กระทรวงอุตสาหกรรมเร่งหนุนผู้ประกอบการก้าวสู่อุตสาหกรรม 4.0 หวังรักษาแชมป์ส่งออกเป็นเบอร์หนึ่งของโลกตลอดไป โดยมุ่งสู่มูลค่าเพิ่ม และการสร้างมาตรฐานที่ดี พร้อมผลักดัน “ฟูดวัลเลย์” ใช้งานวิจัยยกระดับการผลิต
นายสมชาย หาญหิรัญ ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า กระทรวงอุตสาหกรรมมีเป้าหมายที่จะส่งเสริมให้อุตสาหกรรมอาหารของไทยยังคงรักษาระดับการส่งออกให้อยู่อันดับ 1 ของโลก โดยการเร่งผลักดันให้เข้าสู่อุตสาหกรรม 4.0 เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการให้ความสำคัญต่อมาตรฐาน และการกระจายสินค้าเข้าสู่ตลาดทั่วโลกเพื่อตอบสนองความต้องการที่ยังคงมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง
“เมื่อปี 2558 ไทยส่งออกอาหารคิดเป็นมูลค่ากว่าปีละ 897,529 ล้านบาท และถือเป็นประเทศผู้ส่งออกอันดับ 1 ด้วยความโดดเด่นด้านความหลากหลายของอาหารทั้งแบบอาหารแช่แข็งและอาหารแปรรูป และมีการส่งออกไปมากกว่า 200 ประเทศทั่วโลกเพราะไทยมีความหลากหลาย” นายสมชายกล่าว
สำหรับตลาดอาหารของไทย 59.8% อยู่ในภูมิภาคเอเชีย เช่น ประเทศญี่ปุ่น กลุ่มประเทศ CLMV อาเซียน และจีน โดยสินค้าหลัก ได้แก่ ข้าว น้ำตาลทราย ไก่ กุ้ง ปลาทูน่ากระป๋อง สับปะรดกระป๋อง แป้งมันสำปะหลัง และเครื่องปรุงรส โดยสินค้าส่งออกที่มีปริมาณและมูลค่าขยายตัวเพิ่มขึ้นมี 3 กลุ่ม คือ น้ำตาลทราย ไก่ และเครื่องปรุงรส และสินค้าที่มีปริมาณส่งออกลดลงแต่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น คือ สับปะรดกระป๋อง และแป้งมันสำปะหลัง ทั้งนี้ แม้ว่าอุตสาหกรรมอาหารของไทยจะมีแนวโน้มการเติบโตด้านการส่งออกระดับที่ดี แต่ยังพบว่าผู้ประกอบการและหลายอุตสาหกรรมยังประสบปัญหาที่ต้องเร่งพัฒนา เช่น นวัตกรรมด้านการผลิต การวิจัยเพื่อคุณภาพของสินค้า การควบคุมมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ การควบคุมการผลิต
นายพสุ โลหารชุน อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.) กล่าวว่า ปี 2560 กสอ.ร่วมกับสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.) สานต่อโครงการฟูดวัลเลย์ (Food Valley) ผลักดันผลลัพธ์ในเชิงรูปธรรมระดับพื้นที่ ได้แก่ ผลักดันให้ภาคกลางเป็นศูนย์กลางเพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปในกลุ่มอาหารที่มีคุณสมบัติพิเศษและเพื่อสุขภาพ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็นศูนย์กลางเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปปศุสัตว์ ภาคใต้เป็นศูนย์กลางเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารทะเลและฮาลาล และภาคเหนือเป็นศูนย์กลางเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปกลุ่มพืชไร่ ผัก และผลไม้
นอกจากนี้ ยังเตรียมโครงการภายใต้งบประมาณปี 2560 กว่า 10 โครงการ เช่น โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูป โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป เป็นต้น โดยโครงการต่างๆ ดังกล่าวสอดคล้องกับการพัฒนาประเทศภายใต้โมเดล “ประเทศไทย 4.0” ในการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมารวมกับการพัฒนาอุตสาหกรรมให้สามารถแก้ไขปัญหาและส่งเสริมการพัฒนาอย่างมีประสิทธิภาพ
นายธีรภัทร ประยูรสิทธิ ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวว่า รัฐบาลไทยได้มีนโยบายที่จะสนับสนุนภาคการเกษตร Thailand 4.0 โดยจะเน้นการพัฒนาวิทยาการ ความคิดสร้างสรรค์ นวัตกรรม วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการวิจัยและพัฒนาต่อยอด โดยแต่ละภูมิภาคจะต้องเกิด Food Valley ที่สามารถพัฒนาศักยภาพการผลิตสินค้าเกษตรเพื่อเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารของตนเองอย่างเข้มแข็ง ทั้งนี้ นับเป็นการบูรณาการจากการทำงานหลายฝ่าย ภายใต้แนวคิดประชารัฐ เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
