>>เชส์ บรูโน เรสเตอรองค์ แอนด์ ไวน์ บาร์ (Chez Bruno Restaurant & Wine Bar) คือขุมทรัพย์ความอร่อยที่ซุกซ่อนอยู่ในสวรรค์แห่งแบ็กแพกเกอร์นักท่องโลกอย่างถนนข้าวสาร โดยท่ามกลางบรรยากาศแห่งความวุ่นวายของนักท่องเที่ยวและหาบเร่แผงลอยข้างทางที่เรียงรายอยู่บนถนนคนเดินสายนี้ ณ ที่ใจกลางของซอย กลับมีคฤหาสน์หลังงามแฝงตัวอยู่
อาคารสถาปัตยกรรมสไตล์โคโลเนียล อายุนับ 100 ปีหลังนี้ ใช้ทีมออกแบบและผู้สร้างชาวอิตาลี ทีมเดียวกับที่สร้างพระที่นั่งอนันตสมาคม และแต่เดิมได้ชื่อว่าเป็น House of Love ด้วยการเป็นบ้านแห่งความรักของตระกูลไกรจิตติ ที่ได้ทำหน้าที่เป็นเรือนหอให้กับทายาทของตระกูลนี้มาหลายเจเนอเรชัน จนเมื่อกาลเวลาได้ผ่านล่วงไป จากบ้านอันอบอุ่นจึงปรับมาเป็นร้านกาแฟแบรนด์ดังอยู่หลายปี และกลายมาเป็นร้านอาหารสไตล์ยุโรปในนาม เชส์ บรูโน นี้อย่างในปัจจุบัน
ด้วยการเล็งเห็นถึงความสง่างามของสถานที่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับคอนเซ็ปต์อาหาร คุณวิริยะ พึ่งสุนทร เจ้าของแบรนด์ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวจากธรรมชาติอย่าง Nature Touch ซึ่งนิยมความอร่อย เป็นนักชิมอาหารผู้ช่ำชอง และมีประสบการณ์ธุรกิจด้านอาหารมาไม่น้อย อย่างการทำร้าน Kitchen Paradiso มาก่อน จึงได้เอ่ยปากขอเช่าบ้านหลังงามนี้จากเพื่อนซึ่งเป็นทายาทของตระกูลไกรจิตติ มาเปิดเป็นร้านอาหารอันแสนสวยนี้ตั้งแต่เมื่อปลายปีที่ผ่านมา
โดยใช้ชื่อร้านว่า เชส์ บรูโน อันเป็นชื่อเดียวกับร้านอาหารชื่อดังในฝรั่งเศส ซึ่งเจ้าของเป็นเพื่อนสนิทอีกคนของคุณวิริยะ จึงได้แบ่งปันสูตรเมนูยอดนิยมของที่นั่น พร้อมทั้งช่วยเทรนเชฟนริด ทาไล เชฟใหญ่ของร้านนี้ จนทำให้เชส์ บรูโนที่เมืองไทยมีฐานะคล้ายร้านน้องของเชส์ บรูโน ที่ฝรั่งเศส แบบความอร่อยไม่น้อยหน้ากันแต่อย่างใด
โดยเขามีการประยุกต์อาหารไทยเข้าไปรวมผสมผสานความอร่อยออกมาเป็นเมนูฟิวชันแสนเก๋ รวมไปถึงเมนูสไตล์ยุโรปแบบอื่นๆ อย่างพาสต้า และสลัดอีกหลากชนิด เมนูแนะนำของทางร้าน ก็อย่างเช่น ตับเป็ดบดเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและสลัดผักร็อกเกต, พาสต้าเบคอน ที่ผัดน้ำมันมะกอก กระเทียม และเห็ด พร้อมโรยหน้าด้วยเบคอนแสนอร่อย, ขาเป็ดทอด ขาเป็ดจากฝรั่งเศสนำมาทอดให้ออกมากรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสจูนิเปอร์ น่าจะถูกใจคนไทย ตบท้ายเพื่อล้างปากด้วยของหวานอย่าง ช็อกโกแลตเค้กกับไอศกรีมวานิลลา แถมเพิ่มความสมบูรณ์ของมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มหลากหลายที่มีให้เลือก คอไวน์ก็คงจะถึงขั้นตาลายหากได้เห็นไวน์ลิสต์ของทางร้าน ส่วนสาวๆ หรือเด็กๆ ก็มีช็อกโกแลตมิลก์สมูทตี้สูตรพิเศษของทางร้านเป็นทางเลือก
ความอร่อยของเมนูอาหารที่นี่ถูกเติมเต็มด้วยบรรยากาศแห่งความสวยงามของสถานที่ เพราะทางทายาทของตระกูลไกรจิตติและร้านอาหารเชส์ บรูโนนี้ได้ทำนุบำรุงอาคารหลังนี้ไว้ได้อย่างงดงาม โดยห้องหับต่างๆ ถูกตกแต่งเข้ากับบรรยากาศจนเหมือนพาคุณเดินย้อนกลับไปสู่อดีต จึงไม่น่าแปลกใจที่ละครเรื่องดังแห่งยุคอย่าง สุภาพบุรุษจุฑาเทพ ซึ่งเป็นเรื่องราวในสมัยเมื่อ 50 ปีก่อน จะเลือกร้านอาหารแห่งนี้เป็นสถานที่ถ่ายทำ ในตอนคุณชายรณพีร์ด้วย
โดยภายในบ้านหลังนี้ ได้แบ่งการตกแต่งแต่ละห้องออกเป็นสไตล์ที่แตกต่างกันออกไป อย่างในห้องทรงกลมที่จัดเป็นห้อง VIP มีชื่อเรียกว่า “ห้องแขก” เป็นศิลปะลวดลายแบบอียิปต์ มีภาพจิตรกรรมฝาผนังที่ได้ศิลปินผู้วาดภาพบนเพดานของพระที่นั่งอนันตสมาคมมาถ่ายทอดฝีมือไว้ พร้อมได้รับการตกแต่งด้วยข้าวของเครื่องประดับสไตล์อียิปต์ได้อย่างเข้ากัน ถัดมาเป็น “ห้องไทย” ที่กว้างขวางกว่า รองรับได้หลายโต๊ะ ก็ล้วนแต่เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ ชุดเก้าอี้แบบไทยๆ มาใช้ ส่วน “ห้องฝรั่ง” ก็ตกแต่งได้อย่างงดงาม โดยไฮไลต์เด่นสุดต้องยกให้กับภาพวาดบนฝาเพดานลวดลายดอกไม้แสนอ่อนช้อยฝีมือของคุณหญิงเชย ไกรจิตติ เจ้าของบ้านคนแรก ซึ่งเป็นศิลปินหญิงคนแรกๆ ของเมืองไทย และเป็นศิษย์เอกของอาจารย์ศิลป์ พีระศรี ส่วน “ห้องจีน” บริเวณที่ติดกับบันไดขึ้นชั้น 2 ซึ่งปัจจุบันนี้ปรับมาเป็นส่วนของบาร์น้ำ มีไม้แกะสลักลวดลายจีนอยู่รายล้อม
นอกจากส่วนของร้านอาหารในชั้นล่างแล้ว ขึ้นมาบริเวณชั้น 2 ทางร้านก็ได้จัดพื้นที่เป็นที่บันทึกประวัติศาสตร์ของถนนข้าวสาร โดยมีพิพิธภัณฑ์ที่บอกเล่าเรื่องราวของบ้านและสถานที่ในละแวกใกล้เคียง พร้อมด้วยห้องแสดงเรื่องราวของพระมหากษัตริย์ในราชวงศ์จักรี แถมท้ายด้วยห้องสมุดขนาดย่อม โดยบริเวณชั้น 2 ทั้งหมดนี้ เปิดให้บริการฟรี ให้ทุกคนได้มาเยี่ยมเยือนและสัมผัสกับเศษเสี้ยวของประวัติศาสตร์ได้แบบไม่เสียค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด ::Text by FLASH
PROFILE
ชื่อร้าน :: เชส์ บรูโน
ที่ตั้ง :: กลางซอยถนนข้าวสาร ด้านหลังติดกับผับมอลลี่ในซอยรามบุตรี
เวลาเปิดให้บริการ :: 10.00 - 22.00 น. (ปิดบริการวันจันทร์)
ความจุ :: 50 ที่นั่ง
เชฟ :: นริด ทาไล
สไตล์การตกแต่ง :: โคโลเนียล
เมนูเด็ด :: ขาเป็ดทอดกรอบ, พาสต้าเบคอน, หอยแมลงภู่อบราดซอสโพรโมโดโร, เครปไส้ครีมอัลมอนด์
ติดต่อ :: 0-2629-5828
เว็บไซต์ :: www.facebook/ Chez Bruno Restaurant & Wine Bar
>> อัปเดตข่าวในแวดวงสังคม กอสซิป แฟชั่น ความงาม และเที่ยว กิน ดื่ม เพิ่มเติมได้ที่ http://www.celeb-online.net และ ติดตาม CelebStagram ได้ที่ http://www.manager.co.th/celebonline/celebstagram/
