ถ้า “ผ่านมาแวะกิน” จะชวนไปชิมเมนูอร่อยของประเทศญี่ปุ่น หลายคนต้องนึกว่าจะชวนไปชิมซูชิ ซาชิมิ หรือราเมน แต่มื้ออร่อยมื้อนี้เราจะชวนไปชิมขนมอร่อยๆ จากประเทศญี่ปุ่น ที่ส่งตรงความอร่อยมาที่เมืองไทย และมีให้ลองลิ้มกันที่ร้าน “Wabi Cha” ภายในโครงการสวนหลวงสแควร์
คำว่า “Wabi Cha” หมายถึงวิถีแห่งความสงบเรียบง่ายแห่งชา ซึ่งก็ตรงกับความตั้งของทางร้าน ที่อยากให้ผู้ที่เข้ามาในร้านได้ลิ้มรสชาอร่อยๆ กับขนมญี่ปุ่น ในบรรยากาศแห่งความสงบเรียบง่าย คล้ายกับได้มาพักผ่อน หลีกหนีความวุ่นวายภายนอก
ภายในร้านนั้นตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นความเรียบง่าย ส่วนขนมอร่อยๆ ภายในร้านนั้นก็เป็นการรวบรวมของที่เป็นไฮไลต์ของแต่ละจังหวัดในญี่ปุ่นมาไว้ที่นี่ และเลือกเฉพาะขนมที่เป็นไฮไลต์ของแต่ละร้าน ซึ่งปัจจุบันนี้ก็มีขนมให้เลือกชิมกันกว่า 30 ชนิด และจะมีมาเพิ่มเติมเรื่อยๆ
อย่างเมนูแรก Matcha Ice cream Baumkuhen Set (250 บาท+) เป็นไอศกรีมชาเขียวจากโอซาก้า ซึ่งร้านนี้เป็นร้านดังในโอซาก้าที่ทำไอศกรีมมาตั้งแต่ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 จุดเด่นของไอศกรีมร้านนี้อยู่ที่มีความเนียนนุ่ม เน้นที่รสชาติชาเขียวกลมกล่อม ชิมแล้วหอมชาเขียวมากๆ ส่วนบัมคูเฮงที่เสิร์ฟมาพร้อมกันนั้น เป็นเค้กพันชั้นจากเมืองมัตสึยาม่า ทางตอนใต้ของญี่ปุ่น เป็นเค้กวนิลาสด ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น วิธีทำเค้กก็ต้องทำอย่างพิถีพิถันทีละชั้น จนได้เค้กพันชั้นที่หอมนุ่ม กินแล้วเข้ากับไอศกรีมชาเขียวมากๆ
ต่อกันด้วย Osaka Royal Ri-Kyo Mochi Set (225 บาท+) ที่เป็นโมจิจากโอซาก้า และเป็นริคิวโมจิที่ทำขึ้นโดยอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านชา เสิร์ฟมาพร้อมกับชามัชฉะจากอุจิ ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของเกียวโต โมจินั้นเนื้อนุ่มหนึบ ไส้หวานเล็กน้อย กินเข้ากับชาเขียวรสเข้มข้น ได้อารมณ์ผ่อนคลาย
เปลี่ยนอารมณ์มาจิบ Yuzu Iced (85 บาท+) ที่ใช้น้ำส้มยูซุ ซึ่งเป็นส้มประจำถิ่นทางใต้ของญี่ปุ่น โดยเลือกใช้น้ำส้มยูซุเข้มข้นนำมาผสมกับโซดา จิบแล้วสดชื่น มีความเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอม เย็นชื่นใจ
Spacial Blooming Sakura Set (345 บาท+) เป็นเมนูพิเศษที่ในหนึ่งปีจะมีให้ชิมครั้งเดียว ตัวขนมเป็นซากุระโรลจากเกียวโต เป็นร้านที่ทำมานานกว่าร้อยปี ตัวโรลนั้นจะหอมกลิ่นซากุระจางๆ ไส้สีขาวคือนมสดที่นำมาขึ้นรูป สอดไส้ด้วยเกาลัดผสมซากุระ ส่วนขนมอีกชิ้นเป็นโคโตโน่ ซากุระ ชั้นบนเป็นเค้กซากุระ ต่อมาคืออัลมอนด์ครีม ชั้นล่างคือมัชฉะ ขนมจะเสิร์ฟมาพร้อมกับชาซากุระ ที่ใช้ดอกซากุระสดนำมาหมักเกลือ ที่ต้องถือว่าเป็นเครื่องดื่มมงคล เพราะคนญี่ปุ่นเชื่อว่าเกลือทำให้บริสุทธิ์ ปราศจากสิ่งไม่ดี และจะประสบความสำเร็จ
นอกจากขนมญี่ปุ่นแล้ว ที่นี่ก็ยังมีสลัดเบาๆ ให้รองท้อง โดยเป็นสลัดที่ทางร้านปลูกเอง ปลูกลงดินที่ปลอดเคมี อยู่ไกลจากโรงงานและถนน และยังเป็นผักที่มีธาตุอาหารครบถ้วน ทำให้ได้รสสัมผัสที่กรอบแน่น ลองชิมสลัดของทางร้าน อาทิ Autumn Salad (95 บาท+) ใช้เรดโอค โรลเมนคอส มะเขือเทศเชอรี่ แครนเบอร์รี่อบแห้ง โรยด้วยทูน่าอบแห้งที่ได้กลิ่นของปลาคัตสึโอะ กินคู่กับสลัดครีมงาทำเองสไตล์ญี่ปุ่น ออกรสมันๆ หอมๆ
สลัดอีกชามคือ Spring Salad (95 บาท+) ใช้ผักสลัดหลากหลาย แตงกวาญี่ปุ่น แครอท โรยหน้าด้วยไข่แซลมอน มันฝรั่งทอด โรยด้วยสลัดครีมเล็กน้อย กินคู่กับน้ำสลัดใสแต่งกลิ่นและรสด้วยบ๊วยญี่ปุ่น
เมนูที่ว่ามานี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งในร้าน ขนมญี่ปุ่นอร่อยๆ ยังมีให้ชิมอีกหลายเมนู อาทิ Nabe-Jan Original Cheese (420 บาท+) Trinity Cheese Cake (490 บาท+) Couple Lover (295 บาท+) Wabi Suki Combo Set (935 บาท+) เป็นต้น
สำหรับคนที่ชื่นชอบขนมญี่ปุ่นอร่อยๆ ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่นแล้ว เพราะที่ร้าน “Wabi Cha” เค้านำความอร่อยมาเสิร์ฟให้ถึงที่แล้ว
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “Wabi Cha” ตั้งอยู่ภายในซอยจุฬา 5 โครงการสวนหลวงสแควร์ ถนนพระราม 1 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กทม. การเดินทางจากถนนพระราม 1 เลี้ยวเข้าซอยจุฬา 5 สังเกตทางซ้ายมือจะเห็นร้านโครงการสวนหลวงสแควร์ ส่วนร้านตั้งอยู่ภายในโครงการ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 0-2214-4269 www.facebook.com/wabichateahouse
* * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
