กาฬสินธุ์ - ฝนทิ้งช่วงนานกว่า 4 เดือน ภัยแล้งคุกคามพื้นที่กาฬสินธุ์ทั้งจังหวัด ส่งผลให้อาหารป่าขาดแคลน ต้องสั่งนำเข้าจากต่างจังหวัด โดยเฉพาะจากเขตเทือกเขาภูพาน และจังหวัดจันทบุรี เผยอาหารป่ายอดฮิตยังเป็นไข่มดแดง และจักจั่น ขายราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 450 บาท
จากการติดตามบรรยากาศการขายอาหารป่าที่ตลาดโสกหินขาว ถนนสายกุดโดน อ.ห้วยเม็ก-ฮองฮี อ.ยางตลาด ตลาดของป่าที่ใหญ่ที่สุดใน จ.กาฬสินธุ์ มีบรรดาพ่อค้าแม่ค้า ชาวบ้านทั้งคนในพื้นที่และต่างจังหวัดนำผลผลิตจากป่ามาวางขายให้ลูกค้าที่เดินทางมาจากทั่วสารทิศได้เลือกซื้อ มีทั้งมารับซื้อไปประกอบอาหารรับประทานในครัวเรือน และมารับไปขายต่อ
นางอมรรัตน์ รัฐวงษา อายุ 29 ปี แม่ค้าบ้านหนองแวงม่วง ต.กุดโดน อ.ห้วยเม็ก บอกว่า ตลาดโสกหินขาวตั้งอยู่บริเวณใจกลางของผืนป่าดงระแนง อยู่ในเขตพื้นที่ของ อ.ห้วยเม็ก และอ.ยางตลาด เดิมมีพื้นที่เกือบ 2 หมื่นไร่ ซึ่งชาวบ้านจะเข้าไปเก็บอาหารป่า เช่น ผักหวาน หวาย หน่อไม้ ไข่มดแดง แมงจินูน จักจั่น และของป่าต่างๆ โดยจะมีพ่อค้าแม่ค้า ประชาชนทั่วไปมารับซื้อถึงที่นี่ เนื่องจากปัจจุบันป่าเสื่อมโทรม และฝนทิ้งช่วงไปนาน 4 เดือน จึงเกิดภาวะความแห้งแล้ง อาหารป่าขาดแคลน หายากมากขึ้น จึงต้องนำเข้าอาหารป่าจากต่างจังหวัดในแหล่งที่ผืนป่ายังอุดมสมบูรณ์จากเขตเทือกเขาภูพานแถว จ.สกลนคร และจากจังหวัดแถวภาคกลาง ภาคตะวันออก เช่น จ.จันทบุรี มาจำหน่าย ทำให้ในฤดูแล้งปีนี้อาหารป่ามีการปรับราคาขึ้นเพราะต้องบวกค่าขนส่งด้วย
นางอมรรัตน์บอกอีกว่า อาหารป่าที่เป็นสุดยอดอาหารป่านอกจากจะเป็นไข่มดแดง และแมลงต่างๆ แล้ว ที่นิยมที่สุดคือจักจั่น สัตว์ปีกกินใบไม้ โดยจะมีพ่อค้าจาก จ.จันทบุรีนำมาส่ง ทั้งชนิดที่เป็นตัวอ่อน และตัวแก่ ในราคากิโลกรัมละ 450 บาท ทั้งนี้ 1 กิโลกรัมจะได้จักจั่นประมาณ 900-1,000 ตัว โดยตนจะขายเป็นตัวราคาตัวละ 1 บาท จึงทำให้มีกำไรอีกเท่าตัว ลูกค้าจะซื้อไปทอดกรอบหรือคั่ว ทำให้มีรสชาติหอม มัน
แต่ที่นิยมที่สุด คือ ตำป่น และก้อยกับมะม่วงป่า เปิบกับข้าวเหนียวข้าวเจ้าก็ได้ ซึ่งให้รสชาติแซ่บ มัน นัว โดยช่วงที่จักจั่นออกสู่ตลาด จะเป็นช่วงสั้นๆ กลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมนี้เท่านั้น ทำให้ลูกค้าที่ชอบเมนูอาหารจากจักจั่น ทั้งใน จ.กาฬสินธุ์และต่างจังจังหวัดมาเข้าคิวซื้อตั้งแต่เช้าตรู่ บรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคัก และถือเป็นช่วงทำเงินของแม่ค้าจักจั่นในช่วงนี้ โดยได้กำไรถึงวันละ 2,000 บาท
