คอลัมน์ Health Insight โดย นพ.กฤษดา ศิรามพุช
ในวันที่มีคนไข้นัดตรวจเลือดกับอัลตร้าซาวด์แต่เช้า ผมมักหาของกินง่ายๆ เข้ากระเพาะก่อนด้วยเดินไปแค่ฝั่งตรงข้ามก็เป็นตลาดสดมีของกินเล็กๆ น้อยๆ พอประทังท้องได้
ผมเชื่อว่าอาหารที่ประทับใจใครหลายคนจนรู้สึกเช่นนี้ไปตลอดชีวิตคือ อาหารสูตรคุณแม่ เป็นของกินที่คุณแม่เคยทำให้กินตั้งแต่สมัยยังเยาว์ซึ่งพอเข้าครัวเมื่อไรก็จะนึกถึงเมนูแห่งความรักนี้
อาหารฝีมือแม่เป็นคอมฟอร์ทฟู้ดอย่างแท้จริง
เพราะกินง่าย สบายใจ แถมยังอร่อยดีด้วย
ผมเองเป็นคนที่ไม่มีฝีมือเรื่องในครัวแม้แต่น้อย ก็ได้อาศัยกับข้าวฝีมือคุณแม่บ้างหรือคุณยายบ้างยังชีพมาแต่เล็กจนโต ครั้นพอทำกับข้าวเล็กๆ น้อยๆ เป็นแล้ว ก็ได้ลวกไข่จัดมื้อเช้าเสิร์ฟให้ท่านบ้าง แต่ถึงอย่างไรก็ไม่อาจเทียบเท่ากับมื้อจาก 2 มือของแม่และคุณยายที่ทำให้กินมาโดยตลอด
ได้เคยไปถามเรื่องเข้าครัวนี้กับดาราดังท่านหนึ่งในงานอีเว้นท์ที่ออกด้วยกันถึงเรื่องทำกับข้าวที่บ้านซึ่งก็บอกว่าพอได้ทำบ้าง ผมก็รู้สึกว่าอย่างน้อยการทำกับข้าวกินกันในบ้านนี้เป็น “เสน่ห์” ที่ช่วยเพิ่มความรักในบ้านได้ดีทีเดียว โดยผมเห็นด้วยกับนักแสดงท่านนี้ว่าไม่จำเป็นต้องเป็นกับข้าววิลิศหรูหรามาก หากแต่เป็นข้าวผัดไข่ก็ยังได้หรือไข่ระเบิดง่ายๆ ใส่หมูสับ
แค่นี้ก็อร่อยเท่ากับมิชลินสองสามดาวแล้ว
ขอแค่ใส่ความรักเข้าไปผ่านปลายจวัก
โดยเฉพาะถ้ายิ่งได้รู้คุณค่าในทางอายุรวัฒน์ของ “อาหารบ้านๆ” หลายอย่างแล้วจะรู้ว่ามันสามารถช่วยสุขภาพของเราให้ไปสู่ the whole new level ได้ง่ายๆ
ด้วยอาหารที่ Homey, Hearty และ Happy ร่วมกันได้ดังต่อไปนี้
กินแบบบ้านๆ ประโยชน์มหาศาล
1) กล้วยบวชชี เป็นเมนูขนมที่ทำง่าย จะลองลุกขึ้นมาทำตอนนี้เลยก็ยังได้ สำหรับสูตร “นารีจำศีล” ก็มีไม่ยากคือ หากล้วยน้ำว้าเนื้อที่ชอบมาก่อน ด้วยบางท่านชอบแบบนิ่มบางท่านชอบห่ามหน่อย ก็เลือกกล้วยแบบสุคติ เอ๊ย…กล้วยแบบที่ชอบๆ มาแล้วจัดการหากะทิแบบไม่ต้องขูด (กะทิกล่องไงครับ)มา
แล้วจากนั้นระดมพลลิงและพลมนุษย์ในบ้านมาช่วยกันปอกกล้วยน้ำว้า โดยถ้าไม่อยากให้ดำต้องจำเทคนิคคุณยายเอาไว้คือ ปอกกล้วยแล้วแช่ในน้ำปูนใส แต่ถ้าหาใครกินหมากไม่ได้แล้ว ก็ใช้ “น้ำผสมมะนาวสักครึ่งลูก” แช่กล้วยก็ได้ครับ
จากนั้นก็เริ่มพิธีกรรม “ต้มกล้วย” ทำกล้วยบวชชีได้ เป็นเมนูที่ทำให้เด็กไม่ชอบกินผักได้ไฟเบอร์แล้วยังได้ไขมันดี MCT จากกะทิอีก ซึ่งมีสูตรที่ฝากไว้ง่ายๆ อีกอย่างว่าโดยงาคั่วให้หอมแล้วจะยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกมากครับ
2) น้ำปั่นผักผลไม้ ลองซื้อเครื่องปั่นทั้งกากมาสักเครื่องหนึ่งหรือค้นดูในตู้เก็บของเอาเครื่องปั่นที่เก็บไว้ออกมาใช้ดูอีกครั้งแล้วคิดหาผักผลไม้ต่างๆ มาปั่นดู รับรองว่าจะสนุกยิ่งครับ ที่เลือกเมนู “ปั่นเพื่อสุขภาพ” หรือว่า Blend for health นี้มานำเสนอ เพราะเป็นของที่ทำง่ายแม้แต่เด็กๆในบ้านก็ทำได้
ยิ่งถ้าได้ผลไม้รสดีที่เข้ากันมาปั่นร่วมกันก็จะยิ่งอร่อยและสนุกครับ ดังจะขอเสนอสูตรผักผลไม้ปั่นสุขใจเอาไว้ว่าถ้าชอบรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ให้หาสับปะรดลูกงามๆมา ขอแนะว่าหาแบบที่ออกเปรี้ยวหน่อยที่ไม่อาจกินสดๆ ได้แล้วลองเอามาปั่นดูโดยปรุงรสด้วยน้ำผึ้งกับที่ขาดไม่ได้คือ “น้ำมะนาวแท้” แล้วจะเข้มข้นชื่นใจขึ้นเยอะ
ซึ่งเหตุที่อยากให้ปั่นทั้งกาก เพราะท่านจะได้ของดีจากเนื้อสับปะรดกับแกนที่มีเอนไซม์บรอมีเลนช่วยต้านการอักเสบเจ็บปวดตามที่ต่างๆ อย่าง ไซนัสอักเสบ แล้วยังฆ่าเชื้อโรคได้อีกด้วย
3) ส้มตำรวมใจ คล้ายกับส้มตำรวมมิตรต่างกันตรงที่เลือกของที่ “ถูกใจ” ของแต่ละคนเข้าไปด้วยจะได้ปรองดองกันเสียที---เอ๊ ซึ่งวิธีการทำส้มตำนี้ทั้งสนุกและมีจังหวะจะโคนจึงเป็นกิจกรรมที่พร้อมใจกันทำในครอบครัวเป็นอย่างยิ่ง
มีสิ่งที่เป็นเคล็ดลับคือ ต้องให้ช่วยกันคิดหาสูตรส้มตำใหม่ๆ ที่จี๊ดถูกใจแต่ละคนกันด้วย อาจลองเลือกแอปเปิ้ลมาช่วยกันตำกับแครอทหรืออาจเป็นส้มตำใส่มะเขือเทศเชอรี่รสเปรี้ยวๆ หวานๆกำลังดีก็ได้
นอกจากนั้นโดยส่วนตัวผมว่าอีกอย่างที่ใส่ส้มตำแล้วหอมดีคือ “เค้พกูสเบอรี่” หรือโทงเทงฝรั่งที่หาซื้อได้ในบ้านเราด้วยครับ
4) แซนด์วิชตามสั่ง เข้าครัวทำเองได้เป็นอาหารว่างก็ดีหรืออาหารเช้าก็ได้ รับรองทำง่ายจนคุณแม่ปลื้มเพราะวัตถุดิบเตรียมไว้ก่อนได้ง่ายมาก หากมีขนมปังโฮลวีทก็เลือกไว้แทนขนมปังขาวเพื่อให้ได้ใยอาหารที่มากกว่าจากนั้นก็เลือกไส้โดยขอให้เลือกที่ “ไม่หวาน” เหมือนแซนด์วิชสำเร็จรูปตามร้านสะดวกซื้อหน้าปากซอย
เพราะอาหารบ้านๆ ก็ควรเป็นอาหารสุขภาพดีของคนในครอบครัวด้วยอาจช่วยซื้อ “ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่” เก็บไว้เป็นเสบียงทำไส้แซนด์วิชจากนั้นแทนที่จะใช้มายองเนสก็เปลี่ยนเป็น “โยเกิร์ต” สูตรไขมันต่ำแทนแล้วจัดหาผักที่ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กอย่าง มะเขือเทศและผักกาดหอมก็ได้ ถ้ากลัวเลี่ยนนักอาจใส่ “มัสตาร์ด” สักหน่อยก่อนจะบีบมะนาวน้อยๆ เพื่อดับกลิ่นคาวปลาให้เด็กๆรับประทานได้ถูกใจครับ
5) ไข่นุ่มสูตรอิตาเลียน วิธีทำก็ง๊ายง่าย เริ่มจากไปอิตาลีก่อน แต่…ถ้าไกลไปเริ่มที่เมืองไทยก่อนก็ได้ครับ(แหะ แหะ) ไข่นุ่มที่ว่านี้ผมขอแปลงสูตรมาจาก “ฟริตตาต้า” ที่ทำให้ประทับใจเมื่อแรกเห็นเมื่อนานมาด้วยเป็นเหมือนแพนเค้กไข่เจียวที่หนานุ่ม เพราะโดยส่วนตัวชอบกินไข่เจียวแบบแผ่นหนานุ่มเต็มกระทะอยู่แล้ว
ซึ่งฟริตตาต้าหรือว่าไข่นุ่มสัญชาติมักกะโรนีนี้ทำไม่ยากครับ ถือเป็นอาหารแบบ Sunday brunch ได้โดยใช้ “ไข่ไก่” ที่มีติดตู้เย็นอยู่ทุกบ้านเป็นหลักครับ ส่วนประกอบอื่นคือ มันฝรั่งและผักที่ไม่แฉะเกินไปอย่างพริกหวาน (สีสวยๆเด็กๆชอบครับ), แตงคูเจ็ต หรือมะเขือเทศด้วยก็ได้
แต่โดยส่วนตัวแล้วผมชอบง่ายๆ คือ ใส่มะเขือเทศกับต้นหอมเยอะๆ (เพราะมีติดตู้เย็นอยู่แค่นั้น แฮ่) แล้วปรุงด้วยพริกไทยให้รสเข้มขึ้นมาอีกหน่อย เอาใส่กระทะกลมๆ แล้วคอยพลิกด้านให้ดีก่อนที่จะออกมาหน้าตาเหมือนแพนเค้กสีทองสวย แล้วรับประทานร้อนๆ นุ่มอร่อยดี---ช่วยกันทำได้ไม่ยากครับ
6) แอปเปิ้ลพาย บ้านเราเรียกพายแอปเปิ้ล ส่วนสับปะรดเรียกไพน์แอปเพิ่ล โอ๊ย…งง แต่ไม่ได้เอามาเล่าให้ปวดหัวแต่เนิ่นๆ ดอกครับ ด้วยอารมณ์ของแอปเปิลพายก็ถือเป็นอาหารบ้านๆ จำพวก mom’s recipe หรือสูตรคุณยายกินแล้วอบอุ่นคลายหนาวดีมีสูตรทำตั้งแต่แบบรัสติกแบบบ้านๆไปจนถึงแบบ deconstructed เป็นเมนูแบบพอชๆขึ้นภัตตาคารหรูได้
ว่าไปก็เหมือนกล้วยบวชชีของเราที่บรรทัดข้างต้นนั่นละครับ ซึ่งการทำแอปเปิลพายจำต้องมีอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้คือ “เตาอบ” ที่ถ้าท่านยังไม่ปลงใจซื้อ ก็อาจขอยืมใช้ที่บ้านเพื่อนสนิทกันก่อนก็ได้ ขอให้สูตรแอปเปิลพายที่ขาดไม่ได้ไว้คือต้องใส่ซินนาม่อนคือ “อบเชย” ด้วยจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดีครับ
จบครบถ้วนกระบวนความครับ ตั้งแต่สูตรอาหารโฮมเมดแบบไทยๆ มาจนถึงแอปเปิลพายสูตรแฮปปี้กันถ้วนหน้า ขออย่าลืมว่าอาหารสูตรไหนๆ ก็ดีทั้งนั้นถ้าทำง่าย,ได้คุณค่าและคนกินกับคนทำมีความสุข ซึ่งสำหรับตัวผมแค่นี้ถือว่าบรรลุเป้า---พอใจแล้วครับแม้จะเป็นอาหารบ้านๆที่หลายคนอาจว่าแสนจะธรรมดาหรือไม่หรูหราเลยก็ตาม
ขอให้กินแล้วสุขก็เลอค่าพอแล้วครับ
มาตามติด Facebook Fanpage และ Instagram
"MGR Online Live" และ "@manager_live" กันได้ที่นี่!!
และสามารถส่งข่าวสารมาได้ที่: manageronlinelive@gmail.com
หรือ Fax 0-2629-4754
ในวันที่มีคนไข้นัดตรวจเลือดกับอัลตร้าซาวด์แต่เช้า ผมมักหาของกินง่ายๆ เข้ากระเพาะก่อนด้วยเดินไปแค่ฝั่งตรงข้ามก็เป็นตลาดสดมีของกินเล็กๆ น้อยๆ พอประทังท้องได้
ผมเชื่อว่าอาหารที่ประทับใจใครหลายคนจนรู้สึกเช่นนี้ไปตลอดชีวิตคือ อาหารสูตรคุณแม่ เป็นของกินที่คุณแม่เคยทำให้กินตั้งแต่สมัยยังเยาว์ซึ่งพอเข้าครัวเมื่อไรก็จะนึกถึงเมนูแห่งความรักนี้
อาหารฝีมือแม่เป็นคอมฟอร์ทฟู้ดอย่างแท้จริง
เพราะกินง่าย สบายใจ แถมยังอร่อยดีด้วย
ผมเองเป็นคนที่ไม่มีฝีมือเรื่องในครัวแม้แต่น้อย ก็ได้อาศัยกับข้าวฝีมือคุณแม่บ้างหรือคุณยายบ้างยังชีพมาแต่เล็กจนโต ครั้นพอทำกับข้าวเล็กๆ น้อยๆ เป็นแล้ว ก็ได้ลวกไข่จัดมื้อเช้าเสิร์ฟให้ท่านบ้าง แต่ถึงอย่างไรก็ไม่อาจเทียบเท่ากับมื้อจาก 2 มือของแม่และคุณยายที่ทำให้กินมาโดยตลอด
ได้เคยไปถามเรื่องเข้าครัวนี้กับดาราดังท่านหนึ่งในงานอีเว้นท์ที่ออกด้วยกันถึงเรื่องทำกับข้าวที่บ้านซึ่งก็บอกว่าพอได้ทำบ้าง ผมก็รู้สึกว่าอย่างน้อยการทำกับข้าวกินกันในบ้านนี้เป็น “เสน่ห์” ที่ช่วยเพิ่มความรักในบ้านได้ดีทีเดียว โดยผมเห็นด้วยกับนักแสดงท่านนี้ว่าไม่จำเป็นต้องเป็นกับข้าววิลิศหรูหรามาก หากแต่เป็นข้าวผัดไข่ก็ยังได้หรือไข่ระเบิดง่ายๆ ใส่หมูสับ
แค่นี้ก็อร่อยเท่ากับมิชลินสองสามดาวแล้ว
ขอแค่ใส่ความรักเข้าไปผ่านปลายจวัก
โดยเฉพาะถ้ายิ่งได้รู้คุณค่าในทางอายุรวัฒน์ของ “อาหารบ้านๆ” หลายอย่างแล้วจะรู้ว่ามันสามารถช่วยสุขภาพของเราให้ไปสู่ the whole new level ได้ง่ายๆ
ด้วยอาหารที่ Homey, Hearty และ Happy ร่วมกันได้ดังต่อไปนี้
กินแบบบ้านๆ ประโยชน์มหาศาล
1) กล้วยบวชชี เป็นเมนูขนมที่ทำง่าย จะลองลุกขึ้นมาทำตอนนี้เลยก็ยังได้ สำหรับสูตร “นารีจำศีล” ก็มีไม่ยากคือ หากล้วยน้ำว้าเนื้อที่ชอบมาก่อน ด้วยบางท่านชอบแบบนิ่มบางท่านชอบห่ามหน่อย ก็เลือกกล้วยแบบสุคติ เอ๊ย…กล้วยแบบที่ชอบๆ มาแล้วจัดการหากะทิแบบไม่ต้องขูด (กะทิกล่องไงครับ)มา
แล้วจากนั้นระดมพลลิงและพลมนุษย์ในบ้านมาช่วยกันปอกกล้วยน้ำว้า โดยถ้าไม่อยากให้ดำต้องจำเทคนิคคุณยายเอาไว้คือ ปอกกล้วยแล้วแช่ในน้ำปูนใส แต่ถ้าหาใครกินหมากไม่ได้แล้ว ก็ใช้ “น้ำผสมมะนาวสักครึ่งลูก” แช่กล้วยก็ได้ครับ
จากนั้นก็เริ่มพิธีกรรม “ต้มกล้วย” ทำกล้วยบวชชีได้ เป็นเมนูที่ทำให้เด็กไม่ชอบกินผักได้ไฟเบอร์แล้วยังได้ไขมันดี MCT จากกะทิอีก ซึ่งมีสูตรที่ฝากไว้ง่ายๆ อีกอย่างว่าโดยงาคั่วให้หอมแล้วจะยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกมากครับ
2) น้ำปั่นผักผลไม้ ลองซื้อเครื่องปั่นทั้งกากมาสักเครื่องหนึ่งหรือค้นดูในตู้เก็บของเอาเครื่องปั่นที่เก็บไว้ออกมาใช้ดูอีกครั้งแล้วคิดหาผักผลไม้ต่างๆ มาปั่นดู รับรองว่าจะสนุกยิ่งครับ ที่เลือกเมนู “ปั่นเพื่อสุขภาพ” หรือว่า Blend for health นี้มานำเสนอ เพราะเป็นของที่ทำง่ายแม้แต่เด็กๆในบ้านก็ทำได้
ยิ่งถ้าได้ผลไม้รสดีที่เข้ากันมาปั่นร่วมกันก็จะยิ่งอร่อยและสนุกครับ ดังจะขอเสนอสูตรผักผลไม้ปั่นสุขใจเอาไว้ว่าถ้าชอบรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ให้หาสับปะรดลูกงามๆมา ขอแนะว่าหาแบบที่ออกเปรี้ยวหน่อยที่ไม่อาจกินสดๆ ได้แล้วลองเอามาปั่นดูโดยปรุงรสด้วยน้ำผึ้งกับที่ขาดไม่ได้คือ “น้ำมะนาวแท้” แล้วจะเข้มข้นชื่นใจขึ้นเยอะ
ซึ่งเหตุที่อยากให้ปั่นทั้งกาก เพราะท่านจะได้ของดีจากเนื้อสับปะรดกับแกนที่มีเอนไซม์บรอมีเลนช่วยต้านการอักเสบเจ็บปวดตามที่ต่างๆ อย่าง ไซนัสอักเสบ แล้วยังฆ่าเชื้อโรคได้อีกด้วย
3) ส้มตำรวมใจ คล้ายกับส้มตำรวมมิตรต่างกันตรงที่เลือกของที่ “ถูกใจ” ของแต่ละคนเข้าไปด้วยจะได้ปรองดองกันเสียที---เอ๊ ซึ่งวิธีการทำส้มตำนี้ทั้งสนุกและมีจังหวะจะโคนจึงเป็นกิจกรรมที่พร้อมใจกันทำในครอบครัวเป็นอย่างยิ่ง
มีสิ่งที่เป็นเคล็ดลับคือ ต้องให้ช่วยกันคิดหาสูตรส้มตำใหม่ๆ ที่จี๊ดถูกใจแต่ละคนกันด้วย อาจลองเลือกแอปเปิ้ลมาช่วยกันตำกับแครอทหรืออาจเป็นส้มตำใส่มะเขือเทศเชอรี่รสเปรี้ยวๆ หวานๆกำลังดีก็ได้
นอกจากนั้นโดยส่วนตัวผมว่าอีกอย่างที่ใส่ส้มตำแล้วหอมดีคือ “เค้พกูสเบอรี่” หรือโทงเทงฝรั่งที่หาซื้อได้ในบ้านเราด้วยครับ
4) แซนด์วิชตามสั่ง เข้าครัวทำเองได้เป็นอาหารว่างก็ดีหรืออาหารเช้าก็ได้ รับรองทำง่ายจนคุณแม่ปลื้มเพราะวัตถุดิบเตรียมไว้ก่อนได้ง่ายมาก หากมีขนมปังโฮลวีทก็เลือกไว้แทนขนมปังขาวเพื่อให้ได้ใยอาหารที่มากกว่าจากนั้นก็เลือกไส้โดยขอให้เลือกที่ “ไม่หวาน” เหมือนแซนด์วิชสำเร็จรูปตามร้านสะดวกซื้อหน้าปากซอย
เพราะอาหารบ้านๆ ก็ควรเป็นอาหารสุขภาพดีของคนในครอบครัวด้วยอาจช่วยซื้อ “ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่” เก็บไว้เป็นเสบียงทำไส้แซนด์วิชจากนั้นแทนที่จะใช้มายองเนสก็เปลี่ยนเป็น “โยเกิร์ต” สูตรไขมันต่ำแทนแล้วจัดหาผักที่ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กอย่าง มะเขือเทศและผักกาดหอมก็ได้ ถ้ากลัวเลี่ยนนักอาจใส่ “มัสตาร์ด” สักหน่อยก่อนจะบีบมะนาวน้อยๆ เพื่อดับกลิ่นคาวปลาให้เด็กๆรับประทานได้ถูกใจครับ
5) ไข่นุ่มสูตรอิตาเลียน วิธีทำก็ง๊ายง่าย เริ่มจากไปอิตาลีก่อน แต่…ถ้าไกลไปเริ่มที่เมืองไทยก่อนก็ได้ครับ(แหะ แหะ) ไข่นุ่มที่ว่านี้ผมขอแปลงสูตรมาจาก “ฟริตตาต้า” ที่ทำให้ประทับใจเมื่อแรกเห็นเมื่อนานมาด้วยเป็นเหมือนแพนเค้กไข่เจียวที่หนานุ่ม เพราะโดยส่วนตัวชอบกินไข่เจียวแบบแผ่นหนานุ่มเต็มกระทะอยู่แล้ว
ซึ่งฟริตตาต้าหรือว่าไข่นุ่มสัญชาติมักกะโรนีนี้ทำไม่ยากครับ ถือเป็นอาหารแบบ Sunday brunch ได้โดยใช้ “ไข่ไก่” ที่มีติดตู้เย็นอยู่ทุกบ้านเป็นหลักครับ ส่วนประกอบอื่นคือ มันฝรั่งและผักที่ไม่แฉะเกินไปอย่างพริกหวาน (สีสวยๆเด็กๆชอบครับ), แตงคูเจ็ต หรือมะเขือเทศด้วยก็ได้
แต่โดยส่วนตัวแล้วผมชอบง่ายๆ คือ ใส่มะเขือเทศกับต้นหอมเยอะๆ (เพราะมีติดตู้เย็นอยู่แค่นั้น แฮ่) แล้วปรุงด้วยพริกไทยให้รสเข้มขึ้นมาอีกหน่อย เอาใส่กระทะกลมๆ แล้วคอยพลิกด้านให้ดีก่อนที่จะออกมาหน้าตาเหมือนแพนเค้กสีทองสวย แล้วรับประทานร้อนๆ นุ่มอร่อยดี---ช่วยกันทำได้ไม่ยากครับ
6) แอปเปิ้ลพาย บ้านเราเรียกพายแอปเปิ้ล ส่วนสับปะรดเรียกไพน์แอปเพิ่ล โอ๊ย…งง แต่ไม่ได้เอามาเล่าให้ปวดหัวแต่เนิ่นๆ ดอกครับ ด้วยอารมณ์ของแอปเปิลพายก็ถือเป็นอาหารบ้านๆ จำพวก mom’s recipe หรือสูตรคุณยายกินแล้วอบอุ่นคลายหนาวดีมีสูตรทำตั้งแต่แบบรัสติกแบบบ้านๆไปจนถึงแบบ deconstructed เป็นเมนูแบบพอชๆขึ้นภัตตาคารหรูได้
ว่าไปก็เหมือนกล้วยบวชชีของเราที่บรรทัดข้างต้นนั่นละครับ ซึ่งการทำแอปเปิลพายจำต้องมีอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้คือ “เตาอบ” ที่ถ้าท่านยังไม่ปลงใจซื้อ ก็อาจขอยืมใช้ที่บ้านเพื่อนสนิทกันก่อนก็ได้ ขอให้สูตรแอปเปิลพายที่ขาดไม่ได้ไว้คือต้องใส่ซินนาม่อนคือ “อบเชย” ด้วยจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดีครับ
จบครบถ้วนกระบวนความครับ ตั้งแต่สูตรอาหารโฮมเมดแบบไทยๆ มาจนถึงแอปเปิลพายสูตรแฮปปี้กันถ้วนหน้า ขออย่าลืมว่าอาหารสูตรไหนๆ ก็ดีทั้งนั้นถ้าทำง่าย,ได้คุณค่าและคนกินกับคนทำมีความสุข ซึ่งสำหรับตัวผมแค่นี้ถือว่าบรรลุเป้า---พอใจแล้วครับแม้จะเป็นอาหารบ้านๆที่หลายคนอาจว่าแสนจะธรรมดาหรือไม่หรูหราเลยก็ตาม
ขอให้กินแล้วสุขก็เลอค่าพอแล้วครับ
มาตามติด Facebook Fanpage และ Instagram
"MGR Online Live" และ "@manager_live" กันได้ที่นี่!!
และสามารถส่งข่าวสารมาได้ที่: manageronlinelive@gmail.com
หรือ Fax 0-2629-4754
