ผู้จัดการรายวัน 360 - เปิดแผนปี 2559 “อิมแพ็ค” ขยายไลน์สู่ผู้ผลิตและจำหน่ายเบเกอรี่แช่แข็ง ตอบโจทย์ลูกค้าร้านอาหาร - ร้านกาแฟและเบเกอรี่ มั่นใจดันรายได้เพิ่ม 5-10% จากยอดเดิมปี 2558 อยู่ที่ 314 ล้านบาท
นายลอว์เรนซ์ แทน ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม “อิมแพ็ค เมืองทองธานี” เปิดเผยถึงภาพรวมธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage) ของ “อิมแพ็ค” ภายหลังปิดปีงบประมาณ 2558 (เมษายน 58-มีนาคม 59) ว่า บริษัทฯ มีรายได้รวม 314 ล้านบาท โดยรายได้หลักมาจากกลุ่มจัดเลี้ยง จัดประชุมและสัมมนา
สำหรับสินค้าที่ได้รับความนิยมนอกจากบริการอาหารและเครื่องดื่มสำหรับงานเลี้ยงและปาร์ตี้สไตล์ต่างๆ แล้ว กลุ่มอาหารว่าง หรือคอฟฟี่เบรกสำหรับงานประชุมสัมมนา ถือว่าได้รับความนิยมไม่แพ้กัน โดยเฉลี่ย “อิมแพ็ค” เสิร์ฟคอฟฟี่เบรกกว่า 2 ล้านชุดต่อปี
“ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา อิมแพ็ค ได้เปิดตัวเบเกอรี่เพื่อสุขภาพซึ่งเป็นการพัฒนาร่วมกันระหว่าง อิมแพ็ค และภาควิชาโภชนวิทยา มหาวิทยาลัยมหิดล รวมถึงสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย คิดค้นสูตรเมนูเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ เพื่อนำเสนอแก่ลูกค้าผู้มาใช้บริการภายในศูนย์ฯ ซึ่งก็ได้รับผลตอบรับที่ดีมาก ส่งผลให้กลุ่มขนมอบ หรือเบเกอรี่ทำรายได้สูงขึ้นอยู่ที่ราว 26.1 ล้านบาท”
ปี 2559 จึงได้ริเริ่มพัฒนาเมนูใหม่ในรูปของ “เบเกอรี่แช่แข็ง” (Frozen) ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ตอบโจทย์ลูกค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ซึ่งมีให้เลือกกว่า 100 เมนู โดยจะวางจำหน่าย ณ ร้านอาหารในเครือ “อิมแพ็ค” ทั้งภายในและนอกพื้นที่ศูนย์ฯ รวมกันแล้วมากกว่า 21 สาขา ประกอบด้วยร้านอาหารไทย “มโนราห์” ร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ได้แก่ ร้าน “ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน” และ ร้าน “ฮ่องกง คาเฟ่” รวมถึงอาหารญี่ปุ่น ได้แก่ ร้าน “สึโบฮาจิ” ที่มีสาขามากถึง 7 สาขา ล่าสุดได้เปิดสาขาใหม่ที่ฟิวเจอร์ พาร์ค รังสิต, ร้าน “ไทโช-เต ราเมน”, ร้าน “อิโต-คาโจ” นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารฟิวชั่น ได้แก่ ร้าน “เทอราซซ่า”, ร้าน “บิสโตร เดอ แชมเปญ” รวมถึงร้านอาหารเมนูเส้น ร้าน “นู้ดเดิ้ลเนชั่น” และร้านอาหารสไตล์ไอริช “ฟลาน โอเบรียนส์ ไอริชผับ”
นอกจากนี้ยังมีแผนจะนำเบเกอรี่แช่แข็งวางจำหน่ายในโรงแรมของ “อิมแพ็ค” ทั้ง “โนโวเทล กรุงเทพฯ อิมแพ็ค” และ “ไอบิส” ที่กำลังจะเปิดให้บริการในปี 2560 จึงมั่นใจว่าการเปิดตัวเบเกอรี่แช่แข็งจะได้ผลตอบรับที่ดีและเป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ช่วยให้กับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม “อิมแพ็ค” มีรายได้เพิ่มขึ้นราว 5-10%
