เชียงราย - ร้านน้ำเงี้ยวนะจ๊ะ ..ล้ำลำ หน้าแหล่งบันเทิงดังเชียงราย ของ “น้องรถจิ๊บ” อดีตผู้เข้าประกวดสาวแม็กซิม คนยังตรึมทุกคืน ตั้งแต่ 1 ทุ่ม ยันตี 3 หลังเป็นข่าวเกรียวกราว เจ้าของร้านสาวบอกได้สูตรเด็ดจากแม่ ขอลุยขายหาเงินกลับไปเรียน เลิกถ่ายหวิว
วันนี้ (19 มิ.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ช่วงเวลาตั้งแต่ 1 ทุ่ม จนถึงตี 3 ทุกคืน ที่ร้าน “น้ำเงี้ยวนะจ๊ะ ล้ำลำ” หน้าโรงแรมอินคำ ถนนราษฎร์บำรุง ในเขตเทศบาลนครเชียงราย อ.เมือง จ.เชียงราย ตรงกันข้ามสถานบันเทิงดัง “พาร์คลับ” ของน้องรถจิ๊บ น.ส.จินต์กัญญา เขื่อนเพชร สาวสวยวัย 24 ปี นางแบบภาพปฏิทิน และเคยผ่านเวทีการประกวดสาวแม็กซิม 2015 ซึ่งตกเป็นข่าวเกรียวกราวมาก่อนหน้านี้ ยังคงคึกคักไปด้วยลูกค้าทั้งชายหญิงที่แวะเวียนมาใช้บริการต่อเนื่อง
ลูกค้าส่วนใหญ่ต่างชื่นชมในฝีมือทำน้ำเงี้ยว ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยว แต่มีเครื่องพริกแกงที่เข้มข้นกว่า และความงดงามของรูปทรงองค์เอว รวมถึงอัธยาศัยที่เป็นกันเองของ “น้องรถจิ๊บ” บางคนอดไม่ได้ที่จะถ่ายภาพเป็นที่ระลึก สร้างบรรยากาศคึกคักภายในร้านด้วย
ทั้งนี้ ปัจจุบัน “ร้านน้ำเงี้ยวนะจ๊ะ” ของน้องรถจิ๊บ สร้างด้วยคอนกรีต มุงกระเบื้อง มีโต๊ะ เก้าอี้ไม้รองรับลูกค้าพร้อมสรรพ แต่ละคืนน้องรถจิ๊บ ก็จะตระเตรียมเครื่องปรุง และส่วนประกอบของน้ำเงี้ยวต่างๆ ทำการปรุง “น้ำเงี้ยว” ในหม้อใบใหญ่ และรอรับลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
รสชาติน้ำเงี้ยวฝีมือ “น้องรถจิ๊บ” ถือว่าเอร็ดอร่อยไม่แพ้น้ำเงี้ยวเจ้าเก่ารายอื่นๆ ที่เปิดขายใน จ.เชียงราย มานาน โดยมีน้ำซุปจากน้ำต้มกระดูก และพริกน้ำเงี้ยวสูตรเฉพาะ รวมทั้งมีซี่โครงหมู และเนื้อ รวมทั้งเนื้อหมูบดสับมากเป็นพิเศษด้วย ขายในราคาธรรมดาชามละ 35 บาท ปรุงพิเศษชามละ 40 บาท
นอกจากนี้ ร้านน้ำเงี้ยวนะจ๊ะ ของน้องรถจิ๊บ ยังมีน้ำเงี้ยวหม้อดิน ที่ให้รสชาติเอร็ดอร่อยจำหน่ายราคาปกติชามละ 40 บาท และราคาพิเศษชามละ 45 บาท โดยลูกค้าสามารถสั่งได้ทั้งแบบน้ำเงี้ยวธรรมดา น้ำเงี้ยวหม้อดิน เส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นขนมจีน
น้องรถจิ๊บ - น.ส.จินต์กัญญา ระบุว่า สูตรเด็ดในการปรุงน้ำเงี้ยวทั้งหมดล้วนสืบทอดมาจากรุ่นแม่ของเธอที่เคยขายน้ำเงี้ยวมาก่อนแล้วนั่นเอง
น.ส.จินต์กัญญา กล่าวว่า สาเหตุที่หันมาเปิดร้านขายน้ำเงี้ยว เพราะเห็นว่าเป็นอาชีพสุจริต และคนนิยมรับประทานกัน เมื่อทดลองเปิดดูแล้วก็ปรากฏว่า บางวันกลับทำรายได้ได้ดีกว่าการไปเป็นประชาสัมพันธ์จำหน่ายสินค้า หรือพริตตี้ด้วย โดยขายได้วันละประมาณ 2,000-5,000 บาท ทำให้ตนมุ่งมั่นจะทำอาชีพนี้ต่อไป เพื่อเก็บเงินเป็นทุนกลับไปเล่าเรียนหนังสือ เพื่อจะได้ทำให้ชีวิตมีความเจริญรุ่งเรืองต่อไป
ที่สำคัญคือ ไม่ต้องการจะกลับไปทำงานถ่ายแบบวาบหวิวอีก เพราะไม่อยากให้กระทบถึงครอบครัวที่ทำงานในหน่วยงานราชการ ดังนั้น หากท่านใดอยากอนุเคราะห์ และอยากชิมน้ำเงี้ยวรสเด็ดสามารถไปหาชิมที่ร้านได้ทุกคืน
