“อาหารปักษ์ใต้” เป็นหนึ่งในอาหารที่ “ผ่านมาแวะกิน” ชื่นชอบมากที่สุด เพราะรสชาติที่จัดจ้านของเครื่องแกงและส่วนผสมต่าง ผักสดที่กินแกล้มกัน รวมถึงอาหารทะเลสดๆ ที่นำมาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารแต่ละจานนั้นทำให้อาหารที่ออกมารสชาติเข้มข้น อร่อยถูกลิ้น
ซึ่งหากว่าใครอยากจะลองชิมอาหารปักษ์ใต้แท้ๆ โดยไม่ต้องเดินทางลงใต้ ก็ขอแนะนำความอร่อยที่ร้าน “The South” ที่ตั้งอยู่ภายในเซ็นทรัลพลาซาเวสต์เกต (และยังมีอีกหนึ่งสาขาที่เซ็นทรัลบางนา) ซึ่งสามารถเดินทางมาชิมความอร่อยกันได้อย่างสะดวก
เมนูอาหารของที่ร้านเป็นอาหารปักษ์ใต้สูตรจากนครศรีธรรมราช โดยวัตถุดิบต่างๆ นั้นก็สั่งตรงมาจากนครศรีธรรมราชเลยทีเดียว ส่วนเรื่องรสชาตินั้นก็เป็นรสชาติปักษ์ใต้แท้ๆ รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกง
อย่างเมนูแรกที่สั่งมาลองชิมนั้นคือ แกงกะทิเห็ดแครง (149 บาท+) ที่ใช้เห็ดแครงจากนครศรีธรรมราช นำมาต้มให้เดือดก่อนจะนำมาแกงกับกะทิ ใช้พริกแกงใต้หอมๆ ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และกุ้งสด แกงเป็นน้ำกะทิขลุกขลิกหอมมันเข้มข้น ไม่เผ็ดมากนัก เห็ดแครงเคี้ยวกรุบๆ ชุ่มน้ำกะทิรสกลมกล่อม
อีกเมนูอร่อย หมี่เมืองคอน (109 บาท+) ใช้เส้นจันทน์นำมาผัดกับซอสสูตรของทางร้าน ที่มีส่วนผสมของสับปะรด พริกแห้ง กะปิ หอมแดง ผัดพอเข้าที่แล้วใส่หอมแดง เนื้อหมู และกุ้งสด เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับมะม่วงสับ มำนาว ถั่วงอด และใบกุยช่าย ผัดหมี่เส้นเหนียวนุ่ม กลิ่นหอม รสชาติออกหวานมันนิดๆ
ส่วนเมนูนี้เน้นความสดอร่อยของปลา ปลาบอกทอดขมิ้น (159 บาท+) ปลากระบอกสดๆ นำมาหมักกับขมิ้นสด กระเทียม และเกลือ ก่อนจะนำไปทอดให้เหลืองสวย โดยหน้าด้วยกระเทียมเจียวขมิ้นหอมๆ สีสันน่าลองชิม เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน หอมขมิ้น มีรสเค็มนิดๆ กินกำลังเพลิน
กินปลาทอดต้องคู่กับ แกงเหลืองออดิบ (189 บาท+) เมนูนี้ใช้เครื่องแกงใต้ใส่ขมิ้นสด ใส่เนื้อปลาสดๆ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสดให้รสชาติจัดจ้านมากขึ้น ใส่ออดิบที่เคี้ยวแล้วชุ่มน้ำแกงเหลืองรสชาติจัดจ้าน หรือจะเลือกสั่งใส่ยอดมะพร้าวหรือไหลบัวก็ได้
กินเผ็ดๆ มาแล้ว หันมาชิมแกงกะทิอีกเมนู แกงปูใบชะพลู (198 บาท+) ที่ใช้กะทิเคี่ยวกับพริกแกงใต้ ใส่เนื้อปูสดแบบเป็นก้อน และใส่ใบชะพลูเพิ่มความหอม กินคู่กับขนมจีนหรือเส้นหมี่ขาว เมนูนี้ชิมแล้วรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง เผ็ดกำลังดี เนื้อปูก็แน่นสด เต็มปากเต็มคำ
เมนูนี้ก็พลาดไม่ได้ สะตอผัดกะปิ (109 บาท+) ใช้สะตอแกะเอาแต่เม็ด ใช้แบบเม็ดใหญ่คัดพิเศษ นำมาผัดกับหมูสับกุ้งสด และใช้กะปิทางใต้ ผัดจนหอม รสชาติออกเค็มนิดๆ กลมกล่อม หอมกะปิ สะตอก็เคี้ยวมันปาก
แล้วมาลองชิม น้ำพริกมะขามไข่เค็ม (129 บาท+) เมนูนี้ใช้มะขามสด นำมาตำแล้วผัดกับกะปิและหมูสับ กินคู่กับไข่เค็ม ผักสด และผักต้ม น้ำพริกมะขามจะออกหวานนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ กินคู่กับไข่เค็มที่เค็มๆ มันๆ เข้ากันดีสุดๆ
แถมอีกจานกับ เนื้อปูผัดพริกเหลือง (279 บาท+) ที่ใช้กรรเชียงปูสดแน่นเป็นก้อน นำมาผัดกับพริกเหลืองและถั่วฝักยาว ได้ความหอมของพริกเหลืองที่ชวนกิน รสชาติก็กลมกล่อม กินกับข้าวสายร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย
นอกจากเมนูอร่อยที่ลองชิมไปแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูอาหารปักษ์ใต้ที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน อาทิ ใบเหลียงผัดไข่ (119 บาท+) หมูผัดกะปิ (109 บาท+) กุ้งทอดใบเล็บครุฑ (119 บาท+) ข้าวยำปักษ์ใต้ (109 บาท+) เป็นต้น
ใครที่อยากกินอาหารปักษ์ใต้รสชาติเข้มข้นจัดจ้านแต่ไม่อยากขับรถลงใต้ไปไกลๆ แนะนำให้มาอร่อยที่ร้านนี้ได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “The South” ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 เซ็นทรัลพลาซาเวสต์เกต อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี การเดินทางจากถนนบรมราชชนนี เลี้ยวเข้าถนนกาญจนาภิเษกมุ่งหน้าบางใหญ่ จากนั้นวิ่งตรงมาเรื่อยๆ จนถึงแยกต่างระดับบางใหญ่ ให้ขึ้นสะพานเลี้ยวเข้าสู่ห้างเซ็นทรัลพลาซาเวสต์เกต ร้านจะตั้งอยู่บริเวณชั้น 3 ร้านเปิดทุกวัน วันจันทร์-พฤหัส เปิดเวลา 10.00-21.00 น. ศุกร์-อาทิตย์ เปิดเวลา 10.00-22.00 น. โทร. 0-2102-7779 ร้านยังมีอีกหนึ่งสาขาที่เซ็นทรัลบางนา
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
