ไปเที่ยวเมืองตรัง นอกจากจะมีหมูย่างที่ขึ้นชื่อแล้ว ยังมีอีกอย่างที่ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน นั่นคือ “เค้กเมืองตรัง” ที่ใครๆ ก็รู้จัก คนพื้นที่ชอบซื้อเป็นของฝากคนต่างแดน คนมาเที่ยวก็ยังซื้อกลับไปฝากคนที่บ้าน มีร้านจำหน่ายเค้กเกือบร้อยร้านที่สามารถหาซื้อได้ที่เมืองตรัง เมนูเด็ดแดนใต้จึงไม่อยากพลาดที่จะเก็บของอร่อยมาฝากกัน กับศูนย์ของฝากจากเมืองตรัง “เค้กสายใจ”
“เค้กสายใจ” หนึ่งใน 80 แบรนด์ดังเค้กเมืองตรัง ที่กุมใจลูกค้ามากว่า 20 ปี จากแนวคิดของลุงกมล รักวารี ว่า “เค้กเมืองตรังควรจะเป็นของฝากได้ในทุกโอกาส” จึงเปิดเป็น เค้กสายใจ ศูนย์ของฝากจากเมืองตรัง โดยใช้ชื่อภรรยา สายใจ รักวารี เป็นชื่อเค้ก และชื่อร้าน และร้านตั้งอยู่ที่ 3 แยกนาโยงเหนือ ใกล้กับ สภ.นาโยง ประมาณ 500 เมตร
ขณะที่เดินเข้าไปชมในโรงงานทำขนมเค้ก “ป้าสายใจ” เล่าให้ฟังว่า เริ่มเปิดร้านทำขนมเค้กเมื่อปี 2533 ตอนนั้นร้านตั้งอยู่ในตัวเมือง ในชื่อ สายใจ เบเกอรี่ จ.ตรัง สถานที่ในเมืองเริ่มคับแคบจึงได้ขยายร้านมาอยู่ที่ 3 แยกนาโยงเหนือ และเปลี่ยนชื่อเป็น “เค้กสายใจ ศูนย์ของฝากจากเมืองตรัง” นอกจากจะมีเค้กสายใจจำหน่ายแล้ว ยังรับขนมโอทอปจาก 14 จังหวัดภาคใต้มาวางขายด้วย และที่นี่ยังเป็นจุดพักรถให้แก่ผู้ที่สัญจรไปมาบนถนนเชื่อมระหว่างจังหวัดตรัง-พัทลุง และเป็นเส้นทางผ่านไปหลายๆ จังหวัด มีข้าวแกงบริการ โดยแยกเป็นครัวไทยพุทธ และครัวมุสลิม ซึ่งมีการรับรองจากเครื่องหมายฮาลาล และอำนวยความสะดวกด้านห้องน้ำที่สะอาด และห้องละหมาดสำหรับพี่น้องมุสลิม ส่วนใหญ่จะเป็นรถประจำทาง เบตง-ภูเก็ต หาดใหญ่-ภูเก็ต หรือทัวร์นักท่องเที่ยว และลูกค้าทั่วไป
ก่อนจะไปชิมเค้กสายใจ มาดูที่มาของตำนานเค้กเมืองตรังก่อน “เมื่อประมาณกว่า 100 ปี ยังมีชาวจีนเชื่อสายจีนไหหลำ เข้ามาในเมืองตรัง ส่วนมากเข้ามาประกอบอาชีพขายทอง ตัดเย็บเสื้อผ้า ขายน้ำชา-กาแฟ เมื่อมีการขายกาแฟจึงมีการทำขนมต่างๆ ขึ้น เช่น ซาลาเปา ปาท่องโก๋ ขนมจีบ และขนมเค้ก จากนั้นก็มีการพัฒนาปรับปรุงเพิ่มรสชาติต่างๆ แต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของขนมเค้กที่มีรูอยู่ตรงกลาง จนเป็นขนมเค้กพื้นเมืองตรังอย่างเช่นในปัจจุบัน”
อีกสิ่งสำคัญที่ทำให้เค้กสายใจเป็นที่รู้จักของคนทั่วประเทศ เมื่อผลการคัดสรรโอทอป ในปี 2546 ด้วยรสชาติ และมาตรฐานของ “เค้กสายใจ” จึงได้รับการคัดสรรสู่ระดับ 5 ดาว และได้นำไปขายในงานโอทอปซิตี้ ที่เมืองทองธานี จึงเริ่มเป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมาก ทั้งในกรุงเทพฯ และอีกหลายจังหวัดที่มาเที่ยวชมงาน จนมีการพัฒนาสูตรขึ้นมาอีกนับ 10 สูตร ให้คนทั้งประเทศได้มีโอกาสลิ้มชิมกัน และปัจจุบัน อุดมศักดิ์ รักราวี หรือเอก ลูกชายของ ลุงกมล และป้าสายใจ ได้เข้ามาดูแลกิจการสืบต่อเจตนารมณ์ที่อยากให้เค้กเมืองตรังเป็นของฝากที่อยู่ในใจของผู้คนตลอดไป
เอกลักษณ์ของเค้กเมืองตรังคือ ต้องมีรูอยู่ตรงกลาง เนื้อเค้กนุ่มอร่อย จากเมื่อก่อนมีเพียงไม่กี่รส จนปัจจุบันมีหลายรสชาติให้เลือก เช่น ใบเตย, กาแฟ, มะพร้าว, สตรอเบอรี่, ส้ม, วานิลลา, กล้วยหอม, ช็อกโกแลต, เผือก, รวม 3 รส, รวม 4 รส และที่กำลังมาแรงคือ ผลไม้รวมพิเศษ ซึ่งมีผลไม้ถึง 7 อย่าง โปะบนหน้าเค้กช็อกโกแลต รวมถึงน้องใหม่มาแรง โรลฝอยทอง นอกจากเค้กแล้ว ยังมี ขนมจีบ หรือกะหรี่ปั๊บ, พายสับปะรด, เต้าส้อ, ขนมพิมพ์ไหว้พระจันทร์, ขนมเปี๊ยะ ที่ทางร้านทำเอง และกำลังเป็นที่นิยมเช่นกัน
“เค้กสายใจ” ของฝากจากเมืองตรัง อาหารไทย อาหารฮาลาล อาหารกรุ๊ปทัวร์ ข้าวกล่อง ห้องน้ำสะอาด ห้องละหมาดสบาย ที่จอดรถกว้างขวาง ตั้งอยู่บนถนนสายตรัง-พัทลุง 3 แยกนาโยงเหนือ อ.นาโยงเหนือ เปิดให้บริการ 07.00-02.00 น. ทุกวัน โทร.0-7529-9873, 0-5888-1717 อุดมศักดิ์ รักราวี (เอก) หรือ WWW.facebook.com/caketrangsaigai,saijai2533@hotmail.com
“เค้กสายใจ” หนึ่งใน 80 แบรนด์ดังเค้กเมืองตรัง ที่กุมใจลูกค้ามากว่า 20 ปี จากแนวคิดของลุงกมล รักวารี ว่า “เค้กเมืองตรังควรจะเป็นของฝากได้ในทุกโอกาส” จึงเปิดเป็น เค้กสายใจ ศูนย์ของฝากจากเมืองตรัง โดยใช้ชื่อภรรยา สายใจ รักวารี เป็นชื่อเค้ก และชื่อร้าน และร้านตั้งอยู่ที่ 3 แยกนาโยงเหนือ ใกล้กับ สภ.นาโยง ประมาณ 500 เมตร
ขณะที่เดินเข้าไปชมในโรงงานทำขนมเค้ก “ป้าสายใจ” เล่าให้ฟังว่า เริ่มเปิดร้านทำขนมเค้กเมื่อปี 2533 ตอนนั้นร้านตั้งอยู่ในตัวเมือง ในชื่อ สายใจ เบเกอรี่ จ.ตรัง สถานที่ในเมืองเริ่มคับแคบจึงได้ขยายร้านมาอยู่ที่ 3 แยกนาโยงเหนือ และเปลี่ยนชื่อเป็น “เค้กสายใจ ศูนย์ของฝากจากเมืองตรัง” นอกจากจะมีเค้กสายใจจำหน่ายแล้ว ยังรับขนมโอทอปจาก 14 จังหวัดภาคใต้มาวางขายด้วย และที่นี่ยังเป็นจุดพักรถให้แก่ผู้ที่สัญจรไปมาบนถนนเชื่อมระหว่างจังหวัดตรัง-พัทลุง และเป็นเส้นทางผ่านไปหลายๆ จังหวัด มีข้าวแกงบริการ โดยแยกเป็นครัวไทยพุทธ และครัวมุสลิม ซึ่งมีการรับรองจากเครื่องหมายฮาลาล และอำนวยความสะดวกด้านห้องน้ำที่สะอาด และห้องละหมาดสำหรับพี่น้องมุสลิม ส่วนใหญ่จะเป็นรถประจำทาง เบตง-ภูเก็ต หาดใหญ่-ภูเก็ต หรือทัวร์นักท่องเที่ยว และลูกค้าทั่วไป
ก่อนจะไปชิมเค้กสายใจ มาดูที่มาของตำนานเค้กเมืองตรังก่อน “เมื่อประมาณกว่า 100 ปี ยังมีชาวจีนเชื่อสายจีนไหหลำ เข้ามาในเมืองตรัง ส่วนมากเข้ามาประกอบอาชีพขายทอง ตัดเย็บเสื้อผ้า ขายน้ำชา-กาแฟ เมื่อมีการขายกาแฟจึงมีการทำขนมต่างๆ ขึ้น เช่น ซาลาเปา ปาท่องโก๋ ขนมจีบ และขนมเค้ก จากนั้นก็มีการพัฒนาปรับปรุงเพิ่มรสชาติต่างๆ แต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของขนมเค้กที่มีรูอยู่ตรงกลาง จนเป็นขนมเค้กพื้นเมืองตรังอย่างเช่นในปัจจุบัน”
อีกสิ่งสำคัญที่ทำให้เค้กสายใจเป็นที่รู้จักของคนทั่วประเทศ เมื่อผลการคัดสรรโอทอป ในปี 2546 ด้วยรสชาติ และมาตรฐานของ “เค้กสายใจ” จึงได้รับการคัดสรรสู่ระดับ 5 ดาว และได้นำไปขายในงานโอทอปซิตี้ ที่เมืองทองธานี จึงเริ่มเป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมาก ทั้งในกรุงเทพฯ และอีกหลายจังหวัดที่มาเที่ยวชมงาน จนมีการพัฒนาสูตรขึ้นมาอีกนับ 10 สูตร ให้คนทั้งประเทศได้มีโอกาสลิ้มชิมกัน และปัจจุบัน อุดมศักดิ์ รักราวี หรือเอก ลูกชายของ ลุงกมล และป้าสายใจ ได้เข้ามาดูแลกิจการสืบต่อเจตนารมณ์ที่อยากให้เค้กเมืองตรังเป็นของฝากที่อยู่ในใจของผู้คนตลอดไป
เอกลักษณ์ของเค้กเมืองตรังคือ ต้องมีรูอยู่ตรงกลาง เนื้อเค้กนุ่มอร่อย จากเมื่อก่อนมีเพียงไม่กี่รส จนปัจจุบันมีหลายรสชาติให้เลือก เช่น ใบเตย, กาแฟ, มะพร้าว, สตรอเบอรี่, ส้ม, วานิลลา, กล้วยหอม, ช็อกโกแลต, เผือก, รวม 3 รส, รวม 4 รส และที่กำลังมาแรงคือ ผลไม้รวมพิเศษ ซึ่งมีผลไม้ถึง 7 อย่าง โปะบนหน้าเค้กช็อกโกแลต รวมถึงน้องใหม่มาแรง โรลฝอยทอง นอกจากเค้กแล้ว ยังมี ขนมจีบ หรือกะหรี่ปั๊บ, พายสับปะรด, เต้าส้อ, ขนมพิมพ์ไหว้พระจันทร์, ขนมเปี๊ยะ ที่ทางร้านทำเอง และกำลังเป็นที่นิยมเช่นกัน
“เค้กสายใจ” ของฝากจากเมืองตรัง อาหารไทย อาหารฮาลาล อาหารกรุ๊ปทัวร์ ข้าวกล่อง ห้องน้ำสะอาด ห้องละหมาดสบาย ที่จอดรถกว้างขวาง ตั้งอยู่บนถนนสายตรัง-พัทลุง 3 แยกนาโยงเหนือ อ.นาโยงเหนือ เปิดให้บริการ 07.00-02.00 น. ทุกวัน โทร.0-7529-9873, 0-5888-1717 อุดมศักดิ์ รักราวี (เอก) หรือ WWW.facebook.com/caketrangsaigai,saijai2533@hotmail.com
