ร้านปาท่องโก๋ตรังปิดตัวชั่วคราวหลังน้ำมันปาล์มแพง

ตรัง - ร้านกาแฟ หรือร้านอาหารยามเช้าต่างๆ ในจังหวัดตรัง ต้องจำยอมหยุดผลิตปาท่องโก๋ ขนมพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ประจำ หลังจากน้ำมันปาล์มเกิดภาวะขาดแคลนและมีราคาแพง ทำให้กระทบต่อวิถีชีวิตการกินของชาวบ้านที่มักรับประทานร่วมเป็นอาหารเช้า

เช้าวันนี้ (24 ม.ค.) ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดตรัง ได้เดินทางไปสำรวจบรรยากาศตามร้านกาแฟ หรือร้านอาหารยามเช้าต่างๆ ในจังหวัดตรัง ในช่วงที่เกิดภาวะน้ำมันปาล์มขาดแคลนในท้องตลาด และมีการปรับราคาสูงขึ้นอย่างมากมา 1-2 เดือนแล้ว โดยพบว่าได้ทำให้เกิดผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการผลิตขนมทอดขึ้นชื่อชนิดต่างๆ เนื่องจากต้องใช้น้ำมันปาล์มครั้งละเป็นปริมาณมาก โดยเฉพาะขนมพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ประจำจังหวัดตรัง คือ ขนมปาท่องโก๋ หรือที่ชาวจีนแต้จิ๋ว เรียกกันว่า ขนมอิ่วจาก้วย หรือที่ชาวตรังเรียกกันอีกอย่างหนึ่งว่า ขนมจาโก้ย

ทั้งนี้ ขนมปาท่องโก๋ หรือขนมอิ่วจาก้วย หรือขนมจาโก้ยนั้น ผลิตขึ้นโดยการนวดแป้ง แล้วปั้นให้มีลักษณะเป็นแท่งคู่ ก่อนจะจับให้หันหลังเพื่อประกบติดกัน แล้วโยนลงไปในน้ำมันปาล์มร้อนๆ จากนั้น ใช้ระยะเวลาประมาณ 3 นาที ก็จะสุกหอมกรอบชวนชิม สามารถจะรับประทานแบบเพียวๆ หรือจะนำไปจิ้มกับนมข้นหวาน สังขยา หรือน้ำตาลก็ได้

แต่สำหรับชาวตรังมักจะรับประทานคู่กับกาแฟร้อน ชาร้อน หรือโอวัลตินร้อน โดยเฉพาะในช่วงเช้าจะเป็นที่นิยมกันอย่างมาก และเป็นสิ่งที่แทบจะขาดไปไม่ได้สำหรับชาวตรัง

อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจตามร้านกาแฟ หรือร้านอาหารยามเช้า ล่าสุดพบว่าหลายแห่งไม่ได้ผลิตขนมปาท่องโก๋ หรือขนมอิ่วจาก้วย หรือขนมจาโก้ย อย่างเช่นปกติ เมื่อมีผู้คนหรือนักท่องเที่ยวไปสอบถามก็ได้รับคำตอบว่าเป็นผลมาจากน้ำมันปาล์มที่เกิดภาวะขาดแคลน แม้จะพยายามไปหาซื้อในตลาดสดเทศบาลนครตรัง แต่ร้านค้าต่างๆ ก็ไม่ค่อยมีน้ำมันปาล์มจะจำหน่ายให้ ในขณะที่ราคาก็ได้ขยับตัวสูงขึ้นอย่างมาก จากเดิมซึ่งเคยซื้ออยู่ที่กิโลกรัมละ 37 บาท ได้ปรับขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 53 บาท และอาจมีแนวโน้มพุ่งไปถึงกิโลกรัมละ 60 บาท

นางเตือนใจ จงรัก อายุ 32 ปี เจ้าของร้านกาแฟเตือนใจ เปิดเผยว่า จากการที่น้ำมันปาล์มมีราคาสูงขึ้น ทำให้ทางร้านมีกำไรลดลงไปมาก แม้จะได้หาซื้อน้ำมันปาล์มชนิดถุงตามร้านค้าในตลาดสดเทศบาลนครตรัง เพื่อนำมาใช้แทนน้ำมันปาล์มชนิดบรรจุขวดเพราะมีราคาถูกกว่า อีกทั้งทางร้านยังต้องใช้น้ำมันปาล์มครั้งละปริมาณมากๆ ด้วย อย่างไรก็ตาม ก็ยังคงราคาปาท่องโก๋ หรือขนมอิ่วจาก้วย หรือขนมจาโก้ย เอาไว้เหมือนเดิม โดยอยู่ที่ราคาคู่ละ หรือตัวละ 3 บาท เพราะหากไปขึ้นราคาขนม ลูกค้าก็จะซื้อไม่ไหว