แม่บ้านกรงปินังรวมกลุ่มทำโรตีกรอบเสริมรายได้สู้ของแพง

ยะลา - แม่บ้านบ้านบราแง อ.กรงปินัง รวมกลุ่มทำโรตีกรอบเสริมรายได้จากอาชีพหลัก ต่อสู้กับวาวะเศรษฐกิจ สำนักงานเกษตรอำเภอเร่งดำเนินการดันขึ้นเป็นสินค้าโอทอป
โรตีกรอบหน้าไก่หยอง

ที่ทำการกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบราแง เลขที่ 76 บ้านบราแง ม.3 ต.กรงปินัง อ.กรงปินัง จ.ยะลา นำโดยน.ส.มารีเยาะ ยูโซ๊ะ ผู้นำกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านบราแง ได้ชักชวนแม่บ้านในหมู่บ้าน มารวมตัวทำขนมโรตีกรอบ เพื่อสร้างรายได้แก่ตนเอง และครอบครัว นอกจากการประกอบอาชีพหลักคือ เกษตรกรรม ทำสวนผลไม้ และกรีดยาง จนปัจจุบัน มีที่ทำการเป็นของตนเอง และมียอดจำหน่ายสัปดาห์ละ 25 กิโลกรัม หรือประมาณ 1,400 ถุง

น.ส.มารีเย๊าะ ยูโซ๊ะ ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบราแง เลขที่ 76 หมู่ 3 บ้านบราแง ตำบลกรงปินัง อำเภอกรงปินัง จังหวัดยะลา กล่าวว่า สำหรับขั้นตอนการทำโรตีกรอบก็ไม่ยุ่งยากอะไร เริ่มจากนำแป้งมานวด ใส่ภาชนะ เตรียมอุปกรณ์ภาชนะ ไข่ แป้งน้ำ เกลือ น้ำตาลมานวดกับแป้ง ปั้นเป็นก้อน 5 ก้อน พักไว้ 5 นาที ก็นำมานวดให้แบน ทาครีม แล้วนำมาม้วนอีกครั้ง และนำมาตัดเป็นแว่นคลึงอีกครั้งแล้วก็นำไปทอดจนเหลือง โดยใช้ไฟอ่อนๆ ก่อนที่จะตักมาพัก รอให้สะเด็ดน้ำมัน และนำไปเคลือบน้ำตาล และโรยหน้าไก่หยอง ใส่ผักชีเพื่อเพิ่มความหอม

“ในวันหนึ่งก็ผลิตได้ จำนวน 4 กก.โดยมีแม่บ้านที่เป็นสมาชิกของกลุ่มมาช่วยกันทำจำนวน 20 คน ส่วนรายได้ตกเดือนละ 40,000 บาท ก็สามารถนำไปแบ่งให้แม่บ้านได้ทุกคน โดยจะนำขนมโรตีกรอบที่ผลิตได้ ไปส่งที่สถานีรถไฟ ตามโรงพยาบาล และร้านค้าต่างๆ ใน อ.กรงปินัง โดยขายปลีก ถุงละ 10 บาท ส่วนที่บรรจุเป็นกล่องแล้ว กล่องละ 35 บาท ซึ่งจุดเด่นของโรตีกรอบบ้านบราแง จะเป็นหน้าไก่หยองที่ทางเกษตรอำเภอได้แนะนำ เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ ความอร่อยให้แก่ขนมโรตี” น.ส.มารีเย๊าะ กล่าว

นางลำยอง พูนศิลป์ เกษตรอำเภอกรงปินัง กล่าวว่า เนื่องจากสถานการณ์ความไม่สงบในพื้นที่ กลุ่มแม่บ้านกลุ่มนี้ก็ได้มารวมตัวกันตั้งแต่ ปี 2549 ในครั้งแรกมีการรวมกลุ่ม จำนวน 10 คน เพื่อทำขนมโรตีกรอบ แรกๆ ไม่ประสบผลสำเร็จ รสชาติ และคุณภาพไม่ดีเท่าที่ควร ช่วงหลัง ทางสำนักงานเกษตรฯ ได้เข้ามาร่วมดูแลเรื่องการจัดการกลุ่ม การบริหารกลุ่ม รสชาติ คุณภาพ โดยมีการรักษาคุณภาพ มาตรฐานให้คงที่ จนปัจจุบัน มีแม่บ้านเพิ่มอีก 10 คน เนื่องจากสถานการณ์ความไม่สงบ ทำให้แม่บ้านไม่สามารถออกไปทำงานนอกบ้านได้ ก็เลยมารวมตัวทำขนมกันที่อยู่ในพื้นที่ โดยมีสำนักงานเกษตร และหน่วยงานต่างๆ เข้ามาช่วยเหลือให้ความรู้ และจัดหาตลาดให้

ด้าน นางวีระ สมศิริ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ สำนักงานเกษตรอำเภอกรงปินัง กล่าวว่า ขณะนี้ ขนมโรตีกรอบของกลุ่มแม่บ้านบ้านบราแง ยังไม่ผ่านการคัดสรรเป็นสินค้าโอทอป เนื่องจากหลายๆ ปัจจัย เช่น อาคารที่ทำการยังไม่พร้อม และตัวขนมจะต้องผ่านการคัดสรรของทางพัฒนาชุมชนก่อน ถึงจะปรับไปเป็นสินค้าโอทอปได้ ซึ่งขณะนี้ ทางสำนักงานการเกษตร อ.กรงปินัง กำลังดำเนินการเพื่อสร้างโรตีกรอบหน้าไก่หยอง บ้านบราแง ให้เป็นสินค้าโอทอปของ จ.ยะลา