สมัยนี้ หากไปเดินห้างสรรพสินค้าแล้วอยากกินก๋วยเตี๋ยวเรือก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะแต่ละห้างก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือให้เลือกชิมแน่นอน แต่ถ้าหากย้อนกลับไปเมื่อสามสิบกว่าปีก่อนกลับเป็นเรื่องที่ยากมากๆ เพราะในห้างไม่มีก๋วยเตี๋ยวเรือให้กินแบบนี้
จนกระทั่งมีก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าแรกที่เปิดขายในห้างหรูที่ เดอะ เพนนินซูล่า พลาซ่า เมื่อปี พ.ศ.2528 จากนั้นก็พัฒนามาสู่ร้าน MaiMai Eatery ที่นำเสนอก๋วยเตี๋ยวเรือ รวมถึงอาหารไทยและตะวันตกสูตรอร่อยของครอบครัว
และล่าสุดกับร้าน “MaiMai Boat Noodle” ที่ต่อยอดนำก๋วยเตี๋ยวเรือมาขึ้นห้างใหญ่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ไอคอนสยาม โดยที่นี่จะเน้นไปที่เมนูก๋วยเตี๋ยวเรือตำรับอยุธยา และยังมีเมนูอร่อยกินง่ายจาก MaiMai Eatery มาเป็นตัวเสริม รวมถึงมีเมนูเด็ดที่มีให้ลองชิมเฉพาะที่นี่ด้วย
สำหรับก๋วยเตี๋ยวเรือของที่นี่ (ราคาเริ่มต้น 138-428 บาท++) เน้นครบ 3 รสชาติ เปรี้ยว หวาน เผ็ด อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม น้ำซุปกระดูกเคี่ยวจนข้นจากสมุนไพรและเครื่องเทศ ใส่น้ำกะทิลงไปในน้ำซุปเพิ่มความหอมหวานมัน มีให้เลือกทั้งหมูแบบดั้งเดิมและหมูคุโรบูตะ เนื้อวัวริบอาย และเนื้อสันในออสเตรเลียที่หมักจนนุ่ม โรยกากหมูทอดใหม่ๆ หอมๆ
ส่วนเมนูที่อยากให้ลองชิม เป็นเมนูที่มีให้ลิ้มลองที่นี่เท่านั้น ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูอบ/เนื้ออบ ใหม่ใหม่ (328-388 บาท++) เป็นเนื้อหมู/เนื้อวัว ที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษ นำไปหมักคลุกเคล้ากับเครื่องเทศก๋วยเตี๋ยวเรือ แล้วนำไปอบในสไตล์ตะวันตก ออกมาได้เนื้อนุ่มหอม สั่งแบบน้ำก็อร่อยหอมน้ำซุป แต่ถ้าสั่งแห้งก็ยังมีน้ำซุปร้อนๆ มาให้ซดด้วย
แต่ถ้าไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่นี่ก็ยังมี ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ (158 บาท++) ที่รสชาติเข้มข้นจัดจ้านไม่แพ้กัน ในชามจะมีหมูหมัก หมูสับ ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา มาพร้อมน้ำซุปหอมกรุ่นที่ปรุงรสแบบต้มยำ ใส่ถั่วลิสงคั่วบดใหม่ๆ และโรยหน้าด้วยเกี๊ยวกรอบ
แล้วมาจัดเต็มกับ เกาเหลาเรือหม้อไฟ (798 - 1,198 บาท++) ยกมาเสิร์ฟแบบหม้อไฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยและเกี๊ยวกรอบให้กินคู่กัน ถ้าเลือกเป็นเกาเหลาหมู จะมาทั้งหมูคุโรบูตะ หมูตุ๋น และลูกชิ้นหมู ส่วนเกาเหลาเนื้อจะใส่เนื้อริบอาย เนื้อตุ๋น และลูกชิ้นเนื้อ
พิเศษสำหรับที่นี่ หากอยากได้เครื่องอย่างอื่นเพิ่ม ก็สามารถสั่งเป็นทอปปิ้งได้ อาทิ ตับหมู (38 บาท++) หมูสด (48 บาท++) เอ็นแก้วเนื้อ (88บาท++) ผักบุ้งลวก (28 บาท++) เส้นหมี่ (28 บาท++) เป็นต้น
อีกอย่างที่ต้องสั่งมากินคู่กับก๋วยเตี๋ยวเรือก็คือ กากหมูทอดจิ้มแจ่ว (88 บาท++) กากหมูตำรับพิเศษ ที่ต้องใช้เวลาเคี่ยวกากหมู 3 รอบ 3 วัน เพื่อให้ได้หนังฟูกรอบแต่ไม่มัน และรีดน้ำมันออกให้ได้มากที่สุด กินอร่อยเคี้ยวเพลินต้องจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วสามรส
มาถึงอาหารกินเล่นจานอร่อยที่ห้ามพลาด กุยช่ายนึ่ง (138 บาท++) เป็นกุยช่ายไส้ผักสูตรเฉพาะที่แป้งนุ่มเหนียว ไส้ในหอมผัก กินคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อย หรือจะเลือกสั่งเป็นกุยช่ายทอดก็ได้
หมูสะเต๊ะ (188 บาท++) เป็นอีกเมนูที่แนะนำให้ลองชิม หมูสะเต๊ะชิ้นพอคำที่หมักกับเครื่องเทศจนได้ที่ ย่างไฟบนเตาถ่านได้ความหอม เนื้อหมูนุ่มๆ หอมเครื่องเทศ ได้รสชาติเข้มช้น กินคู่กับน้ำจิ้มถั่วหอมมัน และอาจาดสามรส
หรือจะเป็น ลูกชิ้นหมูปิ้ง (118 บาท++) ลูกชิ้นเนื้อปิ้ง (128 บาท++) ที่คัดสรรมาอย่างดี ทั้งลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเนื้อนั้นอร่อยเคี้ยวเด้ง ปิ้งหอมๆ กินกับน้ำจิ้มลูกชิ้นที่เคี่ยวอย่างดี
ปีกไก่ทอดน้ำปลา (188 บาท++) ก็อร่อบเคี้ยวเพลิน ใช้ปีกไก่ทั้งปีก หมักกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ทอดออกมาร้อนๆ กลิ่นหอมชวนกิน ลิ้มรสแล้วกรอบนอกนุ่มใน มีน้ำจิ้มมาให้เป็นน้ำจิ้มหวานและน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วน เต้าหู้เผือกทอด (158 บาท++) ก็ชวนกินไม่น้อย เมนูยอดนิยมที่ทอดมาอย่างดีแบบกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับน้ำจิ้มถั่วลิสงบด ที่ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวาน และหอมมันจากถั่วคั่วบดใหม่ๆ
มาถึงเมนูเครื่องดื่มที่หอมหวานชื่นใจ ชวนชิม พีชแอนด์โรส (138 บาท++) และสตรอว์เบอร์รี่แอนด์โรส (138 บาท++) ที่หอมหวานจากกลิ่นพีชหรือสตรอว์เบอร์รี่ ผสมผสานกับความหอมหวานของกลิ่นกุหลาบ ใส่โซดาเพิ่มความซาบซ่าสดชื่น
กินอิ่มแล้วอย่าลืมตบท้ายมื้อด้วยของหวานอร่อยๆ กล้วยไข่เชื่อม (88 บาท++) และ เครมบรูเล่มะพร้าวอ่อน (188 บาท++) ที่บอกเลยว่าต้องมาลองที่ร้าน “MaiMai Boat Noodle” ให้ได้เลย
* * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “MaiMai Boat Noodle” ตั้งอยู่ที่ชั้น 6 โซนอลังการ ไอคอนสยาม ถนนเจริญนคร เขตคลองสาน กทม. ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. (Last Order 21.00 น.) โทร. 0-2108-9977 Line : @maimainoodle Facebook : MaiMai Boat Noodle
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือ ชมคลิปต่าง ๆ ได้ที่Youtube :Travel MGR
