ถ้าหากพูดถึงของฝาก หลายคนอาจมองหาหมูหยองหรือหมูแผ่นที่เป็นอาหารที่ทุกเพศทุกวัยสามารถรับประทานได้ ด้วยความสะดวกสบายในการบริโภคซึ่ง หมูหยองแบรนด์ “มาโย่” ก็เป็นอีกหนึ่งของฝากขึ้นชื่อเมืองพัทลุง ที่ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวหรือแม้แต่คนในประเทศเองก็ต่างนึกถึงร้านนี้เป็นอันดับแรกเมื่อย่างก้าวเข้าสู่เมืองพัทลุง
นายชัยกานต์ มาแทน เจ้าของธุรกิจจำหน่ายหมูหยอง บริษัท ทีแอนด์ที ฟู้ดส์ จำกัด แบรนด์ มาโย่เล่าว่า ในอดีตคุณพ่อของภรรยาทำหมูหยองจำหน่ายให้ร้านเบอเกอรี่ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ซึ่งตนได้แต่งงานกับภรรยาและได้ย้ายมาทำธุรกิจในพื้นที่จังหวัดพัทลุงในปี 2547 เปิดร้านในชื่อ หมูทองท่าแค โดยผลิตหมูหยอง หมูหวานขายจนเมื่อปี 2557 เริ่มมีการปรับรูปแบบการผลิตใหม่ โดยผลิตในรูปแบบของหมูหยองแผ่น ที่สามารถตอบโจทย์แก่คนรุ่นใหม่ได้ โดยปรับปรุงให้มีรสชาติเพิ่มมากขึ้น เช่น หมูหยองทรงเครื่อง หมูแผ่น Crispy Pork รสคั่วกลิ้ง รสลาบ และได้เข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรดจนถึงปัจจุบัน
ปัจจุบันหมูอร่อย แบรนด์ มาโย่ มีจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า เช่น บิ๊กซี ท็อปส์ วิลล่ามาร์เก็ต สำหรับวิธีการทำการตลาดของแบรนด์ จะเน้นที่การทำแบบโมเดิร์นเทรด และได้มีการจับคู่กับผู้ประกอบการด้วยกันที่มีตลาดอยู่ในเมือง ทำOEM ให้กับแบรนด์ของคู่ธุรกิจเอง ปัจจุบันสินค้ามีการเปิดตลาดไปทั้งหมด 3 รสชาติ ได้แก่ คั่วกลิ้ง หมูหยองทรงเครื่อง และไก่หยองทรงเครื่อง ส่วนหมูแผ่นก็มี 3 รสชาติเช่นเดียวกัน ได้แก่ รสดั้งเดิม รสลาบ และรสคั่วกลิ้ง นอกจากนี้ยังมีหน้าร้านที่เป็นจุดแวะซื้อของฝากที่ตำบลท่าแค เมืองพัทลุง รวมถึงช่องทางออนไลน์ที่เป็นพาร์ทเนอร์กับ ลาซาด้า โดยทางแบรนด์จะเป็นผู้ผลิตเองทั้งหมด
ทั้งนี้ในส่วนของกลุ่มลูกค้าจะเป็นลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวที่มีความต้องการซื้อฝากในพื้นที่ จังหวัดพัทลุง กลุ่มลูกค้าที่สะดวกในการเดินจับจ่ายในห้างสรรพสินค้า โดยส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น และกลุ่มผู้ปกครองที่ต้องการซื้ออาหารหรือสแน็คให้แก่บุตรหลาน รวมถึงกลุ่มแม่บ้านต่างๆ ที่มีเวลาในการดำเนินชีวิตเร่งด่วน ต้องการอาหารที่สามารถกินได้เลยโดยใช้เวลาน้อย ซึ่งสินค้าในกลุ่มลูกค้ากลุ่มนี้ตะเป็นสินค้าประเภทผงโรยข้าวของทางแบรนด์
ความแตกต่างระหว่างหมูหยอง มาโย่ และหมูหยองทั่วไป มีความต่างตรงที่การปรุงรส ซึ่งหมูหยองทั่วไปจะไม่มีการปรุงรสชาติต่างๆ เข้าไป แต่ของแบรนด์ มาโย่ มีการพัฒนารสชาติและปรับปรุงอยู่เสมอ จึงเป็นความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดสำหรับอาหารประเภทหมูหยองหรือหมูแผ่น ต่างๆ ซึ่งทางร้านมีรสชาติหมูหยองที่ปรับปรุงขึ้นมาใหม่อีกหลากหลาย เช่น หมูกะเพรา หมูกระเทียม แต่เป็นรูปแบบของหมูหยอง แต่ในปัจจุบันเปิดตลาดไป 3 รสชาติเท่านั้น
นอกจากนี้ในปี 2555 ได้มีโอกาสเข้าร่วมโครงการเกี่ยวกับการพัฒนาโรงงานให้เป็น GMP และได้มีการทำบรรจุภัณฑ์ใหม่ๆ แต่ยังขาดเงินทุนหมุนเวียนเพื่อมาพัฒนาในส่วนนี้ ทางแบรนด์จึงดำเนินการเข้าขอทุนสนับสนุนกับทางธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ SME D Bank หลังจากนั้น SME D Bank จึงได้แนะนำให้รู้จักกับ บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม หรือ บสย. ซึ่งการยื่นกู้สินเชื่อกับ SME D Bank ทางแบรนด์ได้มีการยื่นขอกู้ในวงเงิน 5 ล้านบาท ตั้งแต่ปี 2555 โดยมี บสย. มีเป็นผู้สนับสนุนการค้ำประกันสินเชื่อให้ เพื่อนำมาพัฒนาในส่วนของเครื่องจักรภายในโรงงานและเงินทุนหมุนเวียนเพื่อต่อยอดธุรกิจ
ทั้งนี้หลังจากได้รับการสนับสนุนจากธนาคารดังกล่าว และ บสย. แล้วทางแบรนด์สามารถรับออเดอร์ OEM ในชั่วโมงเร่งด่วนได้เพิ่มมากขึ้น ซึ่งปกติแล้วยอดการสั่งและเวลาในการส่งจะมีเวลาสั้น ต้องผลิตให้ทันต่อเวลา นอกจากนี้ บสย. ยังมอบโอกาสให้ผู้ประกอบการนำสินค้าไปออกบูธในงานต่างๆ ในพื้นที่ใกล้เคียง เพื่อเป็นการโปรโมทหรือส่งต่อสินค้าให้แก่กลุ่มลูกค้าในวงกว้างเพิ่มมากขึ้น ซึ่งหลังจากไปออกบูธไปแล้วมีลูกค้าให้ความสนใจและได้ลูกค้าที่ต้องการทำ OEM กับทางโรงงานอีกด้วยปัจจุบันโรงงานฯ ได้รับมาตรฐาน GMP และ HACCP
ในส่วนของราคาการจำหน่ายนั้น หมูแผ่น ในร้านขายของฝากมีราคาเริ่มต้นที่ห่อละ 20 บาท 18 กรัม ผงโรยข้าวบรรจุ 38 กรัม ในราคา 35 บาท แต่ถ้าเป็นราคาหน้าโรงงานจะอยู่ที่ซองละ 30 บาท ส่วนหมูแผ่นอยู่ที่ 11-12 บาท ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่ถูกกว่าราคาตามอย่างไรก็ตามตั้งแต่ทำธุรกิจดังกล่าวมานั้น ผลตอบรับจากลูกค้าดีขึ้นมีความต้องการกลับมาซื้อซ้ำและเป็นที่รู้จักแก่กลุ่มลูกค้าเพิ่มมากขึ้น
อย่างไรก็ตามในอนาคตทางแบรนด์มีการวางแผนต่อยอดธุรกิจไปในทิศทางของการจับคู่ธุรกิจกับต่างชาติ ซึ่งภายในเดือนมีนาคมที่กำลังจะถึงนี้ ทางร้านจะเดินทางไปเจรจาจับคู่ธุรกิจที่ประเทศกัมพูชา รวมถึงการพัฒนาธุรกิจให้สามารถตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังมุ่งเน้นที่โมเดิร์นเทรดเป็นหลักในการต่อยอดธุรกิจในอนาคต
ติดต่อเพิ่มเติม
Facebook : มาโย่ หมูอร่อย-บริษัท ซีแอนด์ทีฟู้ดส์ จำกัด
Website :http://www.mayo.co.th/index.php
