ถ้าเอ่ยถึงเมนูที่ทำด้วย "ไข่" หลายคนก็คงรู้สึกนึกถึงสิ่งที่เคยกินแบบจำเจเพียงไม่กี่อย่าง แต่ครั้งนี้เราจะแนะนำให้ลองนำไข่มาเปลี่ยนรสชาติ ทำอาหารเช้าสไตล์อเมริกัน อย่าง “Eggs Benedict” ที่มีรากฐานมาจากนครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา รับรองพอเสร็จแล้วจะว้าวเหมือนกับเป็นเซฟชาวมะกันเลยทีเดียว
เริ่มจากวัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว COCONUT COOKING OIL by mannature 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังแผ่น
- แฮม
ซอส Hollandaise
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
- น้ำเลม่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
ถ้าพร้อมแล้ว มาลองกันเลย!! เริ่มจากนำหม้อตั้งไฟ นำน้ำเทใส่รอให้เดือด แล้วนำน้ำส้มสายชูเทลงไปคนให้เป็นวงแล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ดูจนไข่ขาวเริ่มสุกก็ตักออกมาพักไว้ในน้ำอุณหภูมิปกติ จากนั้นตั้งกระทะ เทน้ำมันมะพร้าวลงไป ที่ใช้น้ำมันมะพร้าวเพราะดีต่อสุขภาพร่างกาย แถมไม่มีกลิ่นมะพร้าวรบกวนรสชาติอาหารอีกด้วย จากนั้นนำขนมปังแผ่นวางลงไปจี่จนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน แล้วค่อยนำแฮมลงไปจี่จนสุก
จากนั้นเรามาทำซอสฮอลแลนเดสกัน เริ่มจากนำไข่ไก่มากรองเอาแต่ไข่แดงตักแยกใส่ถ้วยไว้ เมื่อได้แล้วให้ใส่น้ำส้มสายชู , น้ำเลมอน และน้ำ ตีให้เข้ากันแล้วเติมเนยละลายลงไป ใส่เกลือ พริกไทยแล้วตีอีกรอบจนกว่าจะข้น พอเสร็จก็จัดจาน นำขนมปังเป็นฐานวางด้วยแฮมและไข่ แล้วนำซอสราดลงไป โรยด้วยพริกป่นตกแต่งให้สวยงามนิดหน่อยแค่นี้ก็เสร็จแล้ว ง่ายมั้ยล่ะ
