เมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม 2567 ที่ผ่านมา หลักสูตรการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ ร่วมกับคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) จัดกิจกรรม Mini Workshop “ปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณ” ให้กับน้องๆ โรงเรียนสารสาสน์วิเทศบางบอน โดย อาจารย์วิรุจน์ สโรบล ผู้เชี่ยวชาญอาวุโสด้านบริการวิชาการ คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม กล่าวต้อนรับ จากนั้นน้องๆ ได้ลงมือทำกิจกรรมต่างๆ เช่น
- กิจกรรม ชิม ชม ดม คลำ ใช้ประสาทสัมผัสทั้ง 5 ทายวัตถุดิบปริศนาที่ซ่อนไว้ (Sense of Sight Activity) เป็นกิจกรรรมเพื่อเสริมศักยภาพน้องๆ ในการสํารวจ สังเกต เปรียบเทียบ บอกรูปร่างลักษณะ กลิ่น รสชาติ ผิวสัมผัสของสิ่งต่างๆ และจัดกลุ่มสิ่งต่างๆ ด้วยประสาทสัมผัสทั้ง 5 ได้เหมาะสมตามช่วงวัย
- กิจกรรมประกอบอาหาร (Cooking Class) ร่วมสนุกไปกับการทำอาหารใน Concept อาหารต้านฝุ่น โดยมีแนวคิดมาจากปัจจุบันน้องๆ ต้องพบเจอมลภาวะที่เป็นพิษและฝุ่นมากมายในบรรยากาศ เช่น ฝุ่นละออง ไรฝุ่น เกสรดอกไม้ ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้และโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคหอบหืด ทางหลักสูตรจึงนำอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงได้แก่ ผักผลไม้ 5 สี ที่สามารถทำเองได้ที่บ้านมาให้น้องๆ ได้ลงมือทำ ได้แก่ เมนูพิซซาญี่ปุ่น ซึ่งประกอบด้วยผัก 5 สี และน้ำฝางบ๊วยโซดา
ทางด้าน อาจารย์ธีราพัทธ์ ชมชื่นจิตต์สิน หัวหน้าหลักสูตรการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า “กิจกรรมปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณ” นี้สอดคล้องกับการที่คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม กำลังจะมีการปรับปรุงหลักสูตรใหม่เกี่ยวกับศิลปะการออกแบบและประกอบอาหาร ในเร็วๆ นี้อีกด้วย จึงอยากให้นักศึกษาได้เริ่มสัมผัสถึงเรื่องศิลปะของการเป็นเชฟที่มีอะไรให้ค้นหาอีกมากมาย
