ศูนย์ข่าวขอนแก่น-สภาพอากาศที่เย็นลง โดยเฉพาะตอนเช้า ข้าวจี่ เมนูท้องถิ่นขึ้นชื่อภาคอีสานช่วยคลายหนาวได้ดี ร้าน“ข้าวจี่ร้อยล้าน”ตลาดเช้าหน้า รพ.ขอนแก่นขายดิบขายดี อย่างต่ำวันละ 1,500 ก้อน วันไหนอากาศหนาวเย็นมากกว่าปกติขายได้มากถึง 2,000 กว่าก้อน ทำยอดทะลุหมื่นบาท/วัน
วันนี้(21ธ.ค.) ภายหลังสภาพอากาศมีอุณหภูมิลดลง ที่ จ.ขอนแก่นวัดได้ต่ำสุดประมาณ 18 องศาเซลเซียส ส่งผลให้ข้าวจี่กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยม อย่างกรณีที่ตลาดเช้าหน้าโรงพยาบาลขอนแก่น ถนนศรีจันทร์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น มีประชาชนชาวขอนแก่นจำนวนไม่น้อยพากันต่อแถวซื้อข้าวจี่ที่ร้าน “ข้าวจี่ร้อยล้าน” ซึ่งตั้งเป็นแผงลอยอยู่ริมถนน จนคนขายจี่ข้าวเหนียวแทบไม่ทัน
นางสาวจุฑามาศ ลพพันธุ์ทอง อายุ 36 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า ปีนี้สภาพอากาศหนาวเย็นต่อเนื่อง ทำให้มีลูกค้าเข้ามาซื้อข้าวจี่มากกว่าทุกปีในช่วงฤดูหนาว โดยมียอดขายมากกว่าช่วงฤดูอื่นเกือบเท่าตัว ส่งผลให้สามารถขายข้าวจี่ได้วันละประมาณ 1,500 - 2,000 ก้อน ราคาก้อนละ 5 บาท สร้างรายได้เฉลี่ยวันละ 8,000 ถึง 10,000 บาท
สำหรับสูตรเด็ดของข้าวจี่ร้อยล้าน อยู่ที่การใช้ข้าวเหนียวนึ่งใหม่ร้อน ๆ มีเนื้อสัมผัสนุ่มไม่แข็ง ส่วนไข่ที่ใช้เป็นไข่เป็ด นำมาปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรสเล็กน้อย จากนั้นนำข้าวไปชุบไข่แล้วย่างไฟ ใช้เวลาไม่ถึง 2 นาที ก็สามารถนำขึ้นจากเตามาขายได้ทันที ให้รสชาติคล้ายการรับประทานข้าวไข่เจียว
ร้านข้าวจี่ร้อยล้านเปิดขายมานานกว่า 20 ปี จนเป็นที่รู้จักของชาวจังหวัดขอนแก่น โดยชื่อร้านตั้งขึ้นจากเป้าหมายอยากมีเงินร้อยล้าน ปัจจุบันเปิดขายหลายสาขา ส่วนใหญ่เป็นเครือญาติ เปิดร้านตั้งแต่เวลา 06.00 น. ถึงประมาณ 10.00 น. ขายหมดทุกวัน
