เจ้าแรกใน จ.พัทลุง โรงงานแปรรูปหมูเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลาย สร้างชื่อจาก หมูหย็องคั่วกลิ้ง ที่จากเดิมเจ้าของธุรกิจ “ทานตะวัน ปัญญารัตนรัฐ” คิดทำขายเพื่อให้มีรายได้หล่อเลี้ยงครอบครัว กลับกลายเป็นสินค้าส่งออกไปหลากหลายประเทศ เป็นที่ยอมรับในเรื่องรสชาติและความแปลกใหม่ พร้อมได้รับการสนับสนุนเงินทุนในการขยายธุรกิจจาก SME Development Bank
ทานตะวัน ปัญญารัตนรัฐ กรรมการผู้จัดการบริษัท ซีแอนด์ที ฟู๊ดส์ จำกัด เผยที่มาธุรกิจนี้ให้ฟังว่า จากภูมิปัญญาในการทำหมูหย็องของครอบครัว เธอได้นำมาสานต่อหวังสร้างเป็นอาชีพและมีรายได้เลี้ยงครอบครัว วาดฝันยอดขายประมาณ 3,000 บาทก็เพียงพอ แต่เมื่อธุรกิจดำเนินการมาได้เพียง 1 เดือนยอดขายดีเกินคาดทะลุหลักแสน จึงคิดทำอย่างจริงจัง ต้องมีการพัฒนาธุรกิจให้โดนใจลูกค้ามากขึ้น โดยเฉพาะคนในท้องถิ่น จ.พัทลุงที่รับประทานอาหารรสจัด ทำให้กลายเป็นที่มาของ “หมูหย็องคั่วกลิ้ง” แถมยังช่วยแจ้งเกิดผลิตภัณฑ์หมูแปรรูป ภายใต้แบรนด์ “มาโย่” (MAYO) หมูอร่อย ต.ท่าแค จ.พัทลุง
“หลังจากที่เราย้ายมาที่ จ.พัทลุง ก็คิดว่ายังไม่มีคนผลิตหมูแปรรูปจำหน่าย ส่วนใหญ่จะรับมาจาก จ.นครปฐม จ.ราชบุรี ซึ่งเรามีความรู้พื้นฐานเรื่องการทำหมูหย็องจากคุณพ่อ ก็ลองมาทำขาย หวังยึดเป็นอาชีพ แต่ครั้นจะทำรสชาติแบบเดิมที่ผู้คนคุ้นเคยก็จะไม่มีความแตกต่าง จึงลองสำรวจวัตถุดิบใกล้ตัวของคนพื้นถิ่น และอาหารการกินว่าชื่นชอบรสชาติใด ก็ศึกษาเรื่อยมา กระทั่งมีคนแนะนำให้ทำรสคั่วกลิ้ง ซึ่งเป็นเมนูท้องถิ่นของคนใต้ ครั้งแรกที่ทำเรียกว่ายังไม่ประสบความสำเร็จ จึงต้องขอความช่วยเหลือจากหน่วยงานและผู้เชี่ยวชาญเรื่องเครื่องแกง ให้ผลิตสำหรับเมนูหมูหย็องขึ้นมาโดยเฉพาะ ทำให้สินค้าแบรนด์ “มาโย่” เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยเลือกใช้หมู และวัตถุดิบสมุนไพรจากเกษตรกรในท้องถิ่นทั้งหมด”
“หลังจากที่เราย้ายมาที่ จ.พัทลุง ก็คิดว่ายังไม่มีคนผลิตหมูแปรรูปจำหน่าย ส่วนใหญ่จะรับมาจาก จ.นครปฐม จ.ราชบุรี ซึ่งเรามีความรู้พื้นฐานเรื่องการทำหมูหย็องจากคุณพ่อ ก็ลองมาทำขาย หวังยึดเป็นอาชีพ แต่ครั้นจะทำรสชาติแบบเดิมที่ผู้คนคุ้นเคยก็จะไม่มีความแตกต่าง จึงลองสำรวจวัตถุดิบใกล้ตัวของคนพื้นถิ่น และอาหารการกินว่าชื่นชอบรสชาติใด ก็ศึกษาเรื่อยมา กระทั่งมีคนแนะนำให้ทำรสคั่วกลิ้ง ซึ่งเป็นเมนูท้องถิ่นของคนใต้ ครั้งแรกที่ทำเรียกว่ายังไม่ประสบความสำเร็จ จึงต้องขอความช่วยเหลือจากหน่วยงานและผู้เชี่ยวชาญเรื่องเครื่องแกง ให้ผลิตสำหรับเมนูหมูหย็องขึ้นมาโดยเฉพาะ ทำให้สินค้าแบรนด์ “มาโย่” เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยเลือกใช้หมู และวัตถุดิบสมุนไพรจากเกษตรกรในท้องถิ่นทั้งหมด”
ส่วนชื่อแบรนด์นั้นมาจากคุณพ่อเป็นคนตั้ง มาจากภาษาอิตาเลียน 'มาโย่เล่' แปลว่า หมู ขณะที่คำว่า 'มาโย่' ในภาษาใต้ ถอดความได้ว่า “มาบ่อยๆ” เรียกว่าความหมายทั้งสองภาษามีความลงตัวและมีความหมายตรงกับผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย จึงใช้ชื่อแบรนด์นี้เรื่อยมา
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ “มาโย่” มีสินค้าประมาณ 50 รายการ เช่น หมูหย็องคั่วกลิ้ง ไก่หย็องทรงเครื่อง กุนเชียงสามรส หมูแผ่นคั่วกลิ้ง หมูแผ่นรสสาหร่าย ซึ่งผลิตจากเนื้อหมู 100% ไม่ผสมแป้ง นอกจากนี้ยังมี “ทองม้วน” ไส้หมูหย็องผัก ไส้อัลมอนด์ ซึ่งเป็นทองม้วนที่ทำจากจมูกข้าวสังข์หยดแทนการใช้แป้งข้าวเจ้า ช่วยบำรุงสายตาและสมอง บรรจุในกล่อง 12 ชิ้น เหมาะเป็นของขวัญหรือของฝาก
โดยช่องทางจำหน่ายนอกจากคุณทานตะวันจะมีหน้าร้านอยู่ที่ ต.ท่าแค จ.พัทลุง แล้ว ยังมีจำหน่ายในโมเดิร์นเทรด ซูเปอร์มาร์เกตเครือเดอะมอลล์ กูร์เมต์มาร์เก็ต แต่ยังไม่ครบทุกสาขา รวมถึงขายในช่องทางออนไลน์ เช่น ลาซาด้า อีเบย์ อเมซอน เป็นต้น ซึ่งจากการขยายตลาดไปในหลายช่องทางทำให้ต้องเพิ่มกำลังการผลิต ดังนั้นเรื่องเงินทุนจึงเป็นสิ่งสำคัญ ทาง “มาโย่” ได้รับการสนับสนุนจากธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย โดยพัฒนาธุรกิจและซื้อเครื่องจักรเพิ่ม รวมถึงยังได้รับความรู้ในเรื่องการดำเนินธุรกิจให้ธุรกิจเติบโตและไปได้ไกลกว่าที่เธอฝันไว้มาก
อนาคตเธอเตรียมกระจายสินค้าให้ครอบคลุมทั่วประเทศ พร้อมทำให้ผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปของ จ.พัทลุงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าเกษตรกรในท้องถิ่นก็สามารถรังสรรค์วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพป้อนโรงงานผลิตได้ รวมถึงยังเป็นการกระจายสู่ท้องถิ่นได้อีกทางหนึ่ง
***ติดต่อ คุณทานตะวัน ปัญญารัตนรัฐ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีแอนด์ที ฟู้ดส์ จำกัด www.mayo.co.th โทร. 0-7484-3998, 0-7461-0742 Facebook : มาโย่ หมูอร่อย Line : @mayo.co.th**
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของหน้า "SMEsผู้จัดการ" รับข่าวสารในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีที่สมบูรณ์แบบที่สุด และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!! * * *
