xs
xsm
sm
md
lg

"ล็อบสเตอร์อบเนยซอสซีฟู๊ดข้น" สูตรเด็ดเผ็ดเปรี้ยวถึงใจ

เผยแพร่:   โดย: ผู้จัดการออนไลน์

ฝนตกพรำๆ แบบนี้หลายคนอาจไม่อยากลุกออกจากเตียงไปไหน แม้กระทั่งจะออกไปกินอาหารข้างนอก เราขอเสนอเมนูสุดหรูที่ทำเองได้แบบไม่ยาก อย่าง "ล็อบสเตอร์อบเนยซอสซีฟู๊ดข้น" ที่จะทำให้มื้อง่ายๆ ของคุณดูไฮโซขึ้นมาในพริบตา แต่ก่อนอื่น ต้องลุกแต่งตัวไปซื้อวัตถุดิบกันก่อนนะจ๊ะ

ซึ่งก็ต้องเตรียมวัตถุดิบไว้ 2 อย่าง คือ สำหรับทำล็อบสเตอร์ ได้แก่
- เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- พาสลีย์ 1 ช้อนชา
- ล็อบสเตอร์ 1 ตัว
และ วัตถุดิบทำซอสซีฟู๊ดข้น ได้แก่
- น้ำมันมะพร้าว Coconutoil by Mannature
- กระเทียมตำ 8 กลีบ
- พริกขี้หนูตำ 10 เม็ด
- รากผักชีตำ 3 ราก
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ถ้าพร้อมแล้ว เรามาลงมือทำกันเลย เริ่มจากล็อบสเตอร์กันก่อน เอากระเทียบสับคลุกกับเนยจนเข้ากัน แล้วใส่เกลือ พริกไทย ตามไปคลุกจนเป็นเนื้อเดียว จึงปิดท้ายด้วยนำพาสลีย์ป่นมาคลุก แล้วทาลงบนล็อบสเตอร์ให้ทั่วเนื้อ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา 10 นาที ระหว่างนี้ก็แว่บไปทำซอสซีฟู๊ดข้นกัน เริ่มจากนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะพร้าว Coconutoil by Mannature จนเริ่มร้อนจึงใส่ กระเทียมตำลงไปผัดจนหอม ตามด้วย พริกขี้หนูตำ รากผักชีตำ ผัดสัดนิดนึงจึงค่อยใส่ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า แล้วคลุกให้เป็นเนื้อเดียวกัน พอเริ่มน้ำเดือดแล้วจึงใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อให้น้ำข้น คนจนเริ่มเหนียว แล้วปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวลงไป แค่นี้ก็เรียบร้อย อย่าลืมชิมสักนิด ถ้าไม่ถูกใจเปรี้ยวเผ็ดน้อยไปก็ปรุงให้ได้ตามความชอบ

พอน้ำซอสเสร็จล็อบสเตอร์อบเนยที่เราทำไว้ก็สุกพอดี คราวนี้ยกลงจากเตา แล้วราดด้วยซอสซีฟู้ด ตกแต่งตามความถนัด เป็นอันเสร็จพิธี หรือหากใครอยากประหยัดก็สามารถเปลี่ยนจากล็อบสเตอร์เป็นกุ้งลายเสือ กุ้งแม่น้ำ หรือกุ้งอื่นๆ ก็ได้ตามแต่งบประมาณเลยจ้า


กำลังโหลดความคิดเห็น...