ผู้จัดการรายวัน 360 - เศรษฐกิจชะลอตัวกระทบธุรกิจร้านอาหารซบ สุกี้ MK เผยยอดขายไตรมาสแรกโตขึ้นแค่ 1% เร่งแผนจัดโปรโมชันทุกไตรมาส ล่าสุดใช้งบฯ กว่า 50 ล้านบาทจัด Set Lunch ราคา 79 บาท รวม 5 เมนู พร้อมโปรโมชัน “สุกี้ตอกไข่” นำร่อง 15 สาขาหลัก ก่อนขยายสาขาเพิ่ม หลังพบยอดขายเติบโตขึ้น 7-10% ในเวลาเพียง 1 เดือน มั่นใจสิ้นปีทำรายได้เพิ่มขึ้น 3-4% จาก 1.44 หมื่นล้านบาทในปี 58
นายธีร์ ธีระโกเมน ผู้ช่วยผู้อำนวยการ ฝ่ายดูแลสาขา MK Restaurants บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ภาพรวมตลาดร้านอาหารในช่วงไตรมาสแรกที่ผ่านมายังคงอยู่ในภาวะซบเซา เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัวส่งผลให้ผู้บริโภครับประทานอาหารนอกบ้านน้อยลงทั้งจำนวนครั้งและปริมาณการใช้จ่ายต่อครั้ง ขณะที่ลูกค้า MK ยังคงมีการใช้จ่ายในระดับเดิม คือ โต๊ะ 4 ที่นั่ง ครั้งละประมาณ 800 บาท โดยในช่วงไตรมาสแรกที่ผ่านมามียอดขายเติบโตขึ้นเพียง 1% จากปกติที่มีการเติบโตประมาณ 4-5%
ในช่วงที่ผ่านมาบริษัทฯ มีแผนกระตุ้นตลาดโดยจัดทำโปรโมชันพิเศษคืนกำไรให้ลูกค้าเป็นประจำทุกไตรมาส ล่าสุดเมื่อวันที่ 1 เม.ย.ที่ผ่านมาบริษัทฯ ใช้งบประมาณ 50-60 ล้านบาทจัดโปรโมชันรายการอาหารใหม่ “สุกี้ตอกไข่” และจัดชุดอาหารกลางวัน (Set Lunch) ประเภทบะหมี่ฮ่องกงและอื่นๆ รวม 5 รายการอาหารในราคาพิเศษเพียง 79 บาท เบื้องต้นนำร่องใน 15 สาขาหลัก โดยอาจจะมีการเพิ่มจำนวนสาขาที่จัดโปรโมชันนี้อีก หลังพบว่าเพียงระยะเวลาประมาณ 1 เดือนสามารถกระตุ้นยอดขายเพิ่มขึ้นได้ 7-10%
“ในฐานะผู้นำร้านอาหาร บริษัทฯ จึงมีการพัฒนาองค์กรในทุกๆ ด้านเพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีให้ลูกค้าในการใช้บริการ ทั้งเรื่องคุณภาพอาหาร การบริการ การพัฒนาเมนูรายการอาหารใหม่ๆ ตลอดจนการนำนวัตกรรมใหม่ๆ มาให้บริการ เช่น การนำแท็บเล็ตมาใช้ในการสั่งอาหารของลูกค้า บริษัทฯ จึงมั่นใจว่าในปี 2559 จะยังคงสามารถทำยอดขายเพิ่มขึ้นตามเป้าหมายคือ 3-4% โดยมีรายได้รวมจาก MK และ MK Gold ประมาณ 80%, Yayoi ประมาณ 17-18% ส่วนที่เหลือคือร้านอาหารแบรนด์อื่นๆ เช่น Miyazaki, ณ สยาม และเลอ สยาม”
นายธีร์กล่าวว่า ปัจจุบันบริษัทฯ ดำเนินธุรกิจร้านอาหาร MK มากกว่า 400 สาขา ส่วนใหญ่อยู่ในกรุงเทพฯ ปริมณฑล 65% ต่างจังหวัด 40% โดยมีแผนขยายสาขาเพิ่มขึ้นปีละ 20 แห่ง ไม่รวมร้าน MK Gold ซึ่งปัจจุบันยังคงมีเพียง 5 สาขา คือ เอกมัย, ศาลาแดง, พารากอน, ภูเก็ต, เกาะสมุย และหัวหิน ส่วนโครงการลงทุนในลักษณะ London Street ยังไม่มีการสรุปรายละเอียดว่าจะลงทุนเท่าใดในพื้นที่ไหน ส่วนตลาดต่างประเทศปัจจุบันมีสาขาในประเทศญี่ปุ่น 20-30 แห่ง, สิงคโปร์ 2 แห่ง, ลาว 1 แห่ง มีแผนเพิ่มอีก 1 แห่งในปี 2559 และเวียดนาม 2-3 แห่ง มีแผนเพิ่มอีก 2-3 แห่ง
อนึ่ง ในปี 2558 บริษัทฯ มีรายได้จากการขายและบริการเท่ากับ 14,478 ล้านบาท ลดลงจากปีก่อนเล็กน้อย คิดเป็นร้อยละ 0.1 และมีรายได้รวมเท่ากับ 14,923 ล้านบาท ลดลงจากปีก่อนร้อยละ 0.2 เนื่องจากรายได้ดอกเบี้ยที่ลดลง ส่วนกำไรสุทธิของบริษัทฯ สำหรับปี 2558 เท่ากับ 1,856 ล้านบาท ลดลงจากปีก่อนคิดเป็นร้อยละ 9.1 เนื่องจากค่าใช้จ่ายคงที่ที่เพิ่มสูงขึ้น คือ ค่าเช่า ค่าเสื่อมราคาทรัพย์สินถาวร และค่าจัดจำหน่าย
