ได้กินแล้วบ่! “เห็ดเผาะ-แมงแคง” อาหารป่ารสแซ่บ แพงคักแต่ขายเกลี้ยง

นครพนม - ชาวบ้านแห่เก็บเห็ดเผาะ แมงแคง ขายสู้วิกฤตโควิด เห็ดเผาะขายได้ 500-800 บาท/กิโลฯ ส่วนแมงแคงราคาพุ่งกิโลกรัมละ 2,000 บาท เมนูหายากช่วงฤดูแล้ง ช่วงนี้ทำเงินสะพัดหมู่บ้านริมป่าวันละหลายหมื่นบาท บางครอบครัวโกยวันละครึ่งหมื่น

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ จ.นครพนม ในช่วงนี้ถึงแม้จะเป็นช่วงวิกฤตจากโรคโควิด-19 ระบาด ทำให้หลายอาชีพขาดรายได้ เดือดร้อน ตกงาน แต่สำหรับชาวบ้านที่มีอาชีพหาของป่า ในช่วงนี้ถือว่าเป็นโอกาสทอง หลังมีพายุฤดูร้อนทำให้มีฝนตกลงมา ส่งผลดีทำให้มีเมนูอาหารป่าหลากหลายชนิด ชาวบ้านในพื้นที่ต่างพากันออกไปหาเห็ดป่า หาของป่ามาขายสร้างรายเป็นกอบเป็นกำ


โดยเฉพาะช่วงนี้เห็ดเผาะถือว่ามีราคาแพง ตกประมาณกิโลกรัมละ 500-800 บาท ผักหวานกิโลกรัมละ 300-400 บาท ไข่มดแดงราคากิโลกรัมละ 400-500 บาท ที่แพงสุดคือ แมงแคง ตกกิโลกรัมละประมาณ 2,000 บาท เนื่องจากเป็นเมนูหายาก เป็นที่นิยมของชาวบ้านซื้อไปปรุงเป็นอาหาร และเป็นเมนูอาหารป่าที่สร้างรายได้ เสริมให้กับชาวบ้าน เป็นอย่างดี

เช่นเดียวกันกับตลาดสดเทศบาลตำบลนาแก อ.นาแก จ.นครพนม ตลาดสดที่มีสินค้าพื้นบ้านมาวางจำหน่าย มีประชาชน เดินทางไปจับจ่ายซื้อของคึกคัก ในช่วงนี้พบว่ามีบรรดาพ่อค้าแม่ค้าที่มีอาชีพหาของป่า ต่างนำอาหารป่า พืชผักของป่ามาวางขายกันคึกคัก ประกอบด้วย เห็ดป่า เห็ดเผาะ ไข่มดแดง แมงแคง จั๊กจั่น รวมถึงผักหวาน มีราคาสูง ตั้งแต่ราคา 300-2,000 บาท




นางฉวีวรรณ ผองปัญญา อายุ 47 ปี แม่ค้าของป่าตลาดสดเทศบาลตำบลนาแก เปิดเผยว่า ในช่วงนี้ถึงแม้จะประสบปัญหาโรคโควิด-19 ระบาด บางรายตกงานขาดรายได้ แต่สำหรับชาวบ้านหาของป่าถือว่าเป็นช่วงโอกาสทองที่ในช่วงฤดูแล้งทุกปีจะหารายได้เสริมจากการออกไปหาของป่าขาย เก็บผักหวาน ไข่มดแดง แมงแคง จักจั่น นำมาวางขาย สร้างรายได้ โดยเฉพาะในช่วงนี้เมนูที่ยอดนิยมสุด คือ เห็ดเผาะ มีราคาแพง กิโลกรัมละ 500 -800 บาท เพราะเป็นที่นิยมนำไปปรุงเมนูป่าหายาก รสชาติอร่อย นำไปแกง คั่ว นึ่ง ตามความชอบ

“ยิ่งนำไปขายปรุงตามร้านอาหารราคาสูง จานละ 200-300 บาท ส่วนแมงแคงถือว่าแพงสุดช่วงนี้ ตกราคากิโลกรัมละ 2,000 บาท เนื่องจากเป็นเมนูป่า หายาก อาศัยอยู่ตามป่าเต็ง รัง ต้นค้อ ชาวบ้านจะไปเก็บมาขาย ซึ่งแมงแคงจิก จะมีตัวเล็ก กว่าจะได้น้ำหนักถึงกิโลกรัมต้องใช้เวลาหาพอสมควร และหายากทำให้มีราคาแพง”