ฉะเชิงเทรา - เปิดกรณีศึกษา “สวนมะม่วงเจ๊เพ็ญ” มะม่วงแบรนด์ดังแปดริ้ว หยิบยกวิกฤตโควิด-19 ทำตลาดหด ผลผลิตล้นตลาด ดึงทายาทรุ่น 2 ร่วมเรียนรู้เปิดช่องทางตลาด ต่อยอดปั้นผลิตภัณฑ์ใหม่ผ่าทางตัน
นางเกศิญาณี ฉิมทัด หรือเจ๊เพ็ญ เจ้าของ “สวนมะม่วงเจ๊เพ็ญ” รุ่นแรก ที่ดูแลกิจการมานานกว่า 3 ทศวรรษ เปิดเผยว่า ท่ามกลางวิกฤตโควิด-19 ในฐานะเกษตรกรสวนมะม่วง และเป็นเอสเอ็มอีรายเล็กๆ ต้องมองหาวิธีแก้ปัญหาหลากหลายแนวทางที่จะทำให้อยู่รอดได้
ซึ่งแม้ว่าตลาดหลักในประเทศ และฐานลูกค้าเก่าดั้งเดิมจะมีอยู่ ซึ่งกลุ่มนี้รู้จัก และเชื่อมั่นในชื่อเสียงแบรนด์สวนมะม่วงเจ๊เพ็ญ มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่มีคุณภาพมาตรฐานส่งออกของเรามาอย่างยาวนาน และซื้อกับเราเป็นประจำเพื่อนำไปเป็นของฝาก หรือรับประทานเอง
แต่ปีนี้ยังมีปัญหามะม่วงดกและล้นตลาดมากเกินไป จึงได้พูดคุยปรึกษากับลูกๆ ซึ่งเป็นรุ่นที่ 2 เพื่อให้โอกาสแก่คนรุ่นใหม่ได้มามีส่วนร่วมตัดสินใจแก้ปัญหาให้ทันต่อสถานการณ์ต่างๆ รวมทั้งสร้างฐานตลาดใหม่จากกลุ่มคนชอบซื้อสินค้าทางออนไลน์ ซึ่งเป็นกลุ่มใหญ่และเติบโตขึ้นตลอดเวลาในปัจจุบัน
“ที่สำคัญที่สุด คือ การให้คนในรุ่นที่ 2 ที่จะมาสืบทอดธุรกิจได้ฝึกฝน หาวิธีการแก้ปัญหาด้วยตัวเอง เพื่อเรียนรู้จากปัญหาและเหตุการณ์จริงสำหรับการทำงานบริหารงานธุรกิจต่อไปในอนาคต”
น.ส.กมลชนก ฉิมทัด หนึ่งในทายาทเจ๊เพ็ญ บอกว่า ธุรกิจหลักของเราเป็นธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับมะม่วงมา 30 กว่าปี ทั้งการมีสวนของเราเองกว่า 70 ไร่ มีหน้าร้านในตลาดกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกมะม่วงเมืองแปดริ้วมาตั้งแต่รุ่นบุกเบิก จนคำว่า สวนมะม่วงเจ๊เพ็ญ บางคล้า เป็นเหมือนแบรนด์ ดีเอ็นเอที่เป็นสัญลักษณ์สำคัญของตลาดมะม่วงคุณภาพส่งออกเมืองแปดริ้ว ซึ่งอยู่ในสายเลือดทางธุรกิจของเราตลอดเวลา รวมทั้งยังเป็นแบรนด์สำคัญที่สร้างชื่อเสียงให้แก่ฉะเชิงเทรา มาอย่างยาวนาน ทั้งตลาดในประเทศ และระดับนานาชาติ
ซึ่งพวกเราในหมู่พี่น้องที่เป็นรุ่นที่ 2 จึงได้ประชุม พูดคุยเพื่อหาทางออกของการแก้ปัญหาร่วมกัน และได้แนวทางว่าปีนี้เป็นปีที่เราได้เรียนรู้ปัญหา รวมทั้งวิธีการแก้ไขให้สอดคล้องต่อสถานการณ์อยู่ตลอดเวลา เป็นโอกาสดีที่ทีมงานในรุ่นที่ 2 จะได้เรียนรู้ประสบการณ์จากการตัดสินใจแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจริง ที่มีตัวแปรหรือปัจจัยแตกต่างกันทุกวัน
“เราประเมินสถานการณ์ในแต่ละสัปดาห์ แต่ละเดือนเพื่อรับมือ และมองแนวทางใหม่ๆตลอดเวลา”
สินค้าหลักคือ มะม่วงสด นำเสนอด้วยโปรโมชันพิเศษ หรือแพกเกจสินค้าใหม่ๆ ในหมวดของขวัญ ของฝาก และนำเอาการวางระบบสั่งซื้อ หรือจัดระเบียบหลังบ้าน เพื่อบริหารจัดการหน้าร้านให้พร้อมรองรับความต้องการของลูกค้ากลุ่มวัยทำงานตลอดเวลา
รวมทั้งบริการเสริมด้านจัดส่งสินค้าให้แก่ลูกค้าในพื้นที่ ควบคู่ไปกับหัวใจสำคัญที่มีคุณค่าที่สุดของธุรกิจเราคือ การรักษาฐานลูกค้าเก่าที่มั่นใจในชื่อเสียง และคุณภาพของสวนมะม่วงเจ๊เพ็ญ บางคล้า แปดริ้ว ทำให้เรานำสิ่งที่มีคุณค่าทางการตลาดนี้มาต่อยอดในธุรกิจมะม่วงแปรรูป ภายใต้ชื่อแบรนด์ ดีไลท์ ฟรุ๊ตส์ เพื่อช่วยแก้ปัญหาในเรื่องมะม่วงล้นตลาดไปพร้อมกันด้วย
น.ส.รัชนันต์ ฉิมทัด อีกหนึ่งในผู้สืบทอดกิจการรุ่นที่ 2 และเป็นเจ้าของแนวคิดการนำมะม่วงน้ำดอกไม้บางคล้า มาแปรรูปและพัฒนาเป็นแบรนด์ “ดีไลท์ ฟรุ๊ตส์” (Delight Fruits) เปิดเผยว่า จากปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นตั้งแต่ก่อนเกิดวิกฤต จนถึงการเกิดโรคระบาดโควิด-19 และวิกฤตเศรษฐกิจ ทำให้เราต้องพยายามหาแนวทางลดความเสียหายให้เหลือน้อยที่สุด จึงได้เริ่มพัฒนาสินค้ามะม่วงแปรรูปขึ้น และต่อยอดออกมาในชื่อแบรนด์ ดีไลท์ ฟรุ๊ตส์
โดยตลอดระยะเวลา 12 เดือนที่ผ่านมา ทีมงานได้ทดลองและทดสอบตลาดกับกลุ่มเป้าหมายคนรักสุขภาพวัยทำงาน ทั้งจากฐานลูกค้าเดิม และกลุ่มใหม่ๆ เริ่มจากมะม่วงทอดกรอบรสธรรมชาติที่ทอดด้วยเตาทอดสุญญากาศ มะม่วงอบแห้ง รสหวานตามธรรมชาติ เพราะเราใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพเดียวกับที่ขายหน้าร้านและส่งออก เพียงแต่ว่าเป็นมะม่วงที่ผิวไม่สวย ไม่ผ่านการคัดเลือกตามมาตรฐานเท่านั้นที่นำมาพัฒนาแปรรูปเป็นสินค้าภายใต้แบรนด์ใหม่ และต่อมาได้มีมะม่วงกวน และผลไม้แปรรูปอื่นๆ มาขายหน้าร้านแบบออฟไลน์
ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าที่ติดใจในรสชาติ และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จนทำให้เรามั่นใจในการทดสอบและพร้อมที่จะพัฒนาสินค้าใหม่ๆเข้าสู่ตลาด
ผลิตภัณฑ์เด่น เป็นไฮไลต์สำคัญของแบรนด์ ดีไลท์ ฟรุ๊ตส์ ที่ได้พัฒนาเปิดตัวออกสู่ตลาดในปีนี้ และขายดีมาตลอด ตั้งแต่ต้นปีจนถึงปัจจุบันช่วงเกิดวิกฤตโควิด-19 คือ เจลลี่ กัมมี่รสมะม่วง ที่กินง่าย รสชาติถูกใจ กลุ่มเป้าหมายผู้ชาย ผู้หญิง เป็นคนรุ่นใหม่ รักสุขภาพ ทั้งวัยรุ่นและวัยทำงาน ชอบกินมะม่วงน้ำดอกไม้ แต่ไม่อยากกินเยอะทั้งลูก หรือแค่กินเล่น
แบรนด์ “ดีไลท์ ฟรุ๊ตส์” ยังมีแผนที่จะทยอยส่งเจลลี่ กัมมี รสอื่นๆ เข้าสู่ตลาดอีก เช่น รสมะนาว มะพร้าว สตรอเบอรี่ ซึ่งสินค้าใหม่ๆทุกตัวที่จะออกสู่ตลาดและวางจำหน่ายในไตรมาส 3 นี้ เราจะเน้นการทำตลาดและการขายผ่านทางระบบออนไลน์ที่ยังไปได้ไกล รวมทั้งเติบโตอย่างต่อเนื่องกับแพลตฟอร์มการขายชื่อดังต่างๆ เป็นกลยุทธ์และทิศทางการทำตลาดที่สำคัญ เนื่องจากสามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายผ่านทางสื่อออนไลน์ต่างๆ ได้ง่าย พร้อมทั้งสามารถสั่งซื้อได้ทันที
“นอกจากนี้ เรายังมีแผนที่จะรับทำตลาดการขายแบบรับจ้างผลิตจากสินค้าของเรา หรือโออีเอ็ม (OEM) ให้แก่ผู้ที่สนใจอยากลงทุนเพื่อเป็นเจ้าของแบรนด์มะม่วงแปรรูปผลิตภัณฑ์เจลลี่ กัมมี่ หรือสินค้าอื่นๆ สามารถติดต่อกับสวนมะม่วงเจ๊เพ็ญ หรือ แบรนด์ “ดีไลท์ ฟรุ๊ตส์” ได้ที่เบอร์โทร.08-0539-9955 เฟซบุ๊กแฟนเพจ : @delightfruits Line : @delightfruits หรือที่ร้านสวนมะม่วงเจ๊เพ็ญ ตลาดจำหน่ายมะม่วงกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกมะม่วงเมืองแปดริ้ว ถนนสาย 304 ข้างปั๊ม ปตท. ต.เสม็ดเหนือ อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา ซึ่งมีมะม่วงคุณภาพมาตรฐานส่งออก ราคากันเอง จำหน่ายตลอดทั้งปี”
บทเรียนจากปัญหาครั้งนี้ ทำให้เราจำเป็นที่จะต้องให้เกษตรกรลุกขึ้นมาเรียนรู้สิ่งใหม่ๆทั้งเรื่องการแปรรูป การพัฒนาสินค้าใหม่ การทำการตลาดและการขายในช่องทางออนไลน์ หรือโซเชียลมีเดียมากขึ้น เพื่อในอนาคตหากเกิดวิกฤตแบบนี้ขึ้นมาอีกจะได้นำแนวทาง วิธีการ และประสบการณ์การแก้ปัญหาในวันนี้ไปใช้เพื่อปรับตัวให้ทันต่อสถานการณ์นั้นๆ ในอนาคต
