นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวถึงวิกฤตอาหารโลกที่มีแนวโน้มรุนแรงว่า เป็นการคาดการณ์ของนักวิทยาศาสตร์และเศรษฐศาสตร์ ที่ดูจากภาวะต่างๆ มารวมกัน โดยเฉพาะเรื่องพลังงาน ซึ่งจากนี้ไป 10 ปี มีแนวโน้มว่าราคาอาหารจะสูงขึ้น 20-50 เท่า
ส่วนประเทศไทยอาจได้รับผลกระทบไม่เท่ากับต่างประเทศ เนื่องจากเป็นประเทศผู้ผลิต แต่ต้องปรับโครงสร้างภาคการเกษตรให้ดีกว่าปัจจุบัน ลงทุนในส่วนที่เป็นปัจจัยพื้นฐานการผลิต ทำให้ภาคการเกษตรเข้าถึงได้ง่ายขึ้น รวมถึงปรับปรุงเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มากกว่าการส่งออกเป็นเฉพาะวัตถุดิบ
นายยุทธศักดิ์ กล่าวด้วยว่า ภายใน 3-5 ปี ประเทศไทยจะยังไม่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตอาหารที่ปรับตัวสูงขึ้น แต่ภายใน 10 ปี ราคาอาจปรับเพิ่มประมาณ 3-5 เท่า ซึ่งอยู่ในเกณฑ์ที่ไม่สูงมากนัก หากเทียบกับประเทศอื่นๆ
ส่วนประเทศไทยอาจได้รับผลกระทบไม่เท่ากับต่างประเทศ เนื่องจากเป็นประเทศผู้ผลิต แต่ต้องปรับโครงสร้างภาคการเกษตรให้ดีกว่าปัจจุบัน ลงทุนในส่วนที่เป็นปัจจัยพื้นฐานการผลิต ทำให้ภาคการเกษตรเข้าถึงได้ง่ายขึ้น รวมถึงปรับปรุงเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มากกว่าการส่งออกเป็นเฉพาะวัตถุดิบ
นายยุทธศักดิ์ กล่าวด้วยว่า ภายใน 3-5 ปี ประเทศไทยจะยังไม่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตอาหารที่ปรับตัวสูงขึ้น แต่ภายใน 10 ปี ราคาอาจปรับเพิ่มประมาณ 3-5 เท่า ซึ่งอยู่ในเกณฑ์ที่ไม่สูงมากนัก หากเทียบกับประเทศอื่นๆ
