สองแฝดสาวพกสูตรแม่มนัสบางขุนเทียน เปิด“เหนียวหมูสุรีพรเชียงใหม่”เนี๊ยบสไตล์คุณนายมาเอง

เชียงใหม่ – ปักหมุดอีกหนึ่งร้านอร่อย..“เหนียวหมูสุรีพรกาดสามแยกสันทราย” สองพี่น้องฝาแฝดสาวพกสูตรเหนียวแม่มนัสบางขุนเทียน มาปักหลักเปิดขายนานกว่าสิบปี แถมมีเมนูห่อหมกฟักทองจิ๋ว-น้ำผลไม้สูตรสุขภาพคั้นสดแก้วต่อแก้ว


จากตัวเมืองเชียงใหม่ บนถนนเส้นเชียงใหม่-ดอยสะเก็ด ทางไปเชียงราย ผ่านแยกแม่คาวชิดซ้ายเลี้ยวซ้ายเข้าเส้นสันทรายแล้วเลี้ยวซ้ายทันทีเข้าลานจอดรถตลาดสามแยก และตรงข้ามลานจอดรถจะพบกับร้านข้าวเหนียวหมูสุรีพร เจ้าอร่อยเด็ดดังแห่งตลาดสามแยกสันทราย ที่นอกจากจะมีข้าวเหนียวหน้าต่างๆ สารพัดแข่งกันอร่อยแล้ว ยังมีของดีประจำร้านอีกหลายอย่างที่น่าสนใจ

สองศรีพี่น้องฝาแฝดผู้พี่-สิริพร ทัศจันทร์ และแฝดผู้น้อง-สุรีพร ทัศจันทร์ สิงห์คราม ที่นำสูตรเด็ดข้าวเหนียวแม่มนัสบางขุนเทียน ย้ายจากเมืองกรุงมามาปักหลักเปิดร้านเหนียวหมูสุรีพรที่เชียงใหม่ เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่าร้านนี้เปิดมาได้กว่า 12 ปีย่างเข้าปีที่ 13 แล้ว

แรกเริ่มเดิมทีที่ย้ายมาอยู่เชียงใหม่ก็ทำงานตามบริษัททั่วไป แฝดพี่สิริพรจบบัญชี ส่วนแฝดน้องจบคอมพิวเตอร์ธุรกิจ ก็พากันเป็นสาวออฟฟิศบ้าง-ทำงานบัญชีโรงแรมใหญ่ๆ บ้าง พอดีมาได้ที่ตรงนี้เลยตัดสินใจลาออกมาทำธุรกิจส่วนตัว เพราะมีวิชาความรู้เรื่องการครัวจากคุณแม่มนัส ทัศจันทร์ เจ้าของข้าวเหนียวแม่มนัสร้านดังในตลาดบางขุนเทียนในสมัยก่อน

“ที่ร้านเรามีข้าวเหนียวหน้านึ่งหน้าต่างๆ เกือบยี่สิบหน้าเป็นสินค้าหลัก มีทั้งหน้าหมู เนื้อ และเห็ด ในหลากหลายรูปแบบให้ลูกค้าได้เลือกทาน และขายเพียงห่อละ 20 บาทเท่านั้น ถ้าเพิ่มหน้าก็คิดเพียงหน้าละ 5 บาท”

ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่จะชมว่าข้าวเหนียวของเรานุ่ม หอม บ้างก็ถามกันว่านึ่งข้าวเหนียวอย่างไรถึงได้หอมและนุ่มอย่างนี้ อันแรกเลยคือเราใช้ข้าวเหนียวอย่างดี พันธุ์ กข 6 คัดพิเศษ และมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการนึ่ง สำหรับหน้าต่างๆ เราทำด้วยความปราณีต ไม่ใส่ผงชูรสและไม่ใส่สารกันบูดใดๆ ทั้งสิ้น ถ้าลูกค้าต้องการซื้อแต่หน้าเราก็ขายกิโลกรัมละ 600 บาทเท่ากันทุกหน้า รับประกันความอร่อยและสะอาด

นอกจากข้าวเหนียวหน้าต่างๆ สารพัดที่ขายดิบขายดีแล้ว สองพี่น้องฝาแฝดยังขยันทำข้าวต้มมัดขายด้วย มีทั้งแบบข้าวต้มมัดแบบธรรมดาและข้าวต้มมัดธัญพืชเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมมาก เพราะระดมใส่ทั้งถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลิสง และงาอีกสามชนิดคือ งาขาว งาดำ และงาขี้ม้อน ให้ได้เคี้ยวสนุกอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

และที่เด็ดประจำร้านแบบจะพลาดไม่ได้เลยก็คือ สังขยาฟักทอง ที่เนื้อสังขยาเนียนนุ่มหวานมันกำลังดี และที่สำคัญคือฟักทองจิ๋วลูกเล็กพันธุ์ดีจากโครงการหลวง เป็นฟักทองพันธุ์ญี่ปุ่นที่รับประทานได้ทั้งเปลือกและมีเนื้อที่หอมมันนุ่มอร่อย นำมาทำสังขยาฟักทองได้เข้ากันที่สุด


“สังขยาฟักทอง”ชั่งขายเป็นขีดๆละ 15 บาท ซึ่งนับว่าไม่แพงเลยกับรสชาติและคุณภาพความละเอียดอ่อนขนาดนี้ จัดว่าเป็นของพิเศษประจำร้านข้าวเหนียวหมูสุรีพร และนอกจากจะนำฟักทองจิ๋วมาทำสังขยาฟักทองแล้ว ในทุกๆ วันก็จะมีทำเป็นห่อหมกหมูในผลฟักทองจิ๋วด้วย เป็นห่อหมกที่มีรสชาตินุ่มนวลหอมพริกแกงและกะทิตามแบบฉบับของห่อหมกที่ดี ที่หาฝีมือระดับนี้ทานยาก ขายราคาลูกละ 100 บาท วันหนึ่งทำแค่ไม่เกิน 10 ลูกเท่านั้น..หมดแล้วหมดเลย

อย่างไรก็ตาม ด้วยความที่ทั้งสองศรีพี่น้องฝาแฝดเป็นคนรักและใส่ใจในสุขภาพ ยังได้ทำเครื่องดื่มสุขภาพขายอีกด้วย เพราะทำดื่มกันแล้วได้ผลดี มีผิวพรรณและสุขภาพที่ดี จึงทำขายด้วยเพื่อกระจายความสวยและสุขภาพดีให้กับลูกค้าที่ปัจจุบันนี้หันมาสนใจเอาใจใส่ในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดยทั้งคู่ได้ศึกษาจากทั้งหนังสือและอินเตอร์เน็ต จนได้น้ำผลไม้คั้นสดสูตรพิเศษถึง 10 สูตรเพื่อดูแลสุขภาพในด้านต่างๆ ของร่างกาย

“ผักผลไม้ที่เรานำมาคั้นสดๆ ให้ลูกค้าได้รับประทาน เราล้างอย่างดี มั่นใจได้ว่าปลอดภัยแน่นอน ทั้งแช่ในน้ำสะอาดผสมโซดาคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) แล้วล้างออก แช่ในน้ำสะอาดอัดโอโซนอีกที เพื่อความมั่นใจ จึงรับรองได้ว่าลูกค้าของเราจะได้รับประทานแต่ของดีๆ แน่นอนค่ะ” สองพี่น้องฝาแฝดคู่สวยกล่าวย้ำด้วยความมั่นใจ

ร้านข้าวเหนียวหมูสุรีพร ตั้งอยู่ตรงกันข้ามลานจอดรถตลาดสามแยกสันทราย จ.เชียงใหม่ เปิดให้บริการตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น หยุดทุกวันพุธที่ 2 และวันพุธที่ 4 ของเดือน หมายเลขโทรศัพท์ 089 500 3031 และเฟซบุ๊คชื่อ ข้าวเหนียวหมู สุรีพร