"Fruit Chocs”ผลไม้ไทย ใส่ไอเดียเคลือบช็อกโกแลต

ผลไม้ไทยถือเป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมไทยที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของประเทศ และด้วยความที่ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีผลไม้รสชาติดีหลายชนิด ทำให้เราได้มีผลไม้สดอร่อยไว้ต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองจำนวนมาก จนถึงปัจจุบันมีผลไม้ไทยที่ไปสร้างชื่อในต่างประเทศ สร้างรายได้กับเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้เป็นเงินมหาศาล

สำหรับการส่งออกผลไม้ของผู้ประกอบการไทย จะมีอยู่ด้วยกันหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการส่งออกผลไม้สด ซึ่งมีข้อจำกัดหลายอย่าง อาทิ ผลไม้เกิดการเน่าเสียระหว่างการขนส่ง ทำให้ผลไม้ ไม่สดอร่อย หรือ เชื้อราที่ปนเปื้อนอยู่ในผลไม้ ผู้ประกอบการบางรายหันมาใช้การส่งออกผลไม้ในรูปของผลไม้แช่แข็ง

และผลไม้แช่แข็งของผู้ประกอบการคนไทยที่ใช้ชื่อว่า IN-SEASON FOODS ที่ได้บุกเบิกทำธุรกิจผลไม้ไทยแช่แข็งที่เน้นคุณภาพดี เพื่อส่งออกไปขายในประเทศแถบยุโรปที่กลุ่มลูกค้าตลาดกลางและบน และที่มาของผลไม้ไทยแช่แข็งเพื่อการส่งออกของIN-SEASON FOODSนี่เอง เป็นที่มาของผลไม้ไทยเคลือบช็อกโกแลตภายใต้แบรนด์ Fruit Chocs ที่ทางIN-SEASON FOODS ผลิตออกมาเพื่อสร้างความแปลกใหม่ให้กับตลาดผลไม้ไทยที่ส่งออกไปขายยังต่างประเทศ

นางสาววาสนา เจริญพิวัฒพงษ์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัทอิน-ซีซั่นส์ ฟู้ดส์ จำกัด เล่าถึงผลไม้เคลือบชอล์กโกแลต Fruit chocs ว่า เกิดขึ้นมาจากเดิมบริษัททำผลไม้แช่แข็งส่งออกไปจำหน่ายในประเทศแถบยุโรป และสหรัฐอเมริกา รวมถึงประเทศในแถบเอเชีย อย่างประเทศญี่ปุ่น ฯลฯ ซึ่งมุ่งเป้าไปที่กลุ่มลูกค้าในตลาดกลางและบนเป็นหลัก โดยได้บริษัทตัวแทนจำหน่ายในต่างประเทศเป็นผู้จัดจำหน่ายให้

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันตลาดผลไม้ไทยแช่แข็งที่ส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศนั้น มีคู่แข่งรายใหม่เข้าสู่ตลาดจำนวนมาก โดยเฉพาะกลุ่มตลาดกลางและล่างมีสินค้าจากประเทศจีนเข้ามา ทำให้บริษัทต้องพัฒนาตัวเองตลอดเวลา และการออกสินค้าใหม่เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค และที่เลือกทำผลไม้เคลือบช็อกโกแลต เพราะช็อกโกแลตเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรปและสหรัฐอเมริกา อีกทั้งยังเป็นขนมหวานเพื่อสุขภาพ ซึ่งเมื่อนำมารวมกับผลไม้สด ทำให้ได้อาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภค และตอบสนองกับคนที่ชอบทานช็อกโกแลตหรือผู้ที่ชื่นชอบการทานผลไม้ได้

โดยได้เริ่มวางตลาด Fruit Chocs เมื่อกลางปี 2550 ซึ่งส่งออกไปขายต่างประเทศ 100% แต่เมื่อ 3-4 เดือนที่ผ่านมาได้เริ่มทดลองตลาดในประเทศไทย สาเหตุที่หันมาทำตลาดในประเทศเพราะมองว่า น่าจะได้ให้คนไทยได้กินขนมที่ดีต่อสุขภาพที่เป็นของคนไทยด้วยกัน และเหตุผลอีกประการหนึ่งที่หันมาทำตลาดในประเทศ ส่วนหนึ่งมาจากการที่บริษัทได้ออกงานแสดงสินค้าและมีผู้บริโภคคนไทยจำนวนมากให้ความสนใจได้เข้ามาทดลองชิมและชื่นชอบต้องการให้เราเปิดตลาดขายในประเทศ โดยตั้งเป้าขายในประเทศปีแรก 10%


สำหรับการวางแผนการตลาดในประเทศ ยึดช่องทางการขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ และการออกงานแสดงสินค้า เจาะตลาดในกลุ่มผู้บริโภคในตลาดกลางและบน ที่ชื่นชอบการทานผลไม้และช็อกโกแลต โดยเฉพาะเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่ชื่นชอบทานไอศกรีม เพราะมีลักษณะที่คล้ายคลึงกับไอศกรีม แต่เป็นไอศกรีมที่ไม่มีน้ำตาล โดยราคาขาย Fruit Chocs ในแต่ละประเทศจะแตกต่างกันเพราะตัวแทนจำหน่ายในแต่ละประเทศจะเป็นผู้กำหนดราคาเอง ส่วนราคาขายในประเทศไทยตัวแทนจำหน่ายเป็นผู้กำหนดราคาเช่นกัน โดยราคากล่องละ 75 บาท มีผลไม้จำนวน 6 ชิ้น

ส่วนผลไม้ที่นำมาทำFruit Chocs ในครั้งนี้ ทำมาจากผลไม้สด 4 ชนิด ได้แก่ สับปะรด ลำใย มะม่วง และกล้วย ในอนาคตมีแผนจะนำผลไม้อื่นๆ ออกมาอีกหลายชนิด อาทิ มังคุด เมลอนฯ ซึ่งการทำผลไม้เคลือบช็อกโกแลตได้มีการเลือกชนิดของช็อกโกแลตมาเคลือบให้เหมาะสมกับรสชาติผลไม้แต่ละชนิดเพื่อให้รสชาติของผลไม้และช็อกโกแลตไปด้วยกันได้ อาทิ สับปะรด รสชาติอมเปรี้ยวอมหวานเคลือบด้วย Dark Chocolate ส่วนกล้วยมีรสหวานเคลือบด้วยMilk Chocolate มะม่วงและลำไย เคลือบด้วย White Chocolate โดยช็อกโกแลตที่นำมาทำ Fruit Chocs เป็นช็อกโกแลตคุณภาพดีเกรดเอที่นำเข้ามาจากประเทศเบลเยี่ยม

นางสาววาสนา เล่าถึงการคัดเลือกผลไม้ที่นำมาใช้ในครั้งนี้ ว่า ให้ความสำคัญการเลือกผลไม้คุณภาพดีและเป็นผลไม้ปลอดสารพิษ เนื่องจากผลไม้ที่ส่งออกไปต่างประเทศต้องผ่านการตรวจสอบจากผู้นำเข้า และสิ่งที่ผู้นำเข้าให้ความสำคัญมากที่สุดเรื่องของสารพิษตกค้าง ทั้งนี้ทางบริษัทได้เซ็นสัญญากับเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ให้ปลูกผลไม้ปลอดสารพิษป้อนให้กับโรงงานของเรา โดยทางบริษัทจะส่งเจ้าหน้าที่เข้าไปควบคุมดูแลและให้คำแนะนำการปลูกผลไม้ปลอดสารพิษให้กับเกษตรกรในทุกขั้นตอนการผลิต โดยเกษตรกรจะได้ราคาที่สูงกว่าราคาประกันในท้องตลาด

โทร. 0-2664-1135