อาหารแห่งอนาคต

#127793;.อาหารแห่งอนาคต (Future Food) เป็นแนวคิดในอุตสาหกรรมอาหารโลกที่มีความหลากหลาย โดยมุ่งเน้นกระบวนการผลิตอาหารที่เหมาะสมกับโลกอนาคตข้างหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างระบบอาหารอย่างยั่งยืน“ไข่ผำ” และ “จิ้งหรีด” เป็นตัวอย่างขอ

“ไทยสร้างไทย” จัดเสวนาปลดล็อกเศรษฐกิจ วางเป้าหมายดันอาหารไทยปี 2023 สู่อาหารแห่งอนาคต ย้ำรัฐต้องสนับสนุนคนตัวเล็กเพื่อเข้าสู่ตลาดโลก ช่วงชิงโอกาสความมั่นคงทางอาหาร พร้อมลุยออก พ.ร.ก.แขวน กม.ที่เป็นอุปสรรคทำมาหากินกว่า 1.3 พันฉบับ

กรมประชาสัมพันธ์ สนับสนุนโครงการ “FUTURE FOOD FOR SUSTAINABILITY” เปิดกว้างให้คนรุ่นใหม่ ไม่จำกัดอาชีพ ที่สนใจใน “Future Food” เเสดงศักยภาพในฐานะเจ้าภาพการจัดประชุมเอเปค เข้าร่วมประกวด “สร้างสรรค์เมนูอาหารอนาคต ภายใต้แนวคิด BCG

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) เดินหน้าผลักดันการส่งออกสินค้าที่เป็นเมกะเทรนด์โลก ทั้งอาหารแห่งอนาคต สินค้ากลุ่ม BCG ล่าสุดจัดกิจกรรมเปิดตัวในตลาดฮ่องกง ดึงสื่อ ดารานักแสดง เซเลบริตีเชฟ มาร่วมงาน ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภค

กลุ่มมิตรผล ผนึกกำลัง Meat Avatar รุกตลาด Plant-based Food ร่วมลงทุนนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต ส่งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จำแลงจากพืช (Plant-based Meat) สนับสนุนการบริโภคทางเลือกใหม่ที่ใส่ใจทั้งสุขภาพและสิ่งแวดล้อม

เมื่อประชากรต้องการบริโภคเนื้อสัตว์เพิ่ม แต่พื้นที่การปศุสัตว์มีจำกัดและการทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์ส่งผลกระทบต่อสภาวะโลกร้อน หลายฝ่ายจึงค้นหาทางเลือกใหม่ของแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพื่อสนองความต้องการผู้บริโภค โดยไม่ต้องเลี้ยงสัตว์!!!

สสว.ร่วมกับสถาบันอาหาร จัดกิจกรรมทดสอบตลาดและเจรจาจับคู่ธุรกิจ ท่องกินอาหารท้องถิ่น...สุดฟินกับอาหารแห่งอนาคต (Future Food) ผนึก 2 โครงการใหญ่ไว้ในงานเดียว นำทัพผู้ประกอบการกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารอนาคต 23 กิจการ จาก 8 จังหวัดภาคอีสาน

นายณัฐพล รังสิตพล ผู้อำนวยการสำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม (สศอ.) เปิดเผยความคืบหน้าการผลักดันอุตสาหกรรมเป้าหมาย (เอสเคิร์ฟ) ตามนโยบายอุตสาหกรรม 4.0 ว่า ต้องรอความชัดเจนของการจัดตั้งรัฐบาลใหม่ หากได้รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมคนใ

ถ้าพูดถึงอาหารอนาคต หรือ Future Food แล้วละก็ เราคงนึกถึงภาพนิยายSci-fi หรืออาหารของนักบินอวกาศขึ้นมา เอ๊ะ หรือจะเหมือนในหนังฮอลีวูดกันแน่นะ แต่อันที่จริงแล้ว อาหารอนาคตเป็นเรื่องใกล้ตัวมาก และยังมีหน่วยงานของรัฐที่ให้การส่งเสริมและสนับสนุนด้านนี้อยู่จริงจังอีกด้วย ซึ่งก็คือสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรมนั่นเอง ใกล้ตัวแค่ไหน