเนินงานอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็น แป้ง ที่ขึ้นถึง 50% น้ำมัน 45% รวมทั้งซอสและค่าขนส่งอันเนื่องมาจากราคาน้ำมันที่ปรับตัวขึ้นด้วย ซึ่งในตลาดเบอร์เกอร์นี้มีผู้ประกอบการรายใหญ่ได้ปรับราคาไปแล้ว 4-5% เมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา
ขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ของมอสเบอร์เกอร์ในประเทศญี่ปุ่นเองก็การปรับราคาขึ้นไปบ้างแล้วเช่นกัน อย่างไรก็ตามบริษัทฯ ยังไม่ปรับราคาผลิตภัณฑ์ของมอสเบอร์เกอร์ในปีนี้ โดยราคาอยู่ระหว่าง49-79 บาท แต่คาดว่าภายในปีหน้าอาจจะมีการปรับราคาขึ้นบ้างประมาณ 4-5% เพื่อให้สอดคล้องกับต้นทุนที่เพิ่มขึ้นด้วย เนื่องจากบริษัทฯใช้วัตถุดิบในไทยเป็นหลักกว่า 95% เพราะไม่สามารถนำเข้าวัตถุดิบจากญี่ปุ่นเข้ามาได้เพราะอัตราภาษีนำเข้าสูงถึง 35%
แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้น แต่ยังมั่นใจว่าตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก ซึ่งรัฐบาลญี่ปุ่นเองก็มีนโยบายที่จะส่งเสริมร้านอาหารของญี่ปุ่นเข้ามาเปิดดำเนินการในประเทศไทยมากขึ้นด้วย ปัจจุบันในไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นประมาณ 900 แห่ง คาดว่าในปีหน้าจะเพิ่มขึ้นเป็น 1,000 แห่ง ทั้งจากแบรนด์โลคอลเองของคนไทยกับแบรนด์ที่มาจากประเทศญี่ปุ่นด้วย
ผู้สื่อข่าวรายงานเพิ่มเติมว่า เมื่อเร็วๆนี้มีร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างน้อย 2 แบรนด์ใหญ่ได้เข้ามาเปิดตลาดไทยแล้ว เช่น ร้านไมโดะซึ่งค่ายโออิชิเป็นผู้ได้ลิขสิทธิ์มาเปิด คาดว่าสาขาแรกจะเปิดกลางปีนี้ และร้านเปปเปอร์ลั้นช์ซึ่งค่ายเซ็นทรัลซื้อลิขสิทธิ์เข้ามาเปิดบริการสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ปีที่แล้ว
นายยาสึมาซะกล่าวต่อถึงแผนการลงทุนในไทยว่า หลังจากเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ปีที่แล้ว ปีนี้มีแผนขยายสาขามอสเบอร์เกอร์อีก 5 สาขา งบลงทุนรวม 60 ล้านบาท ซึ่งได้เปิดไปแล้วคือ เซ็นทรัลชิดลม และสยามพารากอน (คาดว่าจะทำรายได้สูงที่สุดของมอสเบอร์เกอร์ทั่วโลก) ส่วนต่อไปจะเปิดที่สยามสแควร์ ทองหล่อ และเอ็มโพเรียม ซึ่งตั้งเป้าหมายรายได้รวมปีนี้ไว้ที่ 170 ล้านบาท และตั้งงบการตลาดไว้ 5 ล้านบาท และจะขยายให้ครบ 10 สาขาภายใน 3 ปี
ขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ของมอสเบอร์เกอร์ในประเทศญี่ปุ่นเองก็การปรับราคาขึ้นไปบ้างแล้วเช่นกัน อย่างไรก็ตามบริษัทฯ ยังไม่ปรับราคาผลิตภัณฑ์ของมอสเบอร์เกอร์ในปีนี้ โดยราคาอยู่ระหว่าง49-79 บาท แต่คาดว่าภายในปีหน้าอาจจะมีการปรับราคาขึ้นบ้างประมาณ 4-5% เพื่อให้สอดคล้องกับต้นทุนที่เพิ่มขึ้นด้วย เนื่องจากบริษัทฯใช้วัตถุดิบในไทยเป็นหลักกว่า 95% เพราะไม่สามารถนำเข้าวัตถุดิบจากญี่ปุ่นเข้ามาได้เพราะอัตราภาษีนำเข้าสูงถึง 35%
แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้น แต่ยังมั่นใจว่าตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก ซึ่งรัฐบาลญี่ปุ่นเองก็มีนโยบายที่จะส่งเสริมร้านอาหารของญี่ปุ่นเข้ามาเปิดดำเนินการในประเทศไทยมากขึ้นด้วย ปัจจุบันในไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นประมาณ 900 แห่ง คาดว่าในปีหน้าจะเพิ่มขึ้นเป็น 1,000 แห่ง ทั้งจากแบรนด์โลคอลเองของคนไทยกับแบรนด์ที่มาจากประเทศญี่ปุ่นด้วย
ผู้สื่อข่าวรายงานเพิ่มเติมว่า เมื่อเร็วๆนี้มีร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างน้อย 2 แบรนด์ใหญ่ได้เข้ามาเปิดตลาดไทยแล้ว เช่น ร้านไมโดะซึ่งค่ายโออิชิเป็นผู้ได้ลิขสิทธิ์มาเปิด คาดว่าสาขาแรกจะเปิดกลางปีนี้ และร้านเปปเปอร์ลั้นช์ซึ่งค่ายเซ็นทรัลซื้อลิขสิทธิ์เข้ามาเปิดบริการสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ปีที่แล้ว
นายยาสึมาซะกล่าวต่อถึงแผนการลงทุนในไทยว่า หลังจากเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ปีที่แล้ว ปีนี้มีแผนขยายสาขามอสเบอร์เกอร์อีก 5 สาขา งบลงทุนรวม 60 ล้านบาท ซึ่งได้เปิดไปแล้วคือ เซ็นทรัลชิดลม และสยามพารากอน (คาดว่าจะทำรายได้สูงที่สุดของมอสเบอร์เกอร์ทั่วโลก) ส่วนต่อไปจะเปิดที่สยามสแควร์ ทองหล่อ และเอ็มโพเรียม ซึ่งตั้งเป้าหมายรายได้รวมปีนี้ไว้ที่ 170 ล้านบาท และตั้งงบการตลาดไว้ 5 ล้านบาท และจะขยายให้ครบ 10 สาขาภายใน 3 ปี
