อร่อยรสเด็ด “หมี่กุ้ยหลิน” เส้นเหนียวนุ่ม หลากหลายรสชาติ

เมืองกุ้ยหลิน ถือว่าเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในด้านการท่องเที่ยวแล้ว ด้านอาหารนั้นก็ถือว่ามีชื่อเสียงไม่แพ้กัน โดยอาหารที่ไม่ควรพลาดในการมาเยือนเมืองแห่งนี้ นั่นก็คือ “หมี่กุ้ยหลิน” หรือ "กุ้ยหลินหมีเฝิ่น” ซึ่งการกินหมี่นั้น ชาวจีนถือว่า การกินหมี่แล้วจะทำให้อายุยืนยาว ทำให้หมี่กุ้ยหลินหรือ กุ้ยหลินหมีเฝิ่น กลายเป็นอาหารที่นิยมของชาวกุ้ยหลินเป็นอย่างมาก

คลิกอ่าน “กุ้ยหลิน” สวรรค์แห่งขุนเขา ยลธรรมชาติอันงดงามบนพื้นพิภพ ได้ที่นี่

“หมี่กุ้ยหลิน” หรือ "กุ้ยหลินหมีเฝิ่น” เป็นอาหารเมนูเส้นที่มีเอกลักษณ์ทางด้านรสชาติ และมีความพิเศษตรงที่เส้น โดยเส้นจะมีลักษณะเป็นเส้นใหญ่ๆ เหนียวนุ่ม คล้ายกับเส้นยากิโซบะของญี่ปุ่น มีรสชาติและเอกลักษณ์ของแต่ละร้านแตกต่างกัน โดยจะแนะนำ หมี่กุ้ยหลิน สามแบบที่ไม่ควรพลาด

โดยหมี่กุ้ยหลินชามแรก คือ หมี่กุ้ยหลินน้ำ โดยที่นี่จะใช้น้ำซุปกระดูกวัวในการต้มเคี่ยวพอเหมาะ จากนั้นความพิเศษของชามนี้จะอยู่ตรงที่ นำก้อนหินในแม่น้ำหลีเจียงนำมาใส่ในน้ำซุป เชื่อกันว่าจะเป็นการเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น น้ำซุปจะออกมาให้เข้มข้น เมื่อกินกับเส้นหมี่แล้วจะรู้สึกถึงความอร่อยกลมกล่อมกำลังดี รสชาติจะออกจืดๆ สักนิดสำหรับคนไทยแต่ถือว่ากินแล้วคล่องคอเป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่ควรพลาด


มาถึงหมี่กุ้ยหลินแบบที่สอง เป็นหมี่กุ้ยหลินผัด หมี่กุ้ยหลินจานนี้ จะมีเอกลักษณ์ด้านรสชาติแบบกลมกล่อม เพราะมีส่วนประกอบหลักอย่างพริก เนื้อหมูสับ นำไปผัดกับซอสปรุงรสราดบนเส้นหมี่ รสชาติจะออกมาให้ความรู้สึกได้ถึงสามรสชาติในคราวเดียว ทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ด กลมกล่อมอร่อยสุดๆ ไปอีกแบบ

มาถึงรสชาติแบบสุดท้าย หมี่กุ้ยผัดพริกไทยดำ เป็นหมี่กุ้ยหลินที่มีรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน ใส่หอมแดง มะเขือเทศ ผัดปรุงรส ราดบนเส้นหมี่ เมื่อม้วนเส้นเข้าปากจึงได้รสชาติที่อร่อย เผ็ด และมีกลิ่นหอม เป็นรสชาติหมี่กุ้ยหลินที่อาจจะถือว่าถูกปากรสคนไทยมากที่สุด
*****************************************

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com